Aligatora bumbieris vai avokado ir mazsDienvidamerikas izcelsmes augļu lielums. Viņa tik neparastais vārds, ko viņš saņēma, pateicoties britiem. Viņi bija pirmie, kas atzīmēja augļa ādas līdzību ar krokodila ādas tumšo zaļo krāsu.
Aligatora bumbieris ietilpst vienā kategorijāaugi, kas ir kamarš, kanēlis un lauru koki. Tas ir mūžzaļie augi ar plašu vainagu un diezgan trauslu zaru, kas spēj sasniegt augstumu līdz piecpadsmit līdz divdesmit metriem. Tajā pašā laikā, pārsteidzoši, šāds koks aug ļoti ātri. Aligatora bumbieru lapas ir plašas, āda, nedaudz beigas. Koku ziedēšana februārī - aprīlī, tā baltie ziedi tiek savākti skaistās ziedu ziedēs. Viena rūpnīca gadā saražo aptuveni 1000-1200 augļus. Lai pilnībā nogatavotos, augļi prasa daudz ūdens, saules un karstuma. Tāpēc Meksiku un Peru pamatoti uzskata par avokado vēsturisko dzimteni. To vieglais subtropu un tropu klimats ir optimālākie apstākļi šim kokam. Šodien aligatora bumbieru audzē komerciāli ASV, Brazīlijā, Āfrikā, Havaju salās, Meksikā un Izraēlā. Šīs ir galvenās šīs preces eksportētājvalstis.
Augļu garša ir ļoti savdabīga, tās zaļā vai dzeltenzaļa mīkstuma daļa nedaudz atgādina tradicionālo sviestu ar vieglu riekstu garšu.
Viņu dzimtenē - Dienvidamerikā un Centrālamerikā -aligatora bumbierim ir aptuveni tāda pati nozīme kā maizei vai gaļai Eiropas valstīs. Tās delikāto mīkstumu veido olbaltumvielas un polinepiesātinātās taukskābes, tas ir, tīra augu eļļa. Kopā tie efektīvi aizsargā asinsvadus, nodrošina sirds muskuļus ar nepieciešamo enerģijas daudzumu un veicina taukos šķīstošo vitamīnu labāku uzsūkšanos. Pārējie ir tik svarīgi veselībai un skaistumam mikroelementi kā folijskābe, A, B, E, C grupas vitamīni. Šīs vielas lieliski stiprina imūnsistēmu, tām piemīt antistresa un kosmētiskas īpašības - tās mitrina, mīkstina un baro ādu, atjauno novājinātu matu struktūru un atjauno ķermeni kopumā.
Atsevišķi jāatzīmē glutationa ietekme -aminoskābe, kas atrodama arī avokado un aizsargā pret noteiktiem vēža veidiem, un fitosterīns, taukiem līdzīga viela, kas ir atbildīga par holesterīna līmeņa pazemināšanos. Eļļa, kas iegūta no aligatora bumbieru augļiem, ir atradusi savu pielietojumu mūsdienu medicīnas nozarē. Zāles, kas izgatavotas uz tā pamata, lieto periodonta slimību, sklerodermijas un artrozes ārstēšanai un profilaksei.
