In ons land is er al lang een foutde opvatting dat bananen fruit zijn dat alleen rauw gegeten kan worden. Pas aan het begin van onze eeuw, toen de informatiestroom toenam en bananen geen tekort meer vormden, werd duidelijk dat van deze vruchten elk fruit kan worden bereid. Ze maken jam, bakken brood, maken bijgerechten voor vleesgerechten en gebak voor taarten. Bananenkoekjes, cocktails, pannenkoeken hebben het vandaag geprobeerd, waarschijnlijk al allemaal.
Traditioneel bevatten bananenrecepten meestal nog steeds aanbevelingen voor het maken van snoep.
Bijvoorbeeld pannenkoeken met bananen en chocolade.
Pannenkoeken voor dit gerecht worden volgens dit recept gebakken.In een grote container met mixer worden 3 gekoelde eieren geslagen, een beetje zout, slechts 1 druppel azijn. Ze zal het mogelijk maken om prachtig schuim van eieren te maken. Voeg geleidelijk 2 eetlepels suiker toe en blijf kloppen.
Als het schuim dik en stabiel wordt, voeg dan bakpoeder of frisdrank toe met azijn, vanilline en een half kopje melk, opgewarmd tot kamertemperatuur. Klop opnieuw.
Wanneer alle producten in een homogene massa veranderen, moet je ongeveer 6 eetlepels bloem toevoegen, een beetje plantaardige olie. Klop opnieuw en laat een paar minuten staan zodat het meel loskomt.
Pannenkoeken worden zoals gewoonlijk gebakken. Elke pannenkoek wordt bij het uit de pan halen ingesmeerd met gesmolten boter.
Smelt voor de vulling een reep chocola of bereid de kers. Hiervoor heb je 2 eetlepels room (bij voorkeur dik) en 50 g pruimen nodig. boter, 4 eetlepels cacao, 4 eetlepels suiker. Alle mixen en koken op vuur.
Bananenrecepten beweren dat er drie manieren zijn om door te gaan.
Bananen in blokjes gesneden, in pannenkoeken wikkelen en chocolade erover gieten. Je kunt de bananen zelf glazuren en pas daarna de buisjes rollen. Je kunt een bananentaart maken.
In dit geval worden bananen samen met een blender opgekloptchocoladesuikerglazuur en ingesmeerd met een massa van elke laag (pannenkoek). Als de pannenkoeken alleen voor volwassenen zijn bedoeld, is het glazuur pikanter als je er een beetje rum in doet of in ieder geval cognac
Kwarkbraadpan met bananen kan een geweldig ontbijt zijn.
Er is een halve kilo kwark, een paar eieren, twee eetlepels griesmeel en zure room, zout en suiker voor nodig.
Alle producten worden gestapeld en geklopt.Verder lopen de meningen uiteen van mensen die bananenrecepten als gids gebruiken. Bananen kunnen in een toekomstige braadpan worden gesneden of samen met alle producten in een blender worden geklopt. De massa wordt op een ingevette bakplaat gegoten en drie kwartier in de oven gebakken.
Bananenrecepten zijn vaak enigszins onverwacht. Bijvoorbeeld een dessert gemaakt van in beslag gebakken bananen op basis van ... bier.
Klop voor het beslag een ei met een half glas suiker,een half biertje en ongeveer 100 gram gezeefde bloem. Sla lang op en zet dan een kwartier opzij zodat het beslag "ademt". Ondertussen worden bananen in porties gesneden, besprenkeld met citroensap.
Om te bakken heb je een frituurpan nodig met een grotehoeveelheid vet. Bananen moeten in kokend vet drijven. Zodra de stukjes bruin zijn, worden ze eruit gehaald met een schuimspaan, op een servet geplaatst om vet op te stapelen, en vervolgens op een schaal gelegd en besprenkeld met kaneel vermengd met poedersuiker.
Gebakken bananen zijn perfect voor het ontbijt en voor een romantisch diner, omdat ze een uitstekend afrodisiacum zijn.
Mensen die de lange tijd bij de kachel niet herkennen, kunnen de gesneden bananen gewoon in plantaardige olie bakken. Dit is een geweldig bijgerecht voor kip.
Degenen die niet van bananen bakken houden, kunnen datmaak een fruitcocktail met bananen. Leg er blokjes ananas, eieren, bananen, kiwi, amandelen of walnoten in lagen op. Elke laag wordt besproeid met citroensap en gedrenkt in yoghurt of mayonaise.
