Groentesalades in oosterse stijl zijn er al langbekend op onze tafels. Onder hen is Koreaans niet de laatste plaats. Er zijn veel manieren om dit gerecht te bereiden. Als een voorbeeld kunnen we enkele van hen overwegen.
Groenteplezier
Koreaanse radijs is een echte smaakviering.Zo'n salade moet aantrekkelijk zijn voor liefhebbers van aromatische gerechten met veel kruiden. Om het te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- per 500 gram groene radijs 1 ui, 2-3 gramazijn 6%, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sesamzaad en plantaardige olie, zout, evenals elke hoeveelheid hete rode peper, paprika, zira en koriander.
Een radijs bereiden in het Koreaans is helemaal niet moeilijk:
- Eerst moeten groenten worden voorbereid op het werk. Allereerst moet de radijs worden gewassen, geschild en vervolgens op een rasp voor Koreaanse wortelen worden gemalen.
- Het resulterende product moet met zout worden besprenkeld, gemengd en 30 minuten in deze positie worden gelaten. Deze keer zal genoeg zijn om het sap op te laten vallen, en daarmee is de overmatige bitterheid verdwenen.
- Dan moet je een verband maken. Snijd hiervoor de ui in halve ringen, hak de knoflook met een speciale pers en maal de koriander en ciru goed, voeg peper en paprika toe.
- Leg de ui in een hete koekenpan in de olie. Voeg vervolgens de knoflook met sesamzaadjes toe, dek alles af met een deksel en laat het ongeveer 3 minuten branden. Voeg ten slotte de geraspte kruiden toe.
- Knijp in de radijs en doe in een slakom.
- Voeg de gekookte dressing toe, giet azijn en meng goed.
Voor gebruik moet een dergelijke salade ten minste 12 uur worden toegediend.
Vereenvoudigde versie
Koreaanse salades zijn altijd geweldigaroma en kruidige smaak. Hun belangrijkste onderscheidende kenmerk is scherpte. Daarom moet u met dergelijke gerechten uiterst voorzichtig zijn om uw eigen lichaam niet te beschadigen. Koreaanse radijs is uniek omdat er tientallen verschillende recepten zijn voor de bereiding ervan. Het hangt allemaal af van de beschikbare producten. Voor de eenvoudigste versie van zo'n salade heb je nodig:
- 0,6 kg radijs, 2 teentjes knoflook, 10 gram zout en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie, een eetlepel azijn, evenals 2 gram gemalen rode en 1 gram zwarte peper.
De methode om de gerechten voor schande te bereiden is eenvoudig:
- Eerst moet je de radijs wassen, schillen en raspen. Dit kan met behulp van een speciale of gewone grove rasp.
- Wrijf de knoflook op een handige manier.
- Combineer alle ingrediënten in een bord en meng ze goed.
Als u zich aan deze verhoudingen houdt, kunt u een onvergelijkbare snack krijgen, die iedereen zeker zou moeten waarderen.
Geweldige combinatie
Hoe wordt radijs anders gekookt in het Koreaans? Een recept kan verschillende groenten bevatten. Dit zal de smaak van het afgewerkte gerecht diverser en interessanter maken.
Als de belangrijkste componenten die u nodig hebt:
- 400 gram groene radijs 100 gram paprika en 200 gram verse wortelen.
Voor het tanken:
- 3 teentjes knoflook, 30 gram azijn 6%, 60 gram plantaardige olie, ½ theelepel zout en gemalen koriander, evenals 1/3 theelepel zwarte en rode peper.
Wat moet er worden gedaan om een heerlijke radijs in het Koreaans te krijgen? Het recept biedt 3 fasen van koken:
- Eerst moeten de hoofdcomponenten grondig worden gewassen en gereinigd. Daarna moet elk van hen worden geraspt met behulp van een unieke rasp voor Koreaanse wortelen.
- Maal de knoflook in een speciale crush. Doe de resulterende massa in een aparte kom en meng met de rest van de ingrediënten.
- Vouw gehakte groenten in een slakom en giet over de gekookte dressing. Zet het mengsel minimaal 4 uur in de koelkast.
Vanwege de aanwezigheid van wortelen en Bulgaarse peper, is de salade sappig en niet erg scherp.
