Gepocheerde eieren zijn een beroemd Frans gerecht.Het staat vaak op het menu van de meest verfijnde restaurants. Er zijn veel manieren om te koken, iedereen kan een recept naar eigen smaak kiezen. Maar het belangrijkste in het kookproces is om netjes en voorzichtig te zijn, omdat het ei erg zacht is en mogelijk geen onvoorzichtige houding kan weerstaan. Lees in dit artikel hoe je gepocheerde eieren kookt.
Een ei wordt beschouwd als een ideaal product.verhouding van eiwitten, koolhydraten en vetten. Het is een opslagplaats van waardevolle vitamines en mineralen zoals fosfor, koper, ijzer, vitamine B12, A, D, E. Dit product is ook waardevol vanwege het hoge gehalte aan hoogwaardige eiwitten.
Eiergerechten worden vaak geconsumeerdontbijt, want ze zijn voedzaam, bevredigend en hebben een laag caloriegehalte. Dagelijks gebruik van dergelijke gerechten helpt de fysieke en mentale toestand te verbeteren, geeft kracht, kracht en energie.
Een recept voor gepocheerde eieren kwam uit Frankrijk.In het meest romantische land wordt dit gerecht vaak als ontbijt geserveerd. Het belangrijkste voordeel is de gemakkelijke vertering en assimilatie door het lichaam. Gepocheerd ei wordt aanbevolen voor mensen die problemen hebben met het spijsverteringssysteem. Als we een gewoon gekookt ei en een gepocheerd ei vergelijken, blijft het eerste twee tot vier uur langer in de maag dan het tweede.
Gepocheerde eieren eten verbetert de maagfunctie,helpt bij het verwijderen van ongewenste stoffen voor het lichaam. Voedingsdeskundigen raden aan om aandacht te besteden aan dit gerecht voor diegenen die willen afvallen. De gebruikelijke roerei bevat veel meer vet en calorieën.
De kooktijd voor een ei hangt sterk af vandooier van welke dichtheid u verkiest. Als je het product langer dan zeven minuten laat koken, kook dan een hardgekookt ei. Een vloeibare dooier zal tijdens het koken ongeveer twee tot drie minuten uitkomen en om het dichter te maken de tijd verlengen tot vijf minuten. In het volgens het traditionele recept bereide ei breekt de dooier bij het eten van het gerecht.
Onderdelen die nodig zijn om te koken:
Hoe een gepocheerd ei te koken volgens het klassieke recept:
Het gerecht kan worden aangevuld met kaas, groenten of stukjes vlees.
Het recept voor dit gerecht gebruiktpakket (of tas) loopt voor op de klassieker in populariteit. Deze techniek is uitgevonden door een kok uit Spanje. In plaats van een plastic zak kunt u huishoudfolie gebruiken.
Hoe gepocheerd ei in een pakket te koken:
Haal het afgewerkte ei voorzichtig uit de zak. Eiwit kan er een beetje aan blijven plakken, probeer het product langzaam van de zak te scheiden om de structuur van het gerecht niet te verstoren.
Zelfs een beginner kan gepocheerd ei in de magnetron koken. Gebruik een bakje dat geschikt is voor koken in de magnetron. Vermijd metalen oppervlakken en gebruik geen folie.
Gepocheerde eieren in de magnetron koken is een heel eenvoudig proces:
Nadat het eiwit is uitgehard, kan het product uit de magnetron worden gehaald en geserveerd.
Door de gepocheerde eivorm geef je het ei de perfecte look. Dankzij haar verspreiden de dooier en eekhoorn zich niet en draait het afgewerkte gerecht rond en heel, zoals in een restaurant.
Hoe gepocheerde eieren koken in siliconen mallen?
Het gerecht kan worden aangevuld met geraspte kaas of een pittige saus.
Er is nog een kookoptie.gerechten. Gepocheerde eieren zonder azijn zijn malser, zachter en smelten in de mond. Het aroma van het gerecht vermengt zich niet met de scherpe geur van azijn, wat een pluspunt is van dit recept.
Giet schoon water in een pan en breng het aankoken. Zorg ervoor dat het water niet begint te koken, in dit stadium is het beter om het vuur een beetje te verminderen. Zout, roer het water. Doe het gebroken ei erin. Laat twee tot drie minuten koken. Garneer het gerecht met groenten en kruiden.
Zo'n gerecht wordt niet alleen een stevig en smakelijk ontbijt, maar ook een gezond ontbijt, omdat het uitgebalanceerde producten bevat. In plaats van spek kun je kipfilet of kaas gebruiken.
Om het ontbijt te bereiden hebben we de volgende componenten nodig:
Hoe maak je een sandwich met gepocheerd ei? Het recept bestaat uit de volgende stappen:
Het gerecht is ontworpen voor twee personen.
Nadenken over hoe gepocheerde eieren te koken?Let allereerst op de vervaldatum van de eieren die je hebt gekocht. Kies de meest verse en grootste exemplaren. Het eiwit van een oud product verliest snel zijn vorm en kan zich verspreiden.
Om de geschiktheid van het ei te testen, plaatst u het erineen glas water. Kies een glas zodat het ei er vrij in kan bewegen. Als het vers is, valt het meteen op zijn kant. Ongeschikt voedsel wordt met de stompe kant naar boven gericht.
Voor het koken van eieren is het beter om niet erg heet, maar nauwelijks kokend water te gebruiken. Zo houd je de dooier intact.
Roer kokend water voor met een lepel of garde. Laat het ei in de resulterende watertrechter vallen. Met deze methode kan het eiwit de dooier gemakkelijker en sneller omhullen.
Door azijn aan het water toe te voegen, kan de consistentie van het ei zijn vorm niet verliezen.
Door een ei langer dan twee tot drie minuten te koken, krijgt de dooier elasticiteit.
Om ervoor te zorgen dat het gerecht klaar is,raak het ei voorzichtig met uw vinger aan, lichtjes aandrukkend. Als het eiwit een dichte en elastische structuur heeft en de dooier zacht is en zich niet verspreidt, is het gerecht klaar om te eten.
Het wordt aanbevolen om gepocheerde eieren twee tot drie dagen in de koelkast te bewaren. Om dit te doen, is het beter om een schone container te gebruiken die kan worden afgedekt met een plastic zak.
