De Fransen zijn al lang beroemd om hun wijncultuur. Hun drankjes zijn beroemd en geliefd over de hele wereld. En traditionele alcoholfestivals worden stilaan internationaal. De feestdag die het begin van een nieuw wijnjaar markeert, wint steeds meer aan populariteit.
Elk jaar, op de derde donderdag van november, viert Frankrijk Beaujolais Day - een festival van jonge wijn. Dit festival is ontstaan in de 19e eeuw in het kleine stadje Bozho.
Traditioneel werd de viering gestart door lokale wijnmakers. Op het centrale plein werden fakkels van wijnstokken aangestoken en werden vaten met zes weken oude Beaujolais geopend. De drank werd in containers van een liter gegoten, die een speciale naam droegen - "Lyons-fles".
Tijdens de Tweede Wereldoorlog stopten de Fransen met het vieren van de nieuwe Beaujolais. Dit was te wijten aan de verhoging van de belastingen op de verkoop van vintage wijnen. In 1985 werd de traditie echter vernieuwd.
Nu is Beaujolais Day een internationale feestdag. De beroemde Franse drank wordt geïmporteerd in 200 landen. Het aantal leveringen is meer dan de helft van alle jonge wijn die in het land wordt geproduceerd.
Aan het einde van de 20e eeuw kwam het festival van de jonge oogstnaar Rusland. Voor het eerst begonnen ze de feestdag van Beaujolais in Moskou te vieren. Met toestemming van de voorzitter van de International Wine Association hield een van de beroemde Franse restaurants drie uur voor middernacht een galaproeverij van de drank. De viering werd voortgezet in het Marriott Royal Aurora Hotel, waar de wijn in het vat op een trojka paarden werd gebracht.
Beaujolais werd geserveerd met traditionele Russische gerechten: pannenkoeken met kaviaar, zalm, stervormige steur, gevuld varken om de verbinding tussen de tradities van de twee volkeren te benadrukken.
In veel grote Russische steden is het festival van jonge wijn een goede traditie geworden. Van jaar tot jaar bieden Franse restaurants en cafés speciale amusementsprogramma's ter ere van Beaujolais.
Het evenementplan bevat meestal een korteeen excursie in de geschiedenis van de vakantie, live uitvoering van Franse liedjes, grappige wedstrijden, waarvoor flessen jonge wijn worden uitgedeeld. En natuurlijk proeven van verschillende soorten dranken.
Voor reisliefhebbers organiseren agentschappenspeciale "wijnreizen" naar het thuisland van Beaujolais. De reis omvat een stadstour en een bezoek aan het festival. Niet zonder jonge wijn te drinken ter ere van het begin van een nieuw oogstjaar.
Het vieren van het wijnfestival in de hoofdstad begint om 19 uurNovember. Een fles van de feestelijke drank is te vinden in elk restaurant of café dat gespecialiseerd is in de Franse keuken. Maar veel etablissementen gaan verder: ze houden thematische evenementen gewijd aan het begin van het wijnjaar.
In 2009 werd het restaurant Carre Blanc gehoudenBeaujolais-dag. De vakantie is voor het etablissement een zeer ongebruikelijke ervaring geworden. Het interieur van de kamer werd veranderd: eetzalen werden versierd met vaten, elementen van wijnkelders. Huisdieren rustten op de matten.
De eerste fles jonge wijn werd geopend door de chef, die voor de viering een speciaal menu ontwikkelde. Bezoekers kregen eenvoudige boerenhapjes aangeboden als aanvulling op hun drankje.
In hetzelfde jaar nodigde café Jean Jacques bezoekers uit om het festival te vieren met Franse livemuziek, weggespoeld met geroosterde kastanjes en jonge wijn.
In 2015 de speciale programma's van het Beaujolais Festivalaangeboden restaurants "Moscow City", "Geraldine", Café The Most, "Alpenglyuk". De etablissementen boden live-uitvoeringen van Franse liedjes, een speciaal feestmenu en prijstrekkingen aan. Sommige restaurants hielden een feest in een moderne geest: op brandende dansmuziek en een lichtshow.
Als je geen zin hebt om een festival te vieren inomringd door vreemden kun je altijd een themafeest voor je vrienden geven. Beaujolais-dag is een vakantie die niet veel moeite kost om te organiseren.
Het enige wat u hoeft te doen is het huis versieren, muziek oppikken (Franse volksliederen zijn het beste), drankjes kopen en snacks bereiden.
Traditioneel begint de vakantie om middernacht op de derde donderdag van november. Ze vieren het nieuwe jaar van de wijnbereiding door een fles jonge beaujolais te openen.
Beaujolais Day is een feestdag voor kenners van goede Franse wijn. Daarom is het de moeite waard om te weten welke drank het beste is om voor de viering te kiezen.
De prijs van een fles Beaujolais varieert van 400 tot 2000 roebel voor 750 ml. Alleen verse drank is geschikt voor consumptie, daarom kunt u deze het beste in november kopen.
Intense robijnrode kleur, zoetige smaak enhet geurige aroma dat kenmerkend is voor wijn uit Beaujau, komt volledig tot uiting in "Beaujolais Saint-Louis", "Beaujolais Vilage", "Beaujolais Blanc". Voor het serveren wordt de drank afgekoeld tot +12 - +14 ° C om zijn kwaliteiten te maximaliseren.
Jonge wijn past goed bij verse rode bessen (veenbessen, kersen, aardbeien, krenten), rood en wit vlees, magere vis en zeevruchten.
Traditioneel werd Beaujolais in Frankrijk geserveerd met fazant, patrijs, konijn, hazelaarhoen, reeën, wilde zwijnen. Ze hebben met succes het pittige fruitige aroma van de drank benadrukt.
Het symbool van het begin van het wijnbereidingsjaar is er een vaneen paar drankjes die goed bij eiergerechten passen. Dit komt doordat Beaujola een bepaalde hoeveelheid tannines bevat, die een bittere smaak geven. Wijn kan vergezeld gaan van klassieke Franse omelet, gepocheerde eieren.
Zoete liefhebbers kunnen Beaujolais gemakkelijk combineren met zoete fruitdesserts en chocolade. Een goede toevoeging zijn gebakken producten met zure bessen.
Vreemd genoeg gaat de drank niet goed samen met kazen. Maar als je toch plakjes wilt serveren, kun je het beste kiezen voor kaas gemaakt van geitenmelk of cabrio.
Vlees met bloed onthult ook slecht de smaak van Beaujolais, geeft de wijn bitterheid.
Welk voorgerecht je ook kiest, het belangrijkste op het festival is een fles goede jonge wijn en een goed humeur.
Beaujolais vakantie die uit Frankrijk kwam gewonnenliefde voor de inwoners van veel landen. En het blijft aan kracht winnen. Misschien zal het festival van jonge wijn over een paar jaar Russische provinciesteden bereiken.