Voorbereidingen voor toekomstig gebruik
Met het begin van de winter eindigt het groenteseizoen.Wat te doen in dit geval, liefhebbers van groentesalades? Wat soms in winkels wordt verkocht, wekt immers niet altijd vertrouwen op met betrekking tot versheid en kwaliteit. Daarom is het beter om alles zelf te doen, een beetje tijd door te brengen in de zomer of herfst. Het is heel gemakkelijk om een radijs in Koreaanse stijl voor te bereiden op de winter. Eerst moet u de container steriliseren en de benodigde producten bereiden:
- 350 gram verse radijs 40 gram wortelen, 3 teentjes knoflook, 10 gram zout, 15 gram kruiden, 4 gram suiker en 20 gram azijn.
Zo'n salade is snel genoeg bereid:
- Maal gewassen en gepelde radijs op een grove rasp.
- Doe hetzelfde met wortelen.
- Snij greens willekeurig met een mes en combineer het vervolgens met gehakte groenten.
- Breng de resulterende massa over naar potten.
- Voeg suiker, zout en azijn toe.
- De inhoud van de blikken giet gekookt water.
- Bedek de gevulde container met een deksel en stuur voor sterilisatie.
- Aan het einde van het blik moet het worden opgerold, draai het ondersteboven, draai het stevig in en laat het volledig afkoelen.
Voordat je zo'n salade serveert, kun je kruiden met plantaardige olie, mayonaise of zure room.
Daikon salade
In het oosten (bijvoorbeeld in Japan) wordt daikon overwogeneen van de meest populaire plantaardige gewassen. Daarom is een salade van deze wortelgroente voor hen een heel bekend gerecht. Ja, en Russen die van hartig voedsel houden, zouden Koreaanse daikonradijs moeten houden. Om te werken, hebt u een bepaalde set producten nodig:
- 250 gram daikon ½ kop rode ui, een theelepel wijnazijn, een snufje zout, 15-20 gram plantaardige olie, evenals een beetje gemalen koriander en rode peper.
Het kookproces is snel genoeg:
- Eerst moet gepelde radijs worden verpletterd.Je hebt een fijne rasp nodig of een die wordt gebruikt voor Koreaanse wortelen. Voeg zout toe aan de resulterende massa en laat het een tijdje staan. Hierna moet het product worden overgebracht naar een zeef zodat vocht kan weglopen.
- Fruit de ui in dunne ringen (een paar minuten) lichtjes in olie.
- Verzamel de ingrediënten in een diepe kom en meng goed.
Deze optie is handig omdat er geen extra tijd nodig is. Dit gerecht hoeft niet te worden aangedrongen. Na het mengen van de componenten kan de salade veilig worden geserveerd.
Ingelegde radijs
Koreanen zijn gewoon pittige fans van eten.Bovendien zijn ze ook dol op verschillende augurken en marinades. Hoe radijs koken in het Koreaans, rekening houdend met dergelijke smaakvoorkeuren? Hiervoor is de gemakkelijkste manier om het te fermenteren. Voor dit recept hebt u al bekende producten nodig:
- voor 2 kilo radijs, 2 eetlepels suiker en zout, 6 teentjes knoflook, een plakje gember, 100 gram vissaus, een bos groene uien en rode gemalen peper (naar smaak).
Bereiden van ingemaakte radijs als volgt:
- Eerst moet de groente zelf worden gewassen, geschild, in voldoende grote blokjes worden gesneden en in een kom worden gedaan.
- Voeg suiker, zout toe, meng goed en laat in deze positie gedurende 30 minuten.
- Op dit moment kunt u benzinestations voorbereiden. Om dit te doen, moeten de resterende ingrediënten worden verzameld en in een blender worden geslagen.
- Giet de radijsblokjes met dressing, mix, doe in glazen potten en laat 3 dagen in de koelkast staan.
Sluit het deksel niet terwijl het product aan het brouwen is.te strak, omdat tijdens het fermentatieproces luchtbellen worden gevormd die een schuim vormen. Na verloop van tijd kan de afgewerkte radijs veilig worden geserveerd als een geurige snack, zelfs aan de feesttafel.
