Shurpa attiecas uz Austrumu virtuvi, tas ir sagatavotsCentrālāzija, Tatarstāna un dažas citas valstis. Tas ir gaļa, sautēta ar dārzeņiem. Visizplatītākā ēdiena gatavošanas shurpa no aitas. Tomēr ir vērts atcerēties, ka šāds ēdiens izrādās ļoti taukains un ar augstu kaloriju daudzumu. Lai izvairītos no tā, jūs varat lietot cita veida gaļu, piemēram, garšīgu un smaržīgu liellopa gaļu. Tas ir viegli sagremojams, jo tajā ir daudz dārzeņu. To variet pasniegt uz galda gan kā zupu, gan kā otro kursu.
Говоря о том, как приготовить шурпу из говядины, Neaizmirstiet par ēdieniem, kuros tas gatavo. Ir ieteicams ņemt katlu vai tikai čuguna pot ar biezām sienām. Ja tie nav rokām, jūs varat to izdarīt ar regulāru kastroļu, bet vispirms ir jāmaisa gaļa cepšanas pannā, tad ielieciet to traukā, kur tā tiks sautēta. Shurpa īpatnība ir tāda, ka visas sastāvdaļas tiek sagrieztas diezgan lielas, atšķirībā no citām zupām. Ēdienu gatavošanā ir diezgan daudz recepšu, un tās var atšķirties pat vienā valstī. Varat nākt klajā ar dažiem visbiežāk sastopamajiem.
Trauka ēdiena gatavošanai, piemēram, liellopa gaļai,Tas prasīs apmēram kilogramu gaļas, dažus vidējos kartupeļus, burkānus, sīpolus, papriku, tomātus un garšvielas. Dārzeņi tiek mizoti. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos, cepti pannā vai nosūta uz katla dibenu, kur jau atrodas karstā augu eļļa. Sīpolus un burkānus sagriež gredzenos. Liellopu gaļu pārklāj ar ūdeni, kas tiek uzkarsē un vārglāzē uz uguns, līdz pusi pagatavo. Šajā laikā šeit tiek pievienoti dārzeņi. Sākumā sīpolus, sagrieztus burkānus, papriku, mizoti un kubiņos sagriezti. Tomāti ir vārīti, no tiem izņem ādu, tos sagriež mazos gabaliņos, un kopā ar sagrieztiem kartupeļiem tos nosūta zupai. Šurpa tiek pagatavota, līdz vārīta gaļa un dārzeņi ir zemā ugunī, pēc kura šeit tiek pasniegti zaļumi, viss izslēdzas un kādu laiku tiek uzvilkts zem slēgta vāka.
Šurpa nav mazāk bagāts un smaržīgs.izgatavoti no liellopu gaļas, izgatavoti pēc šādas receptes. Zirņi pirms vairākām stundām iemērc aukstā ūdenī. Gaļa tiek sagriezta porcijās, piepildīta ar ūdeni un pagatavota līdz konkurencei. Periodiski ir nepieciešams noņemt putas, kas veidojas uz virsmas, pretējā gadījumā buljons var būt duļķains. Pakāpeniski šeit ieklāj sīpolus, sagriež pusgredzenos, burkānos un zirnīšos, kas sagriezti lielos gabaliņos. Zupa paliek ugunsgrēkā apmēram 20 minūtes, pēc tam ievieto sasmalcinātus un mizotus kartupeļus. Viss ir sālīts, pievieno garšvielas, vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Pirms pasniegšanas sagriezti zaļumi un tomāti, mizoti un sagriezti mazos gabaliņos, tiek ievietoti šurpu.
Jāatzīmē, ka, cita starpā, shurpaLiellopu gaļa atšķiras atkarībā no to garšvielām un zaļumiem. Vēlams dilles un koriandrus ņemt no zaļumiem (austrumos tas ir ļoti ievērots), un ievietot piparus no garšvielām (var pat sajaukt), ķimenes vai koriandru.
Sekojošā recepte netīra sastāvdaļas,kāpēc ēdiens ir mazāk tauku? Sākumā buljons tiek pagatavots no liellopu gaļas un kauliem. Gaļa tiek izvilkta, pārvietota, sagriezta mazos gabaliņos. Buljonu filtrē, sagatavo dārzeņus. Tūlīt jums ir nepieciešams izdarīt atrunu, ka viss tiek sagriezts diezgan lielos gabalos, salīdzinot ar parastajām zupu receptēm. Jums būs nepieciešami kartupeļi, burkāni, sīpoli, tomāti (mizoti), baklažāni (tie arī noņem ādu, jo var būt rūgti), bulgāru pipari. Pēc tam gaļa tiek izlikta pannā, izlej buljonu un vārīta. Kartupeļi un burkāni tiek nosūtīti viņam. Pēc tam, kad tie ir tuvu gatavībai, pārējie dārzeņi tiek ievietoti, šurpa ir pagatavota, sālīta. Pēc gatavošanas ir vērts dot zupai kādu laiku, lai uzklātu un pasniegtu.
