Считается, что пицца – это национальная еда Itāļi, turklāt, tas, iespējams, ir visnoderīgākais ātrās ēdiens. Tomēr ir vērts pieminēt, ka tas būs tikai tad, ja tiks ievēroti pamatnoteikumi. Viņi patiesībā ir maz. Bāze ir liesa rauga mīkla, velmēta. Pildījums - dārzeņi, garšaugi un siers.
Kā pagatavot picu
Pildījuma sastāvdaļas tiks aplūkotas turpmāk un tagadtas būs par testu. Mēs piedāvāsim vienkāršāko, klasisko recepti. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 1 litru miltu, rauga soma, sāls šķipsniņu un cukura ēdamkaroti (jūs to nevarat pievienot, bet raugs labāk darbojas ar cukuru). Šis daudzums nefasētu sastāvdaļu absorbēs apmēram 300 ml silta ūdens. Tilpums var atšķirties atkarībā no miltu kvalitātes, kvalitātes un mitruma. Galvenais ir mīcīt ne pārāk saspringtu un elastīgu mīklu. Atstājiet siltā, bezvēja vietā, kur kāpt.
Šis gatavās bāzes daudzums ir pietiekamslielā pannā vai piecās mazās picās. Jūs varat izmantot mīklu vārīšanai, pievienojot olu un nedaudz eļļu iepriekš minētajiem produktiem, bet tas ir amatieris.
Cepiet nepieciešamo maksimālajā temperatūrāLabi uzkarsētā krāsnī līdz zeltaini brūnai. Jebkurā no receptēm jums ir tiesības pievienot garšvielas un garšaugus. Viņi neapšaubāmi būs trauka noformējums.
Starp citu, pildījums itāļu picai ir visbiežāknav atsevišķi sagatavoti, lai gan pastāv izņēmumi. Tiek izmantoti sezonas dārzeņi un zaļumi. Ideālā gadījumā tiek ņemts svaigs siera siers. Tiek izmantotas arī kultivētās šķirnes, bet to loma ir nedaudz atšķirīga. Šie sieri darbojas kā garša, nevis bāze. Tāpēc, piemēram, picas sastāvs var tikt iekļauts kā "jaunais" mozzarella un "pieaugušais".
Pica pildījums ar desu un tomātiem: 1. variants
Tomātu mērci ielej uz vēlamā biezuma velmētas mīklas, ievieto kubiņos sagrieztu sīpolu un vārītu desu. No augšas novietoti tomātu un mocarellas gabalu apļi.
Pica ar desu un tomātiem: 2. variants
Тесто-основу намазать томатным кетчупом (piemēram, bārbekjū) un majonēzi. Sagrieziet sīpolu sīpolus uz mērces, uzklājiet uz tā salami un uz tās tomātus un mocarellas šķēles. Cep ne vairāk kā 10 minūtes.
Pica pildījums ar desu un tomātiem: 3. variants
Tomāti savā sulā smalki sagriezti,pievienojiet mazus kubiņus sīpolu un papriku (varat pievienot majonēzi). Uzlieciet šo maisījumu uz mīklas pamatnes, uzliekiet iecienītākās desu apli un uzklājiet ar smalki rīvētu sieru pēc Jūsu gaumes.
Pizza pildījums ar desu un sēnes
Uz mīklas bāzes uzklāj nelielu majonēzes slāni,ielieciet sīpolus, sagriež pusgredzenos, ceturtās sēnes un kūpinātas desas. Pievieno dažas šķēles paprikas un mocarellas gabaliņos. Cep maksimālā temperatūrā. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar parmezānu.
