Fans van alcoholische dranken hebben zich al lang meester gemaakthun voorbereiding thuis. Dit betekent niet moonshining, maar de wens om de smaak van kant-en-klare drankjes te veredelen. Mee eens, het is veel aangenamer om van de inhoud van uw glas te genieten dan om het met moeite en grimassen te gebruiken. Estheten zullen zeker van een munttinctuur houden, die gemakkelijk wordt bereid (zij het al geruime tijd) en dan tegelijkertijd bevalt van kleur, geur en smaak.
Любая хозяйка в курсе, насколько ценной может wees in de voorbereiding van mint. Vooral in gevallen waarin lam wordt gekookt: het eindresultaat is geweldig van smaak, maar kan fundamenteel worden verwend door een vreemde geur. En deze bescheiden wiet is in staat om zo'n aanzienlijk defect te verwijderen.
Munt is onmisbaar zowel bij het bakken als bij het makendesserts en in cocktails of likeuren. Na de geurige eigenschappen te hebben gewaardeerd, is het vrij moeilijk om zonder geurige kruiden te doen in de winter. Natuurlijk kun je gedroogde analogen gebruiken, maar dit klopt niet helemaal. Maar pepermuntwodka kan een interessante drankoptie zijn. Ten eerste wordt het aroma erin maximaal uitgedrukt. Ten tweede zijn slechts een paar druppels voldoende en als u barman wilt worden, worden er helemaal geen beperkingen verwacht.
Munttinctuur wordt al sinds de oudheid gebruikt inals een veelzijdig medicijn. Het is erg handig voor het normaliseren van de hartslag, het stimuleren en stabiliseren van de bloedcirculatie. Pepermunt kan zelfs ernstige vasculaire spasmen verlichten en de bloedvaten verwijden. Het verlaagt al snel de bloeddruk en elimineert de effecten van stress.
Munt wordt verondersteld eigenschappen te hebbeneen afrodisiacum, stijgend libido en kansen op dit gebied. Munt was dus strikt verboden voor de Griekse jagers, zodat ze niet door externe activiteiten van het doel zouden worden afgeleid. Toegegeven, de moderne geneeskunde is het hier niet mee eens en gelooft dat muntwodka de mannelijke kracht kan onderdrukken. Misschien is deze mening correct als deze in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
Natuurlijk heeft de wonderplant encontra-indicaties. Het wordt dus categorisch niet aanbevolen voor hypotone patiënten, omdat het de druk effectief en dramatisch vermindert. Om dezelfde reden mag u geen muntderivaten gebruiken voor mensen met aderproblemen, zoals spataderen. Voor degenen die vanwege hun gekozen beroep aandacht en reactiesnelheid belangrijk zijn, is het ook beter om munt te vermijden, wat een uitgesproken kalmerende werking heeft. Maar alle anderen kunnen met een gerust geweten genieten van de geur en smaak van muntdranken.
Het vereist slechts twee ingrediënten: alcohol en kruiden. Er zijn meer ingewikkelde recepten voor tincturen, maar we beginnen met de eenvoudigste. Voor een liter wodka is ongeveer 50 gram verse bladeren nodig. Het is overigens beter om ze bij droog weer te verzamelen en alleen de bovenste jonge bladeren te nemen. Ze worden gewassen, licht gedroogd en in een fles met vloeistof gedaan. Het is genoeg om twee weken aan te staan. Gedurende deze tijd krijgt de drank een rijke smaragdgroene kleur en een aangenaam, maar niet overdreven sterk aroma. De tinctuur wordt over schone flessen gefilterd en tot het plechtige moment bewaard. Het is beter om in het donker of in donkere containers te bewaren, zodat de kleur hetzelfde helder blijft.
Complexer zal de volgende munt zijnwodka tinctuur. Maar de smaak is verfijnder: de tonen van extra ingrediënten verzachten de smaak en geur van de hoofdingrediënt, die velen te "medicinaal" vinden. Voor een liter goede wodka van hoge kwaliteit wordt aangeraden om 100 gram verse muntblaadjes, de helft van deze hoeveelheid dillezaadjes, een paar eetlepels jeneverbessen en een beetje kaneel te nemen. Na de eerste ervaring kunt u de verhouding naar uw smaak aanpassen. De infusie wordt gedurende dezelfde twee weken uitgevoerd en na het persen kan de drank worden gezoet als u de dame gaat behandelen: de tinctuur zal niet aan smaak verliezen.
Het recept is hetzelfde dat in de film werd genoemd"Ivan Vasilyevich verandert van beroep." Anisovka met hetzelfde succes kan anders worden genoemd als "muntwodka". De ingrediënten worden in gelijke verhoudingen toegevoegd. Voor twee liter "wit" (noodzakelijkerwijs zeer hoge kwaliteit) wordt 40 gram munt, anijs en geplette sinaasappelnoten genomen. De container moet 12 dagen warm blijven (een volle twee weken is mogelijk), waarna de drank wordt afgefilterd. En de dikke kan weer gevuld worden met wodka. Voor herproductie wordt al slechts een liter alcohol gebruikt, en het duurt een hele maand om het te weerstaan. Maar de smaak is niet slechter.
