Ko jūs saprotat ar izteicienu "Pizza Sauce"?Trauka recepte, no vienas puses, var nodrošināt dažādu produktu, garšvielu un garšvielu maisījumu, lai mīkla izplatītos pirms cepšanas. Citiem mērce kalpo kā sagatavota gatavota picu. Kādas ir atšķirības starp šīm divām tehnoloģijām?
Pizza mērce - recepte dažādiem mērķiem
Pirmajā gadījumā izmantotajā mērcēkatrai picai ir īpaša garša. Patiesībā, pateicoties šim konkrētajam komponentam, jums ir unikāla aromātu kombinācija. Kas ir labāk gatavot picas mērci? Recepte var būt pilnīgi neparedzama, jo vienas ēdiena sastāvdaļu komplekts pilnīgi atšķiras no otra. Tas viss ir atkarīgs no galvenajiem produktiem. Otrajā gadījumā aromātisko maisījumu var barot uz jau sagatavotu ēdienu un to neizmanto cepšanai.
Bet jebkurā no abām iespējām ir jāņem vērānoteikumi produktu apvienošanai. Kā padarīt picas mērci pilnīgi harmonisku? Piemēram, nav noliedzams, ka tomātu mērce nav pagatavota cepšanai ar tomātiem. To vislabāk lieto kopā ar jebkuru gaļu. Un pica ar sēnēm, dārzeņiem vai zivīm ir vislabāk piemērots krējuma vai majonēzes maisījums. Mēs piedāvājam vairākas receptes, kurās ņemta vērā izmantošanas metode.
Skābā krējuma mērce picai
Smērvielu variants
Tā kā produkti turpinās tikt pakļautitermiskā apstrāde, dažus no tiem var izmantot neapstrādātā veidā. Piemēram, sīpols ne vienmēr ir iepriekš pagatavots. Garspiens ir labāks, gluži pretēji, tas tiek izmantots zemes formā, jo tas prasa gremošanu, lai maisījums pilnībā savilktu. Vienai barotnei picu uzņemiet skābo krējumu (4 ēdamkarotes), ko var aizstāt ar majonēzi, un sajauciet ar trim sasmalcinātām ķiploku daiviņām, cay. sinepju karote, galds. tējkaroti zemes mārrutku, pusi tējkarotes sāls, divi tējkaroti zaļumu un garšvielu.
Atsevišķa ēdiena variants
Visas mērces, kas tiek pasniegtas mērcē,parasti vāra īsu laiku. Šis nosacījums ir nepieciešams gan garšas īpašību uzlabošanai, gan gatavā ēdiena glabāšanas laika pagarināšanai. Ieteiktais skābā krējuma mērce ir balta mērces interpretācija. Ņemiet puslitru jebkura buljona un pātagu ar maisītāju ar trim vai četrām galdiem. karotes krējuma un divu miltu. Iegūtā maisījuma sezona ar garšvielām, sāli un uz pusstundu vāra uz zemas karstuma, periodiski maisot ar koka karoti vai lāpstiņu. Pabeigts mērci. Pasniedziet atdzesētu.
Tomātu mērce picai. Šī recepte ir universāla
Ēdienu gatavošana no svaigiem tomātiemvar izmantot kā vienu no picas slāņiem vai kā atsevišķu mērci, ko pasniedz cepšanai. Šajā nolūkā pagatavojiet vienu kilogramu sasmalcinātu tomātu kopā ar ķiploku, koriandra sēklām, garšaugiem un rūgtajiem pipariem. Pēc atdzesēšanas noslaukiet maisījumu caur sietu, uzliekot gumijas cimdus, lai nepieļautu apdegumus no garšvielu nopietnības. Kartupeļu biezenī pievienojiet putekļus, malti piparus, sāli un citas iecienītās garšvielas. Vāra maisījumu uz piecām minūtēm. Sauķu veikals ledusskapī.
