In de moderne samenleving zijn er velen die van houdentrakteer uzelf op een stukje vis. Maar er zijn mensen die niet zonder een dag kunnen leven. Mee eens, het is vrij duur om naar een restaurant te gaan en er is iets dat je thuis kunt koken, en meerdere keren goedkoper. Op de agenda staat hoe de kroeskarper wordt gebakken. Een gewone riviervis die in bijna alle zoetwaterlichamen voorkomt. Dit type is een van de meest voorkomende en meest gebruikte.
Hoe kroeskarper in een pan bakken, zodat de botten je daarna niet hinderen bij het genieten van de heerlijke smaak van deze vis? Dit artikel vertelt je alle geheimen van koken.
Dus hoe bak je kroeskarper in bloem? We hebben natuurlijk enkele producten nodig. Ingrediënten
Al deze producten zijn te vinden in elke winkel in uw stad.
Allereerst, zoals bij elk andervis, deze moet grondig worden schoongemaakt. Het meest logische zou zijn om speciale services te gebruiken op dezelfde plek waar u het product hebt gekocht. Maar de meeste winkels bieden deze service niet, dus het is het beste om de vis zelf buiten schoon te maken. Dan bent u er zeker van dat u uw appartement verlost van de niet erg aangename geur van vis en dat u de keukentafel schoon houdt. Reiniging wordt uitgevoerd vanaf de staart en beweegt naar het hoofd. De moeilijkste fase is het schoonmaken van de buik van de vis. De schubben zijn daar dicht, en voor een productieve reiniging moet je ook de vinnen afsnijden.
Snijd vervolgens het lichaam van de vis langs de bodem,trek alle binnenkant eruit. Als je geluk hebt, kan de vis met kaviaar worden gevangen en als je hem bakt, zal hij erg lekker zijn. Was het karkas grondig onder warm water. Het is niet nodig om de kop af te snijden, maar als u besluit deze te laten staan, moet u de kieuwen verwijderen.
Verder kan die kroeskarper in een pan gebakken wordenhet was gemakkelijk te eten na het koken, niet bang dat het bot zou vallen, het is noodzakelijk om incisies over de hele lengte van de rug te maken. Hetzelfde systeem en met gebakken karperplakjes. Om te voorkomen dat de vis tijdens het koken uit elkaar valt, moet er zelden worden gesneden.
Na het voltooien van de technische punten,je moet karper marineren. Om dit te doen, doe ze in een kleine kom, voeg zout, peper en kruiden toe (naar smaak) en roer. Wrijf de vis goed in met het mengsel, zet het 15 minuten in de koelkast.
Rol vervolgens de kroeskarper in een kom bloem. Het meel geeft het een gouden kleur en voorkomt dat het tijdens het frituren aan de pan blijft plakken.
Verwarm de pan voor op een kookpunt van olie, dompel erinhaar vis. Hoeveel kroeskarper bakken? Het hangt al af van je smaak. Sommige mensen vinden het een beetje vochtig, anderen meer gebakken. Maar de gemiddelde baktijd voor elke kant varieert van 7-10 minuten. Je moet op middelhoog vuur koken. U kunt ook de mate van gereedheid bepalen met behulp van de korst: als deze goudbruin wordt, is de vis klaar.
Dit was een van de recepten voor het bakken van kroeskarpers. Een ander populair recept is kroeskarper in mayonaise. Veel huisvrouwen gebruiken het.
Dit is wat je nodig hebt om dit heerlijke gerecht te bereiden. Bereid je van tevoren voor:
Kroeskarper in mayonaise bakken?Snijd alle vinnen en staarten af, evenals de koppen van de kroeskarper. Snijd de vis in kleine stukjes, verwijder zoveel mogelijk botten. Spoel na alle manipulaties de stukjes af onder warm water, droog ze af en doe ze in een kom.
Vul ze nu met 180 gram mayonaise.Voeg ui, zout, dille en peper toe. Roeren. Om de marinade vervolgens te verdunnen, kun je 100 gram water toevoegen. Het is raadzaam om de vis 40 tot 60 minuten in de koelkast te laten staan, maar als je familie het niet meer kan verdragen, dan is 10 minuten voldoende.
Verwarm een koekenpan voor door er zonnebloemolie in te gieten. De olie moet de pan iets bedekken. We verspreiden de vis, verminderen de hitte tot medium en bedekken met een deksel.
Laat 30 tot 40 minuten sudderen.Als je klaar bent, zet je het vuur uit en laat je het een beetje trekken. De vis is klaar. Door de eigenschappen van mayonaise blijkt het zacht te zijn, zelfs sommige kleine botjes erin worden zacht.
Een ander recept dat zelfs de meeste estheten niet onverschillig laat, is kroeskarper in zure room.
Het zal duren:
We beginnen met het grondig schoonmaken van de karper. We wassen het onder stromend water en vegen het af.
Schil de ui, snijd hem in kleine blokjes en tottransparantie bak in een pan. Laat de ui na de ui afkoelen tot kamertemperatuur om ze te mengen met de eieren, die goed moeten worden geslagen. Meng de ui en de eieren en roer opnieuw.
Doop vervolgens de kroeskarper in het resulterende mengselrol in paneermeel en doe op een voorverwarmde koekenpan. Hoeveel kroeskarper in een pan moet worden gebakken, is moeilijk te zeggen, dus bak de vis aan beide kanten goudbruin.
Dan moet je de vis ontvetten met servetten. Nadat je deze stap hebt gedaan, doe je hem in een schone pan en giet je zure room over alles.
Twee keer vuur brengenbreng ze aan de kook. Laat de crucians niet lang koken. Schakel de kachel na de tweede keer uit. Serveer de vis warm om de smaak meer te behouden.
Nou, het laatste recept is vis in beslag.Natuurlijk past kroeskarper, als de meest benige vis, hier niet zo goed als bijvoorbeeld pangasius, maar als je de botten voorzichtig verwijdert, kun je zeer smakelijke kroeskarper in beslag koken.
Voor dit gerecht heb je nodig:
Om beslag te maken:
Eerst snijden we de vis.We verwijderen de kop, staart en vinnen. We maken het heel grondig schoon totdat de weegschaal weg is. Vervolgens verwijderen we alle binnenkant. Vervolgens verdelen we de karper in gelijke stukken, in een poging zoveel mogelijk botten te verwijderen (liefst allemaal).
Nadat je klaar bent met het snijden van de vis, spoel je de stukjes af en laat je ze drogen. We doen ze in een klein kopje, peper en zout. Bereid het beslag terwijl de vis staat.
Neem twee eieren op kamertemperatuur en klopze tot een gladde massa. Zeef het meel zodat het geen klontjes bevat. Roer de losgeklopte eieren erdoor en voeg een beetje bloem toe, klop tot een beslag is verkregen. Kruid met peper en zout.
Doop vervolgens de stukjes vis één voor één in het beslag, doe ze in een zeer goed verwarmde koekenpan, direct in de kokende olie. Je moet aan elke kant 10 minuten bakken, waarbij je constant de stukjes vis omdraait.
Vis in beslag is veel sappiger dan die van haarvoorgangers. Er wordt een smakelijke korst gevormd, waaronder de kroes niet uithardt, maar juist zachter wordt. Het wordt erg lekker als je een beetje bier aan het beslag toevoegt.
Lezers hebben geleerd hoe ze kroeskarpers op de juiste manier kunnen bakken volgens verschillende recepten. Dit is een vrij eenvoudig proces en als je oefent met schoonmaken, dan gaat alles heel snel. Eet smakelijk!
