Wat is er mooier dan vers, geurig brood, met liefde gemaakt, met je eigen handen? Smakelijk, zacht en erg lekker, het wordt met recht het "hoofd" van de tafel genoemd.
In dit artikel zullen we het hebben over het bakken van gistvrij brood in een slowcooker. En we zullen je ook vertellen wat de voordelen zijn van dit prachtige bakkerijproduct.
Broodloze gist aan tafel. De voordelen van thuis bakken
Gistvrij brood is een product gemaaktdoor speciale technologie, zonder het gebruik van bakkersgist. In de regel worden ze bijvoorbeeld vervangen door zuurdesem - yoghurt, kefir, zuurkoolsap, wei of yoghurt. Soms nemen ze voor het bakken van een gistvrij deeg een hopgisting. Aanhangers van een gezond dieet zijn van mening dat dergelijk brood, in tegenstelling tot gist, veel onmiskenbare voordelen heeft. Ten eerste is het uiterst nuttig vanwege het hoge gehalte aan B-vitamines, evenals PP en E. Daarnaast bevat het ook waardevolle mineralen zoals ijzer, kalium, fosfor, natrium, calcium.
Ten tweede bevat gistvrij brood veelde hoeveelheid cellulose die bijdraagt aan de normalisatie van het spijsverteringskanaal en de darmmotiliteit activeert. Ten derde heeft een dergelijk meelproduct een lage zuurgraad, daarom is het geïndiceerd voor mensen met maagaandoeningen, schimmelinfecties van de darmen of dysbiose. Vaak worden gezonde ingrediënten zoals zemelen, hele onbewerkte granen, gekiemde tarwe, zeekool, mout, melasse, enz. Aan onverwarmd brood toegevoegd. Al deze natuurlijke ingrediënten maken van brood een uiterst nuttig product dat het immuunsysteem versterkt, het werk van veel lichaamssystemen helpt normaliseren en zelfs afvallen.
Hoe eenvoudig en eenvoudig gistvrij brood koken? In een slowcooker!
Helaas, gebakken goederen gekocht bijde winkel is vaak niet van hoge kwaliteit. Als u om uw welzijn en de gezondheid van uw huishouden geeft, leer dan hoe u met uw eigen handen gezond, gistvrij brood kunt bakken. In een slowcooker - een modern keukenapparaat - is dat helemaal niet moeilijk.
Het meelproduct wordt verkregen met een uitstekende knapperige en luchtige, geurige kruimel. Om je eigen gistvrij brood te maken, heb je de volgende producten nodig:
- tarwemeel - 230 g;
- Hercules-vlokken - 100 g;
- volkoren meel - 220 g;
- kefir - 450 ml;
- zout - 1 theelepel;
- boter - 40 g;
- frisdrank - 1 theelepel
Technologie voor het maken van brood zonder gist
Om te beginnen, meng in een diepe kom tarwe envolkoren bloem. Snijd de zachte boter in kleine stukjes en hak deze in bloem. Voeg een halve liter kefir toe aan het resulterende mengsel. Kneed het deeg met een spatel en "werk" dan een beetje met je vingertoppen. Iedereen weet immers dat het deeg de handen "liefheeft".
Bestrooi nu de multikoker met bloem.Verwarm het apparaat voor. Doe het deeg erin. Maak een kruisvormige insnijding op het brood. Stel de gewenste bakmodus in op het apparaat. Controleer na 40 minuten of ons gistvrije brood klaar is. Klop hiervoor op de bodem van het brood: als het geluid leeg en doof is, is het product klaar. Indien nodig kunt u het brood omdraaien en nog 15 minuten bakken. Dat is alles - het product kan uit de multikoker worden gehaald. Dek af met een schone doek en laat afkoelen. Om dergelijk brood te bewaren, kunt u een stoffen zak gebruiken. Op een koele, droge plek blijft hij geruime tijd lekker en zacht. Eet smakelijk!
Recept voor koken in een slowcooker gezond en lekker brood
Als je goed en gezond wilt eten,Verzadig je lichaam met waardevolle vezels, mineralen en vitamines, begin met het bakken van zelfgebakken brood in een slowcooker zonder gist. Om dit smakelijke product te bereiden, moet je de volgende set producten bereiden:
- tarwemeel - 250 g;
- roggemeel - 200 g;
- hercules - 80 g;
- zout - 1 theelepel;
- yoghurt (ongezoet) - 500 ml;
- bakpoeder - 1 el. l
- suiker - 1 el. l .;
- sesamzaadjes - 2 eetlepels;
- boter - 50 g.
Kneed en bak het deeg
We bakken roggegistvrij brood in een slowcooker als volgt:neem eerst een diepe kom en meng er rogge en tarwemeel door, voeg de vlokken hercules toe op dezelfde plaats. Smelt de boter in een magnetron of in een waterbad en meng het met yoghurt. Hiervoor is het handig om een garde te gebruiken. Het resulterende mengsel wordt in een bak met bloem gegoten. Voeg zout, suiker en bakpoeder toe.
We beginnen voorzichtig te kneden tot het onderwijshomogene massa-consistentie. Smeer de multikoker in met boter en besprenkel met bloem. Doe het deeg erin, handen geven het een mooie vorm. Strooi er sesam over. Stel de "Bak" -modus in op het multikokerpaneel en bak brood gedurende 35 minuten. Trek het product vervolgens voorzichtig naar buiten en laat het afkoelen door het in een handdoek te wikkelen. Ongezuurd roggebrood (in een slowcooker) blijkt waanzinnig lekker en geurig te zijn. Probeer het zeker te koken!
