Teflon's geliefde in het recente verledenpannen zijn tegenwoordig naar de achtergrond verdwenen dankzij het verschijnen op de markt van producten met een nieuwe coating - keramiek. Het is al bewezen dat teflon onveilig is voor de menselijke gezondheid. Als het beschadigd is, komen er schadelijke chemicaliën vrij. Volgens sommige rapporten is er een hoog risico op kanker als u lang in dergelijke gerechten kookt. Keramische pannen zijn in dit opzicht volkomen veilig en daarom zijn ze enorm populair geworden. Voor hun productie wordt een speciaal materiaal genaamd "Thermolon" gebruikt, evenals een meer geavanceerde "Thermolon Rocks". Recente studies hebben aangetoond dat het echt veilig is en ook behoorlijk duurzaam, slijtvast.
Precies met keramiek beklede panhet moet correct worden genoemd, het is niet volledig gemaakt van dit materiaal. Keramiek is in essentie klei en als ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen, zullen ze niet lang meegaan. Daarom is de basis van de pan aluminium of gietijzer en is de bovenste laag (zowel buiten als binnen), waarop het eten wordt gekookt, keramiek. De dikte kan worden gevarieerd. Hoe goedkoper het model, hoe dunner deze laag is, waardoor het product sneller zal slijten.
Waarom zijn keramische pannen zo goed?Zoals hierboven vermeld, zijn ze veilig te gebruiken, omdat hun coating een volledig natuurlijk materiaal is. Bovendien is het een genot om erop te koken: het brandt niet, blijft goed hangen, je kunt zelfs culinaire meesterwerken maken zonder het gebruik van plantaardige olie. De keramische coating is ook goed omdat de warmte er gelijkmatig over verdeeld wordt, waardoor de vaat sneller gaart en de producten zelf minder vaak gedraaid hoeven te worden. Dergelijke pannen zijn niet bang voor hoge temperaturen, ze zijn gemakkelijk te wassen en de bovenste laag zelf is vrij bestand tegen krassen. Maar toch is het aan te raden om geen metalen mesjes te gebruiken, omdat er kans op beschadiging is.
Keramische pannen vandaag te koopgepresenteerd in grote aantallen. Door de overvloed aan modellen, die zelfs in kleur kunnen verschillen, kan elke gastvrouw iets voor zichzelf kiezen dat de moeite waard is. Trouwens, de productprijzen zijn ook behoorlijk divers. En hoe duurder het model, hoe hoger de kwaliteit, dus het kan langer meegaan. Goedkope pannen met een keramische coating (beoordelingen geven dit aan) slijten zeer snel, in sommige gevallen gebeurt dit na een week werken. Dus, als u van plan bent om in de nabije toekomst zo'n assistent aan te schaffen, kies dan een degelijk model, zij het iets duurder, maar altijd een geverifieerde fabrikant.
En de laatste:keramische pannen, ondanks hun bruikbaarheid en weerstand tegen verschillende invloeden, vereisen een zorgvuldige houding. Ze mogen dus alleen worden gewassen na volledige afkoeling en alleen met de hand met gebruik van wasmiddel. Het is onmogelijk om bevroren producten op het werkoppervlak te leggen, ze moeten op kamertemperatuur zijn.