De combinatie van deze twee componenten geeft u echtfascinerend resultaat. Echte, mint-citroen wodka-tinctuur heeft wat meer aandacht en moeite nodig. Vier citroenen (per liter alcohol) worden schoongemaakt en je hoeft alleen de schil te verwijderen, zonder een witte laag. Het moet in kleinere stukjes worden gesneden. De citrus wordt vervolgens van de witte schil ontdaan en in plakjes gesneden. In een bak met een liter wodka worden zowel de schil als het vruchtvlees, plus munt, naar smaak gebracht en gehakt. Gedurende vier dagen wordt het complex warm gehouden, vervolgens wordt de vloeistof gefilterd (de cake wordt in een nieuwe schaal geperst), wordt een glas suiker gegoten en wordt de tinctuur nog eens 10 dagen verwarmd. Een keer per dag goed schudden. De aanvankelijke troebelheid zou niet gênant moeten zijn - na verloop van tijd zal de citroen-munttinctuur lichter worden en hoeft deze alleen uit het bezinksel te worden afgetapt. Dit moet heel voorzichtig gebeuren. Als je het schudt, moet je minstens een dag wachten totdat het bezinksel weer is neergedaald en het drankje kan stilstaan.
Citroen-munt kan op dezelfde manier worden gemaaktalcoholtinctuur thuis. Als u geen overdreven sterke drank wilt, moet u deze verdunnen. Het is raadzaam uitzonderlijk schoon water te drinken. En je moet de tinctuur erin gieten, en niet andersom, anders krijg je een troebel en lelijk drankje. Bovendien kun je het pas na een week drinken. Mogelijk is meer filtering vereist.
Kalk in onze omgeving kreeg niet zo veel erkenninglang. Hij is er echter al in geslaagd om fans te vinden die van zijn inherente bitterheid hielden. Daarom hebben ze een munt-limoentinctuur uitgevonden, die de aandacht verdient. Om het te maken heb je een potje nodig waar een gemiddeld bosje munt (niet gehakt) in past. De schil van twee limoenen en geperst sap worden hier ook toegevoegd. Het is raadzaam om drie eetlepels rietsuiker toe te voegen om de bitterheid te verzachten. De bereide ingrediënten worden met een liter wodka overgoten en de limoen-munttinctuur verbergt zich in het donker en koel gedurende dezelfde twee weken. Het wordt afgeraden om het nog langer te bewaren dan in eerdere recepten: overbelichte munt met limoen geeft gewoon een onmogelijke smaak.
Wat voor soort composities hebben de mensen niet in orde gemaaktde vakantie vieren was niet alleen leuk, maar ook heerlijk! En onder de recepten - veel zeer succesvolle. We hebben thuis ook een linde-munttinctuur op alcohol in deze lijst opgenomen. U kunt echter maneschijn nemen als deze wordt onderworpen aan dubbele destillatie. Alcohol moet vóór infusie worden verdund tot 45%. In een container met alcohol worden gelegd: lindebloesem en munt - op een lepel met een stevige glijbaan; zoethoutwortel (apotheek is geschikt) - lepel; rozenbottels - ongeveer 30 bessen; natuurlijke honing, van welke oorsprong dan ook - 60 gram; een halve theelepel kaneel en een beetje vanille. De "cocktail" wordt gedurende drie weken geïnfuseerd, na het persen blijft hij een paar weken rusten. De smaak is verbluffend.
Tinctuurrecepten zijn meestal gericht opvoor behoorlijk sterke dranken. Maar vergeet de dames niet die de voorkeur geven aan zachtere opties. En hier zal muntratafia het nuttigst zijn. Voor haar worden drie eetlepels gedroogde munt in een liter wodka gegoten. Als het bedrijf in de zomer wordt gestart - een bos gehakt vers gras. De tinctuur wordt drie dagen in de zon bewaard. Of in ieder geval warm. Afzonderlijk wordt een siroop gemaakt van een glas water met een gelijke hoeveelheid suiker. Er wordt veel aandacht besteed aan het ontkalken - het kan zowel de smaak als het "uiterlijk" van ratafia bederven. De siroop wordt door een filtertrechter in een gewone container gegoten en de munttinctuur wordt een week in de hitte geplaatst. Aan het einde van de processen wordt de drank in een mooie fles gefilterd en onder kamertemperatuur bewaard.
Welk recept u ook kiest, munttinctuur zal u altijd verrassen. Bovendien verbood niemand experimenten: misschien vind je wel je eigen drankje uit.