Caloriearm gistvrij brood in een slowcooker. Recepten voor Healthy Food Advocates
Voor degenen die fit willen blijven,De volgende technologie van gistvrij thuis bakken zal u zeker aanspreken. Het kost je weinig tijd om dit caloriearme brood te maken. Dus om het te bakken heb je nodig:
- roggemeel - 80 g;
- tarwemeel - 220 g;
- gerstemeel - 80 g;
- tarwezemelen - 100 g;
- frisdrank - 1/3 theelepel;
- melk - 350 ml .;
- zonnebloemolie;
- zout - 1/2 theel.
Zo bereiden we brood in een slowcooker zonder gist:meng eerst droog voedsel in een diepe bak. Voeg daarna melk toe op kamertemperatuur en begin tegelijkertijd met het kneden van het deeg. Vergeet niet dat gistvrij deeg niet grondig hoeft te worden gekneed. Vet de handen in met plantaardige olie, vorm een bal van deeg. We spreiden het werkstuk uit in een bak met meerdere kookplaten, vooraf bestrooid met bloem. Bovenop het deeg snijden we kruiselings. Bak 30 minuten. Dat is alles, het prachtige gistvrije brood in de Redmond slowcooker (of een ander) is klaar! Na afkoeling kunt u het in porties snijden en serveren.
Origineel en heerlijk brood met lijnzaad
We bieden je een andere kookmethode.uitstekend brood met gezonde ingrediënten zoals granen, zemelen, lijnzaad. Dergelijke ongezoete gebakjes geven kracht en verzadigen het lichaam met waardevolle macro- en micro-elementen. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- kefir - 250 ml;
- tarwemeel - 250 g;
- graanvlokken - 100 g;
- lijnzaad - 2 el. l .;
- tarwezemelen - 50 g;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- zout - 0,5 theelepel;
- suiker - 2 theelepel;
- frisdrank - 0,5 theelepel;
- olijfolie - 2 el. l
Om ongezond brood in te bakkenslowcooker, eerst moet je het deeg kneden. Combineer plantaardige olie, kefir, zout, suiker, lijnzaad, zemelen en granen. Voeg aan hen bloem met bakpoeder en frisdrank toe. Meng voorzichtig alle ingrediënten en laat het deeg 20 minuten met rust.
Bestrooi de multikoker met bloem en doe erinhaar deeg. Stel op het apparaat de gewenste modus in en bak het bloemproduct gedurende 35 minuten. Dat is het, het prachtige, gistvrije brood is klaar. Als het afkoelt, kan het aan tafel worden geserveerd.
Een eenvoudig en gemakkelijk recept voor zelfgemaakt roggebrood
Dit geurige en smakelijke meel makenproducten zullen u niet veel tijd kosten. Het deeg voor roggebrood wordt gemakkelijk gekneed - door droge en vloeibare ingrediënten te mengen. En gist vervangt kefir. Het deeg is zacht en plastic, het neemt gemakkelijk de vorm aan van een multi-cooking container. Veel recepten voor roggegistvrij brood in een slowcooker omvatten het toevoegen van noten, zonnebloempitten en gedroogd fruit aan het deeg. Gebruik bakpoeder en frisdrank voor luchtiger meelproducten. Om een ongelooflijk geurig brood met zachte en zachte kruimels te maken, heb je tarwebloem (250 g), roggemeel (200 g) en bakpoeder (15 g) nodig. Je hebt ook kefir (300 ml), suiker (20 g), droge komijn en zout (5 g) nodig. Een mengsel van Provençaalse kruiden kan worden gebruikt om brood een heerlijke smaak te geven.
De technologie van het bakken van zelfgebakken roggebrood (zonder het gebruik van gist)
Alle ingrediënten zijn immersvoorbereid, kunt u beginnen met het kneden van het deeg. We nemen een diepe kom en gieten alle droge ingrediënten erin, inclusief karwijzaad en een mengsel van kruiden. Voeg dan kefir toe. We mengen de componenten met een houten spatel. Vervolgens gaan we door met het kneden van het deeg en vormen er een bal van. Smeer de multikoker in met olie en leg het deeg erin. We maken een kruisvormige incisie met een keukenschaar op het werkstuk. Bestrooi het deeg met een mengsel van aromatische kruiden. We koken het brood 35 minuten door de "Bakken" -modus in te stellen op het paneel van het apparaat. We halen het rozige meelproduct uit de multikoker (dit kan eenvoudig met behulp van een stoomschaal). Laat het afkoelen en serveer. Waardeer de geweldige smaak en geur van gekookt gistvrij brood in een slowcooker.
De recepten die in ons artikel worden beschreven, zijn niet andersbijzondere bewerkelijkheid. Zorg ervoor dat je er tenminste een paar meeneemt in je arsenaal. Meelproducten die met hun eigen handen zijn gemaakt van hoogwaardige ingrediënten onderscheiden zich immers door uitstekende smaakkenmerken en zijn bovendien buitengewoon gezond. Geloof me, brood bakken zonder gist is helemaal niet moeilijk. Culinair succes voor jou!
