Kas varētu būt skaistāks nekā aukstajā ziemāVakarā ēst spīdīgus konservētos tomātus ar kraukšķīgām ceptiem kartupeļiem, sajutīsiet adzhika asumu un degšanas aromātu dārzeņu sautējumā, izbaudiet gardus karstos pelmeņus, bagātīgi piesātinātus ar asiģētu un tajā pašā laikā izsmalcinātu mārrutku garšvielu? Tas ir konservēti dārzeņi - tie ir tie paši delikateses, bez kurām ir tik grūti izdzīvot ziemas aukstumā. Un tomēr - tas ir lielisks līdzeklis, lai atjaunotu vitamīnu rezervi organismā, un ietekme uz tomātu sulas ķermeni ir tāda, ka cilvēks sāk justies atvieglinātas un atvieglinātas. Nav brīnums, ka vecos laikos tomātus sauca par mīlas āboliem ...
Tomāti savā sulas receptē ar mārrutkiem un ķiplokiem. Lai to sagatavotu vienam trīs litru burkā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
* tomāti - cik daudz iet
* tomātu masa - 2,5 litri
* sāls - 2 ēdamkarotes
* cukurs - 4 ēdināšanas laivas
* ķiploki - 3-4 krustnagliņas
* dilles, pētersīļi
* mārrutki (saknes) - ¼ no stikla
* Bulgārijas pipari - 250 grami
Tomāti tiek mazgāti, caurdurti pie pamatnes unievietoti sagatavotos burkās, mainot zaļumus. Pirmkārt, bankas ar tomātiem 10 minūtes ielej ar verdošu ūdeni un pēc tam labi vārītu homogēnu tomātu masu, kurai pievieno garšvielas un garšvielas. Pēc tam bankas tiek aizzīmogotas un apgrieztas otrādi. Bankām ir jāaptver un jāatstāj pilnīgi atdzist, pēc tam jānovieto vēsā vietā uzglabāšanai.
Sagatavot tomātu masas tomātussagrieziet četrās daļās un pagatavojiet, līdz desmit minūtes mīkstina, pēc tam izskalojiet caur sietu vai caurduris, lai noņemtu ādu. Pēc tam tomātu pastai pievieno sāli, cukuru un arī smalki sagrieztus ķiplokus un mārrutkus un bulgāru piparus, kas sasmalcināti divreiz. Masa tiek vārīta vēlreiz apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot, lai neapdegtu.
Томаты в собственном соку рецепт довольно bieži. Tomāti var uzreiz ieliet verdošu tomātu masu, neberka verdošu ūdeni. Šādā gadījumā pirms bankām vākt vākus, tie ir pasterizēti, liekot ūdeni, kas iepriekš uzkarsēts līdz sešdesmit grādiem, 30-40 minūtes atkarībā no tvertnes lieluma. Pēc tam tomāti nekavējoties ielieciet un ievieto burkas uz vāka.
Jūs varat pagatavot mizotus tomātus patssula, recepte atšķiras ar to, ka tomātu masas vietā tomātus ielej ar tomātu sulu. Lai pagatavotu tomātu sulu, jums jāņem gaļīgi tomāti un jāpagriež gaļas mašīnā, bet sulu labāk izspiest uz spiedes. Ielieciet sasmalcinātus tomātus uz uguns, pievienojiet sāli, uzvāra un vāriet 20 minūtes. Šī ir vienkāršākā tomātu sulas recepte.
Mizoti tomāti pašu sulas receptē satur šādas sastāvdaļas:
* mazaugļu tomāti - 3 kilogrami
* lielaugļu tomāti - 2 kilogrami
* sāls - 80 grami
* cukurs - 50 grami
Mazaugļu tomātus 1-2 minūtes blanšē verdošā ūdenī, pēc tam tos atlej ar aukstumu un nomizo, pēc tam tos vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo un ievieto sterilizētās burkās.
Un šeit ir recepte sālītam tomātam savā sulā. Jums jālieto šādas sastāvdaļas:
* tomāti - 10 kilogrami
* dilles - 200 grami
* mārrutki (sakne) - 50 grami
* upeņu, ķiršu, mārrutku, ozola lapas - katra pa 10 gramiem
* sarkanie karstie pipari (žāvēti) - 1 pāksts
* ķiploki - 30 grami
Sālījumu sagatavo no sasmalcināta vai izlaistacaur tomātu dzirnaviņām. Par 10 litriem sālsūdens ņem 700 gramus sāls. Konservēšanai vislabāk piemērota šķirne Marinaadny, bet jūs varat izmantot citas šķirnes, izņemot salātu.
Garšvielas ievieto kārbas vai trauka apakšpusēsālīšana, uz augšu ielieciet tomātus un ielejiet aukstu sālījumu. Tad viņi uzliek tomātiem apli un apspiešanu un pārklāj ar salveti. Lai sāktu pienskābes fermentāciju, tomāti vairākas dienas jātur istabas temperatūrā. Tad tomāti jāpārnes vēsā telpā ar gaisa temperatūru 1 grāds.
