Zuringssoep is een origineel Russisch gerecht.Het wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een hoog gehalte aan verschillende zuren, vitamines en voedingsstoffen. Om het te koken, kunt u verschillende technologieën gebruiken. Dit artikel kan verschillende opties bieden.
Klassieke zuringssoep wordt als volgt bereidmanier. Het is noodzakelijk om een verzadigde kippenbouillon te bereiden, voeg er blokjes aardappelen aan toe. Terwijl alles kookt, kook je de eieren op de gebruikelijke manier, of gepocheerde eieren. Sorteer ook de zuring heel voorzichtig en snijd de twijgen af. Gooi helemaal aan het einde van het koken. In de regel is zuring erg snel gekookt, het is voldoende om het bruin te maken. Schakel daarna de soep uit. Serveer op deze manier in diepe borden. Soep wordt gegoten, er wordt een ei bovenop geplaatst en vervolgens een lepel zure room of mayonaise. Het blijkt een grote smakelijke soep te zijn.
Можно предложить также вариант быстрого koken - zuring soep. In dit geval is het niet nodig om een bouillon te maken, maar gewoon een paar hele aardappelen in kokend water te gooien. Het is goed om ze te koken en, nadat ze zijn gekookt, met een knabbel te versnipperen, voeg zuring greens toe. Nu zal het nodig zijn om te wachten tot de greens donkerder zijn geworden. Klop gedurende deze tijd een paar eieren op een apart diep bord en giet ze in de soep, alleen door constant te roeren en een trechter te maken. Het is dus mogelijk om een soep met zuring en een ei te koken. Voeg bij het serveren zure room en een beetje dille toe aan het bord.
De voorgestelde opties zijn de opties voor het maken van zomersoepen, maar zuring kan ook worden bewaard en ingevroren.
Om het te bevriezen, hoeft u zich niet aan te meldenextra moeite. Het volstaat om de zuring heel zorgvuldig te sorteren, vrij grof te snijden en op keukenpapier te leggen. Nadat het overtollige water is weggelopen, veegt u het nog een beetje af met een droge doek en doet u het in speciale invrieszakken. Houd er echter rekening mee dat er in elke zak een optimale portie moet zijn voor één bereiding van de soep, omdat deze niet kan worden ontdooid en opnieuw ingevroren. Het zal erg lekker zijn als, samen met zuring, andere kruiden worden toegevoegd - peterselie en dille.
Om zuring soep te makenbevroren, moet je de dikke bouillon koken en de aardappelen toevoegen. Bij deze optie zou het meest optimaal zijn als er gepocheerde eieren worden toegevoegd. Nadat de aardappelen zijn gekookt, moet u onmiddellijk bevroren zuring in de bouillon doen. Nu is slechts één ding genoeg om de soep gewoon te laten koken; het wordt geserveerd met zure room.
Je kunt jezelf een straaltje zomerzon geven alsZorg voor juni en maak een ingeblikt halffabrikaat. Om het te bereiden, moet u potten van een halve liter bereiden, zodat u ze vervolgens kunt openen en er in één keer soep mee kunt maken. Steriliseer ze en doe hetzelfde met de deksels. Giet wat water in een grote pan onderaan, helemaal naar beneden; voeg meer zout toe. Gooi na het koken de gewassen en gehakte zuring zonder takjes. Het is noodzakelijk om het vuur te verlagen en te beginnen met koken, waarbij u constant het schuim verwijdert dat verschijnt. Nadat alle zuring donker is geworden en kleiner is geworden, kan deze heet in de potten worden gegoten en onmiddellijk worden opgerold. Dergelijk ingeblikt voedsel kan meerdere jaren meegaan, omdat zuring antioxiderende stoffen bevat.
Zuring soep uit blik kan worden gekooktEen paar minuten. Het is voldoende om ongezouten bouillon te hebben, waarin aardappelblokjes snel worden gekookt. Helemaal aan het einde wordt de inhoud van de pot gegoten, aan de kook gebracht en wordt de soep uitgeschakeld. Serveer met zure room en gekookt ei.
Eet smakelijk!
