Goed gekookt lamsvlees heeftgewoon een geweldige smaak. Vooral als het in één stuk en in de mouw wordt gekookt. Dankzij het bakken blijven niet alleen de ware geur en smaak, maar ook alle nuttige componenten in de hoes bewaard. Stel je een aantal recepten voor om lamsbout in de oven te koken. Uw familie en gasten zullen van dit gerecht houden.
Gebakken lamsbout in een mouw met kruiden en wijn
Voor het koken:
Eerst moet je een lamsbout nemen, wassen enmaak haar schoon. Snijd vervolgens met een mes en spullen met knoflook. Leg de lamsbout in een grote kom en wrijf het in met kruiden, zout, peper. Doe nu in een bakmouw en voordat je de andere rand knoopt, moet je een glas wijn inschenken. Sluit daarna de tweede rand van de mouw en laat deze ongeveer een uur brouwen, terwijl u de poot van het lam regelmatig draait. Zet het vervolgens ongeveer een uur in de oven, afhankelijk van het gewicht. Reken op ongeveer 1 uur bakken per 1 kg vlees. Het blijkt erg lekker en aromatisch te zijn vanwege de lamsbout van knoflook en kruiden. Hoe het op andere manieren te koken - hierover later meer.
Gebakken lamsbout in een mouw met pruimen
ingrediënten:
Dit recept is ook vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om een goede lamsbout te kiezen die ongeveer twee kilogram weegt.
Eerst moet je het vlees raspen met een mengsel van knoflook,zout, peper, Provençaalse kruiden, gember. Nu zijn we op zoek naar gaten in het been waar je de pruimen kunt plaatsen. Dan steken we het been in de mouw en breien goed aan beide kanten. Verwarm vervolgens de oven tot 185 graden en leg het vlees op een bakplaat. Bak het gerecht ongeveer anderhalf uur. Als het vlees klaar is, moet je het verwijderen en wachten tot er hete stoom uit de mouw komt. En haal het dan pas uit de mouw. Lamsvlees wordt warm geserveerd, samen met pruimen. De geweldige smaak van mals vlees zal al uw gasten en familie verrassen. Eet smakelijk!
Gebakken lamsbout in een mouw met een bijgerecht
Voor het koken:
Voor het vullen:
Voor wrijven:
Voor garnering:
De lamsbout moet dan van films worden ontdaanafspoelen en afdrogen met keukenpapier. Maak dan de vulling klaar. Snijd hiervoor het spek in blokjes en doe het in een kom. Voeg hier de uitgeperste knoflookkoppen, rozemarijn, zout, tijm aan toe en meng alles goed. Maak vervolgens met een mes kleine gaatjes in de poot en vul ze met een mengsel van reuzel en kruiden. Knijp vervolgens de knoflookkop in een kopje, bestrooi met peper, zout, rozemarijn, plantaardige olie, tijm en meng alles goed. Rasp de poot grondig met het resulterende mengsel. Bedek het nu met folie en laat een paar uur marineren. Het is het beste om het een nacht te laten staan, zodat de gebakken lamsbout in de hoes zacht en smaakvol is.
Terwijl het lam aan het marineren is, zou je dat moeten doenbegin met het bereiden van het bijgerecht. Eerst moet je de aardappelen schillen en in plakjes snijden. Breng op smaak met peper en zout, voeg olie en een paar rode paprika's toe. Zodat het gerecht niet erg pittig wordt, hoeft u de peper niet te snijden, maar plaatst u deze in zijn geheel. Leg nu de ingelegde poot in de hoes op een bakplaat en leg de aardappelen eromheen. Bind aan beide kanten. Maak vervolgens een paar gaatjes met een tandenstoker in de hoes zodat deze niet breekt tijdens het koken. De gebakken lamsbout wordt enkele uren in kokers op 210 graden gekookt.
Zoals u kunt zien, is de lamsbout, waarvan de recepten hierboven worden gepresenteerd, heel eenvoudig te bereiden. En het gerecht blijkt heel erg lekker en voedzaam te zijn!
