Recept "Chak-chak met honing": hoe maak je een heerlijk dessert

Bereid een heerlijke zoete traktatie voor op theeje kunt het traditionele Tataarse recept gebruiken - chak-chak met honing. Als u de kleine subtiliteiten kent, kunt u de taak gemakkelijk aan. We bieden stapsgewijze instructies.

Chak-chak: foto en recept voor een zoete traktatie

Om uw dessert te bereiden, heeft u de volgende producten nodig.

Voor de test:

• tarwebloem met een gewicht van 800 gram (ongeveer 4 glazen);
• suiker met een gewicht van 50 gram (3-4 eetlepels);
• onvolledig glas (180 ml) melk;
• eieren in een hoeveelheid van 7 stuks;
• zout;
• boter in een hoeveelheid van 50 gram;
• een glas (50 ml) cognac of wodka.

Voor het impregneren:

• honing in een hoeveelheid van 450 gram;
• suiker met een gewicht van 200 gram.

Om te frituren:

• een glas (200 ml) plantaardige olie;
• ghee in een hoeveelheid van 250 gram.

Extra ingrediënten (toegevoegd naar smaak en verlangen):

• gedroogd fruit (rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen);
• noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, enz.).

Recept "Chak-chak met honing": stadia van voorbereiding

1 stap

Probeer voor de test zoveel mogelijk te gebruikenverse ingredienten. Je hebt ook alcohol nodig. Je kunt gewone wodka nemen. Maar als u moerbeiboom toevoegt, heeft u een aangename nasmaak van bessen. Je kunt ook een shot goede cognac gebruiken.

2 stappen

Nu moet je de eieren in eiwitten en dooiers verdelen. Pureer de laatste met suiker en boter. Het mengsel moet wit worden. Klop de blanken totdat ze "harde pieken" worden. U kunt elk handig middel gebruiken: een mixer, blender of een gewone garde.

3 stappen

Roer het ei-oliemengsel erdoorde rest van de ingrediënten voor het deeg. Het moet enigszins elastisch worden. Zodra het deeg van de borden en de tafel begint af te pellen, moet het in een vochtige handdoek of doek worden gewikkeld en 40 minuten laten trekken.

4 stappen

Nadat het deeg is doordrenkt, verdeel je het ineen paar stukjes. Ze moeten in vellen worden gerold met een diameter van ongeveer 40 cm en een dikte van 3 mm en vervolgens in vierkanten, diamanten of korte noedels worden gesneden. Je kunt kleine worstjes van het deeg maken en vervolgens in kleine stukjes snijden, om er balletjes ter grootte van een erwt van te rollen.

5 stappen

Het recept "Chak-chak met honing" biedthet gebruik van verschillende soorten oliën. Je kunt ghee nemen en het mengen met groente. Hierdoor wordt het deeg aromatischer en smakelijker. Giet een glas ongeparfumeerde zonnebloemolie en 250 gram gesmolten in een diepe koekenpan of ketel. Verhit het vet tot 180 graden om te beginnen met frituren. Het voorbereide deeg moet in kleine porties worden verdeeld. Het is niet de moeite waard om alle stukjes in één keer uit te rollen, omdat ze kunnen uitdrogen.

6 stap

Zodat de stukjes deeg goudbruin worden gebakkenkleurde, werd licht en nam niet veel olie op, let op de temperatuur tijdens het frituren. De olie mag niet afkoelen. Dan wordt het dessert heerlijk en aromatisch. Het recept voor Chak-Chak met honing vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Vergeet tijdens het frituren niet om olie aan de container toe te voegen en vervolgens het afgewerkte deeg op een servet te verdelen zodat overtollig vet wordt opgenomen.

7 stap

Chak-chak met honing kan worden aangevuld met noten engedroogd fruit. Ze worden geplet tot de grootte van deegstukken. Voor het impregneren moet een mengsel van suiker en honing worden bereid. Deze ingrediënten moeten worden samengesmolten boven een vuur totdat de suiker volledig is opgelost. Vet vervolgens het gefrituurde deeg, de noten en de gedroogde vruchten in met glazuur en leg ze in een glaasje op een schaal. Zet de schaal in de kou om te stollen. Chak-chak is klaar.