"Ik dronk berkensap in het lentebos ..."- deze woorden veroorzaken bij de meesten van ons nostalgische gevoelens. Maar afgezien van het feit dat het voor velen de personificatie van het moederland is, wat opmerkelijk is, wat is het gebruik van berkensap? Het is een rijke bron van vitamines en mineralen, suiker. Ze verzamelen berkensap in de lente, gedurende een maand. , op het moment dat de sapstroom in de boomstammen begint en voordat de bladeren bloeien. Het verdient de voorkeur om dit te doen op plaatsen die worden verwarmd door de zon, omdat daar het bewegingsproces van het sap eerder begint. Verzamel sap van bomen met een diameter van ten minste 10-20 centimeter. De beste oogsttijd wordt beschouwd als van 10.00 tot 18.00 uur. De wortels van de boom bevinden zich niet dicht bij het oppervlak, maar gaan diep en absorberen daarom geen giftige stoffen uit de oppervlaktelaag van de grond. Een berk kan ongeveer 2 liter sap per dag produceren, als je het opraapt langer kan de boom drogen. Na het verzamelen van de ingestelde norm moeten de gaten worden gesloten met mos, kurk of was. Later neemt de hoeveelheid sap sterk af en heeft het een bittere nasmaak.
Berkensap wordt niet lang bewaard, dus het is raadzaam om het vers te drinken, maar het wordt ook bewaard, net als alle andere sappen. 100 gram van deze gezonde drank bevat 20 kilocalorieën.
Полезные свойства березового сока обусловлены de aanwezigheid daarin van sporenelementen zoals kalium, natrium, koper, mangaan, aluminium, ijzer, magnesium, calcium. Het bevat ook appelzuur, polysachariden, etherische oliën, fructose, sucrose, organische zuren en B-vitamines.
Wat is nuttig berkensap?En het feit dat het perfect door het lichaam kan worden opgenomen en prachtige eigenschappen heeft - diuretisch, ontstekingsremmend, anthelmintisch en regenererend. Tijdens de overgang helpt sap bij het verlichten van vermoeidheid, slaperigheid, prikkelbaarheid en andere onaangename fenomenen. Het is vooral handig om het haar van roos te spoelen met berkensap, het geeft ze ook glans en zachtheid. Het afkooksel van berkenbladeren heeft dezelfde eigenschappen. Als je een chronische loopneus hebt, is het raadzaam om elke ochtend een glas sap te drinken, en bij verkoudheid en hoest is het beter om het op te warmen, melk en een kleine hoeveelheid zetmeel toe te voegen.
Berkensap, waarvan de eigenschappen worden gevondentoepassing niet alleen in volksgeneeskunde en cosmetica, is al lang bekend in Rusland. Er zijn praktisch geen contra-indicaties voor het gebruik ervan. Maar mensen met een allergische reactie op berkenpollen mogen het niet drinken.
Veel verschillende gezonde dranken worden bereid uit berkensap, zoals kwas, siroop, azijn. En dit is niet alles waarvoor berkensap nuttig is.
Kvass is op deze manier voorbereid.Het sap wordt verwarmd tot 35-36 graden, waarna gist, honing of suiker, rozijnen en citroenschil worden toegevoegd. Nadat de gerechten zijn gesloten en 1-2 weken kunnen fermenteren. Vervolgens wordt de drank gebotteld en op een koude plaats bewaard. Om berkensiroop te bereiden, wordt suiker aan het sap toegevoegd en tot een dikke zure room gekookt.
Berkensap is geschikt voor het maken van azijn.Het proces is heel eenvoudig: het sap wordt in een vat gegoten, wodka en honing worden daar toegevoegd en twee maanden op een warme plaats bewaard. Bewaar de afgewerkte azijn op een koele plaats.
Hoe is berk nuttig om de vraag te beantwoorden?sap, het is de moeite waard eraan te denken dat het de eigenschap heeft om nierweefsel te herstellen, het helpt bij het litteken van maag- en darmzweren. De voordelen zijn bewezen bij de behandeling van obesitas, evenals bij longontsteking en tuberculose.
Met maag- en darmaandoeningen kan datbereid een berk-haver drankje. Hiervoor wordt een glas gewassen hele haver met 1,5 liter berkensap gegoten en een nacht in de koelkast bewaard. Vervolgens wordt het gekookt totdat het volume met de helft is verminderd. De bouillon wordt gefilterd en driemaal daags 150 milliliter per maand ingenomen.
Berkensap is een geschenk van de natuur en je moet het voorzichtig behandelen om het niet te verliezen. Anders zal het blijken zoals in het gezegde: "Wat we hebben, slaan we niet op, als we verloren zijn, huilen we."
