Gerechten met champignons en aardappelen zijn geliefd bij iedereen die het op prijs steltlekker, voedzaam en gezond eten. Als samenstellende ingrediënten zijn deze producten opgenomen in verschillende salades, stoofschotels en friet, taartvullingen. Aardappelen en champignons vormen echter als het ware op zichzelf een uitstekende basis voor heerlijke gerechten. Met enkele van de meest interessante recepten, zullen we u nu voorstellen.
Het thema van ons artikel is:"Hoe cantharellen met aardappelen te bakken." Waarom precies de cantharellen? Omdat paddenstoelen van deze soort veel voorkomen in onze bossen en bosgebieden, valt het seizoen van hun collectie op het beste weerseizoen - augustus. En de "jacht" naar de rood-gele knappe verandert in een fascinerende wandeling in de frisse lucht. Dit is de eerste.
Kook een halve kilo aardappelen in de schilgezouten water. Laat het afkoelen, schil het, hak het met stokjes en bak het goudbruin in een gietijzer. Haal de schuimspaan eruit en leg deze op een zeef zodat het glas overtollige olie bevat. Aangezien we nadenken over het bakken van cantharellen met aardappelen, laten we een paar woorden zeggen over het zelf bereiden van de paddenstoelen. Spoel ze grondig af en schraap de doppen er met een scherp mes goed af. Snijd donkere vlekken af.
Laten we nu bespreken hoe cantharellen met aardappelen kunnen worden gebakkenen zure room. Laten we deze keer rauwe groenten koken. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in "bloemblaadjes" of blokjes. Hoe dunner de stukken, hoe beter ze doorkoken en knapperig worden. Tijdens het koken kunt u zout aan het voedsel toevoegen, maar niet veel.
De volgende optie om cantharellen mee te bakkenaardappelen en zure room ziet er zo uit. Kook aardappelen in een koekenpan. Bak het bijna gaar en voeg zout toe. Klop op het einde 2 eieren, giet de aardappelen erover, roer, dek af en haal van het vuur. Pak onderweg paddenstoelen aan. Was ze, laat het water weglopen. Wrijf de bodem van de pan in met knoflook, zonder te sparen, doe er een stuk boter in, smelt en bak de cantharellen erin.
En hier is een geweldig recept voor het bakken van cantharellenmet aardappelen in een slowcooker. Week de champignons om te beginnen ongeveer een half uur in koud aangezuurd water. Snijd vervolgens in middelgrote stukken. Fruit de gesnipperde ui in de modus "Bakken" in zonnebloemolie. Wanneer het frituren een gouden kleur krijgt, doe je de champignons erin en bak je nog 20 minuten in de "Pastry", af en toe roeren.
Als je grote cantharellen in het bos hebt verzameld, dan kan datmaak een origineel gerecht dat doet denken aan "tabakskippen". Scheid de paddenstoelenpoten van de doppen, was en droog. Wrijf voorzichtig aan beide kanten met zout om niet elke hoed te breken. Snijd een bolletje knoflook en doe een klein beetje in elk dopje. Bestrooi met peper en bloem. Doe de doppen in de plantaardige olie die in een koekenpan wordt verwarmd, dek af met een deksel dat kleiner is dan de koekenpan (om ze als een lading aan te drukken) en bak ze eerst aan de ene kant, dan aan de andere kant. Kook aardappelen in 4 stukken gesneden, bak ze met uien. Maak zure roomsaus apart, giet over de champignons en serveer met aardappelen.
Als u uw gezin wilt verrassen, probeer het dan opnieuwhier is dit recept. De hele familie zal het vast leuk vinden en zal uw merknaam worden. Neem ongeveer 200 g gezouten reuzel, bij voorkeur met een laag vlees. Snijd het in reepjes en bak. Doe een eetlepel mosterd, 4 in blokjes gesneden uien en gehakte bleekselderij bij het geknetter. Bak tot ze lichtbruin zijn. Kook de aardappelen in hun uniform, schil ze, snijd ze in 4 stukken, voeg toe aan de pan, roer, bak ze lichtjes "bakken". Nu paddenstoelen. Maak van een halve liter bier, bloem, 2 eieren en 50 g geraspte kaas een "deeg", voeg zout en peper toe. Doop cantharellen in beslag (klein en middelgroot - heel, groot - in partjes verdeeld) en bak ze gaar. Combineer champignons en aardappelen in een grote schaal en plaats ze op tafel. Een buitengewoon verrukkelijke traktatie!
