Kwark is een zeer gezonde en bevredigende zure melkproduct. In de keukens van verschillende volkeren van de wereld zijn er taarten, pannenkoeken, knoedels en andere culinaire hoogstandjes met het gebruik van cottage cheese in een of andere vorm. Een wrongelvulling wordt in veel gerechten gebruikt. We zullen proberen er een paar te koken. Maar eerst enkele eenvoudige recepten voor het vullen zelf.
Je moet nemen: kwark - 250 gram, een paar grote lepels zure room, een goede handvol rozijnen, een halve citroen, drie grote lepels suiker.
Wrijf de kwark in een kom met een vork.Voeg zure room toe, meng grondig. Giet rozijnen met kokend water en laat een half uur rusten. Wrijf de citroen fijn met schil. Tot citroen - suiker. Allemaal goed mengen. Rozijnen worden uitgelekt en gedroogd. Voeg gedroogde rozijnen en citroen en suiker toe aan de kwark met zure room. Meng opnieuw goed. Zoetzure lucht wrongelvulling is klaar!
Je moet nemen: kwark - 250 gram, drie grote lepels suiker, een paar grote lepels zure room, twee bananen.
In een blender (indien niet - handmatig) mixsuiker, zure room en kwark. Schil de bananen, snij ze en voeg ze toe aan de totale massa. Mix tot een glad mengsel. Het resultaat was een vulling van bananenkwark. Een recept bijvoorbeeld voor pannenkoeken.
We hebben nodig: kwark - 250 gram, drie grote eetlepels suiker, een glas bevroren ontpit kersen, twee kleine eetlepels goede cognac, verschillende teentjes kruidnagel (droge kruiden).
Klop kwark met suiker in een blender tothomogene staat. Giet de bevroren kers met kokend water en breng aan de kook. Voeg suiker en cognac toe. Kook de kers enkele minuten in de resulterende siroop. We nemen de stukjes kers en voegen toe aan de cottage cheese. Meng grondig. Siroop kan trouwens ook worden gebruikt om pannenkoeken water te geven.
Ingrediënten: een halve kilo bazaarwrongel, een glas suiker, drie grote lepels maanzaad.
Giet papaver met kokend water en zet opzij voor zwelling.Daarna persen en malen we in een koffiemolen of in een vleesmolen. Meng de papaver met suiker en kwark, die eerst door een zeef moet worden gewreven. We mixen alles. Poppy wrongel vulling is klaar!
Ingrediënten: een reep chocola (100 gram), een paar lepels zure room, kwark - 300 gram, kaneel - naar smaak.
Rasp een reep chocolade. Kneed zure room met kwark. Voeg geleidelijk de geraspte chocolade toe. Aan het einde - een fluistering van kaneelgrond. Meng grondig tot een glad mengsel.
We hebben nodig: droge kwark - 300 gram, 100 gram roomkaas zonder plantaardige toevoegingen, een eierdooier, 50 gram boter (of een lepel gesmolten).
We vegen de cottage cheese door een zeef.Wrijf de kaas fijn en fijn. We mengen alle ingrediënten tot een gladde massa (met een mixer, blender of handmatig). Je kunt zout op de punt van het mes toevoegen, omdat deze wrongelvulling tot de categorie ongezoet behoort.
We hebben nodig: 300 gram kwark, een paar teentjes knoflook, een bosje verse dille, een grote lepel zure room, zout en peper.
Fijngehakte verse dille.We persen de knoflook in een speciale machine. Meng zure room met kwark, knoflook en dille tot een glad mengsel. Dit recept kan worden gebruikt om zelfgemaakte Khachapuri of Bender te maken.
Ingrediënten: 300 gram cottage cheese, een zoete paprika, drie middelgrote ingelegde komkommers, gemalen peper, zout, greens.
Klop kwark in een blender of mixer.Komkommers in kleine blokjes gesneden. Hak de greens fijn. Knijp de knoflook uit. Meng alles grondig, met behoud van de structuur van komkommers en greens (niet verslaan). Breng op smaak met peper en zout.
Ingrediënten: een glas verse aardbeien (of drie grote lepels aardbeienjam - afhankelijk van het seizoen) of dezelfde hoeveelheid bevroren bessen, 250 gram kwark, een grote lepel gecondenseerde melk, een paar lepels suiker.
Alle producten worden tot een glad mengsel gemengd. Een dergelijke wrongelvulling is zeer geschikt voor het bereiden van allerlei pannenkoeken. Je kunt er ook heerlijke knoedels mee koken.
Klop kwark in een mixer, snij paprika en komkommers in kleine blokjes, hak peterselie en een teentje knoflook fijn. Meng alles grondig, breng op smaak met zout en gemalen peper.
We hebben nodig: een pot rode kaviaar, 300 gram magere kwark, een grote lepel boter, kruiden, geraspte nootmuskaat (op de punt van een mes), zout.
Hak de verse dille fijn. Meng alle ingrediënten zorgvuldig om de eieren niet te pletten. We beginnen de pannenkoeken met het mengsel.
Het kan heel snel worden gedaan, vooraf gebruikengekookte wrongelvulling. Bovendien is een van de bovenstaande opties! Afhankelijk hiervan zal de cake zoet of zout worden - naar jouw smaak.
Dus nemen we bladerdeeg (je kunt kopen)in elke supermarkt), ontdooi het. Rol het deeg uit in een ovenschaal (twee vellen). Wrijf over de bakplaat of de vorm, bestrooi licht met bloem. Het eerste vel deeg is weg! Leg er de eerder bereide vulling op (zie recepten hierboven). Bedek met een ander vel deeg. Pas de randen aan (u kunt een "varkensstaart" maken). We doorboren het bovenblad op verschillende plaatsen voor luchtverwijdering. We bedekken het bovenste vel met een losgeklopt ei om een gouden korst te vormen. We zetten in de oven 180 graden. Bak tot het gaar is (controleer met een lucifer). We kregen een snelle taart met wrongelvulling. Gewoon een allegaartje!
Bereid eerst pannenkoeken in een koekenpan overtraditioneel recept (minstens twintig middelgrote pannenkoeken). Koel ze een beetje. Maak vervolgens met behulp van vooraf bereide mengsels een pannenkoekentaart met wrongelvulling. Plaats de eerste op het ronde bord (iets groter dan de pannenkoek). We vullen het met de vulling. Bedek met de volgende pannenkoek. Nogmaals, smeer met een dunne laag. Bedek opnieuw. We sturen de hele structuur in de koelkast om af te koelen. Het blijkt een soort layer cake, erg lekker!
