Hoe je groene bonen thuis voor de winter invriest

Замороженные овощи собственного приготовления — Een uitstekend hulpmiddel voor het maken van vitamine-culinaire meesterwerken in de winter. Ze zijn veel goedkoper dan die in supermarkten kunnen worden gekocht, terwijl ze volledig natuurlijk zijn. En ze koken is niet zo moeilijk. Laten we in meer detail bekijken hoe we groene bonen op de juiste manier kunnen invriezen en in welke gerechten het in de toekomst kan worden gebruikt. Dit kun je het beste in de zomer doen, peulvruchten uit je eigen bedden verzamelen of op de markt kopen.

Groene bonen invriezen voor de winter

Главная ошибка, которую допускают многие хозяйки, het oogsten van deze groente, - het gebrek aan warmtebehandeling. Dat wil zeggen, het wordt eenvoudig gewassen, gesneden en in een vriezer geplaatst. Uiteindelijk gooien ze het gewoon weg. Het belangrijkste geheim van het invriezen van groene bonen voor de winter: het moet eerst worden geblancheerd. En het is raadzaam om dit in zout water te doen. Bonen moeten eerst worden gewassen en bijgesneden met harde randen. Kook vervolgens water, dat naar smaak wordt gezouten. Vervolgens worden de pods ernaar verzonden. Je kunt ze koken tot ze gaar zijn (ongeveer 20 minuten) of gewoon 5 minuten blancheren. In het eerste geval is het product klaar voor gebruik en na het ontdooien kan het zonder extra verwerking aan salades of bijgerechten worden toegevoegd. Met de tweede optie kunt u een halffabrikaat krijgen waarvan de eigenschappen dicht bij verse groente liggen. Om de peulen heldergroen te houden, moeten ze na kokend water worden overgezet naar koud water (je kunt er een beetje ijs aan toevoegen).

Vervolgens moeten de bonen uit het water worden gehaald en worden gedroogdop de handdoek. Vervolgens wordt het verpakt in speciale zakken en wordt er zoveel mogelijk lucht uit verwijderd. Bij afwezigheid kunt u wegwerpcontainers gebruiken, die goed moeten worden afgesloten of met huishoudfolie worden omwikkeld. Sommige huisvrouwen, alvorens groene bonen voor de winter te bevriezen, verkiezen het in verschillende delen te snijden. In principe is het veel handiger om het op deze manier te bewaren, maar in sommige gerechten zijn hele peulen nodig, dus het is beter om dit direct na het ontdooien te doen. In de vriezer waar pakketten of containers worden verzonden, kan dit halffabrikaat maximaal een jaar worden bewaard. Voor gebruik moeten de peulen enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard of in kokend water worden gedompeld. Er zijn gerechten die bevroren snijbonen gebruiken. Recepten van sommige van hen zijn op.

Dieet bijgerecht

Что может быть лучше свежих овощей, gekookt voor lunch of diner? In de winter zijn bevroren exemplaren voldoende. En als het huis zijn eigen voorraad heeft, dan is zo'n bijgerecht niet alleen lekker en gezond, maar ook budget. Dus, voor een pond groene bonen, neem het sap van 1 citroen, zout en kruiden naar smaak, evenals 60 g paneermeel, plantaardige olie.

Bevroren peulen moeten worden gestoomdof in kokend water gedurende 15-20 minuten. Daarna worden ze afgekoeld, gedrenkt in citroensap, geplet in broodkruimels gemengd met kruiden en gebakken in hete olie. Geserveerd met vlees, vis of als een onafhankelijk gerecht. Als de gastvrouw, voordat hij de sperziebonen voor de winter invriest, het klein genoeg snijdt, ziet het gerecht er niet erg indrukwekkend uit. Hoewel het de smaak niet beïnvloedt.

Omelet met bonen en kaas

Dit is een helder, voedzaam en zeer smakelijk gerecht.Het zal erg handig zijn op een regenachtige winterochtend om op te vrolijken en een portie vitamines te krijgen. Voor 2 eieren heb je 200 g bevroren bonen, 50 ml melk, 30 g harde kaas, zout, plantaardige olie, kruiden nodig.

Bonen moeten worden ontdooid door heetwater of magnetron. Klop eieren met melk, zout en kruiden, wrijf de kaas. De gehakte peulen worden licht gebakken in een hete pan met olie. Giet vervolgens het ei en melkmengsel, bestrooi met geraspte kaas en bak op laag vuur, dek af met het deksel tot ze zacht zijn.