Koreaanse oesterzwammen - een snack dieliefhebbers van pittige en hartige gerechten zullen het waarderen. Wij bieden u enkele recepten. Elk van hen biedt de minimale kosten van vrije tijd en ingrediënten.
Koreaanse ingelegde oesterzwammen voor de winter
Supermarkt set:
- middelgrote uien - 2 stks .;
- 100 ml appel- of wijnazijn;
- een handvol laurierblaadjes;
- gewoon water - 0,5 l;
- zout - genoeg twee el. l .;
- dille en kruidnagelparaplu's - naar smaak;
- verse (jonge) oesterzwammen - 2 kg;
- zwarte peperkorrels - 20 st.
Praktisch deel
- We leggen alles op tafel dat wordt bereidoesterzwammen in het Koreaans. Waar beginnen we? Natuurlijk met de verwerking van champignons. We wassen ze in stromend water. Snijd de benen af. We hebben ze niet nodig, omdat ze te star zijn. We laten alleen de hoeden achter.
- Wat worden onze volgende stappen?Doe de champignondoppen in een pan met water. Bestrooi met alle kruiden en specerijen op de lijst (behalve azijn). We zetten het op het fornuis. Zodra de vloeistof begint te koken, giet je de azijn in de juiste hoeveelheid. We hebben 25-30 minuten getimed. Tijdens het koken van de champignons zorgen we ervoor dat er geen schuim ontstaat. Als het verschijnt, verwijderen we het onmiddellijk.
- Koel de oesterzwammen.Daarna brengen we ze samen met de marinade over in glazen potten. U hoeft niets op te rollen. In deze vorm zijn de voorraden maximaal 1 jaar houdbaar. Oesterzwammen in Koreaanse stijl worden geserveerd met een bijgerecht. Het kunnen gekookte aardappelen of rijst zijn.
Koreaanse pittige oesterzwammen: recept met wortel
Noodzakelijke ingrediënten:
- knoflook - 7 teentjes;
- grote wortelen - 2-3 stuks;
- 10 g rode peper en 50 g zout;
- uien - 4 stuks;
- 3 kg oesterzwammen;
- geraffineerde olie - 6 el is genoeg. l .;
- appelciderazijn of tafelazijn - 2 el. l.
Gedetailleerde instructies
Stap 1. We wassen de hoeden van oesterzwammen, in dunne reepjes gesneden. We brengen over naar een pan gevuld met water met 1/3 van zijn volume. En nu gaan we koken. Als de vloeistof begint te koken, laten we het 10 minuten staan. Zet dan het vuur uit.
Stap nummer 2. Haal de geschilde wortelen door een speciale rasp om een lang rietje te maken.
Stap nummer 3. Snij de ui in ringen.
Stap nummer 4. Haal met een schuimspaan de stukjes champignons uit de pan. Overtollige vloeistof zou eruit moeten lopen.
Stap nummer 5. Meng alle ingrediënten in een glazen of plastic bak: gehakte groenten, gekookte oesterzwammen, azijn en kruiden. Wat is het volgende? Plaats de container met de inhoud op de middelste plank van de koelkast. Na 6-8 uur is de Koreaanse snack klaar. Eet smakelijk!
Recept voor Koreaanse oesterzwammen (heh van champignons)
Product lijst:
- ui - 1 stuk;
- 1 theelepel. gewone suiker en azijn (9%);
- knoflook - 2-3 teentjes zijn voldoende;
- geraffineerde olie - 2-3 el. l .;
- koriander en zout naar smaak;
- 400-500 g oesterzwammen.
Kookproces
- Vul de pan met 1/3 van het volume met water. We steken het vuur aan en wachten tot het kookpunt begint. Leg er nu de gewassen, gepelde en dikke champignons in gesneden. We beperken de warmte tot een minimum. Kook gedurende 20 minuten. We doen de oesterzwammen in een vergiet zodat de overtollige vloeistof glas is. Pers de champignons een beetje uit.
- Schil de ui. En het vruchtvlees moet in dunne halve ringen worden gesneden. Bak in een pan met olie. Zet het vuur uit zodra de ui transparant wordt. Doe de inhoud van de pan in een kom. Leg de volledig afgekoelde oesterzwammen op een bord. We sturen daar ook gebakken uien, geplette knoflook en azijn. Bestrooi het gerecht met suiker en gehakte koriander. Zout. We mixen. Je kunt een snack op tafel serveren. En we beginnen het meteen te proeven.
Tot slot
We boden je drie opties aan voor zo'n pittigsnacks zoals oesterzwammen in het Koreaans. Elk van hen is op zijn eigen manier origineel en smakelijk. Wees niet bang voor culinaire experimenten. Je wilt tenslotte altijd iets nieuws proberen.
