Инжир – фрукт очень полезный.Over de hele wereld wordt het gewaardeerd om het feit dat vers fruit een enorme hoeveelheid suikers, organische zuren en sporenelementen bevat. Deze vrucht helpt om snel van honger af te komen, veroorzaakt geen dorst en heeft een positief effect op het hele organisme. In ons land zijn deze vruchten echter zeldzaam en weinig mensen weten hoe ze de juiste verse vijgen moeten kiezen.
Vijgen zijn niets meer dan de vrucht van een vijgboom, die in de Bijbel werd genoemd. Sinds onheuglijke tijden gebruiken mensen deze vruchten in hun dieet, en vijgenolie werd uit de bladeren van de boom geperst en gebruikt als wondgenezing en ontstekingsremmend middel.
De vijgenboom kan het hele jaar door bloeienherhaaldelijk. Gedurende deze tijd kunnen oneetbare capryphigi die groeien uit mannelijke meeldraden bloeiwijzen 2-3 keer rijpen. Vijgenkwekers die weten hoe ze vijgen moeten kiezen, beweren echter dat eetbare toppen maar één keer per jaar rijpen. Pas aan het einde van de zomer kun je sappige, vlezige en zeer nuttige vruchten krijgen die zijn gerijpt van een vrouwelijke bloeiwijze - vijgen. Het zijn deze vijgen die vervolgens op de marktkraampjes terechtkomen.
Еще в древности жители теплых стран, где инжир groeit bijna overal, merkte zijn gunstige en voedzame eigenschappen op. Zelfs toen begonnen mensen het te gebruiken in de strijd tegen allerlei aandoeningen. Tegenwoordig heeft de geneeskunde officieel bewezen dat deze vrucht echt kan worden gebruikt voor de preventie en behandeling van bepaalde ziekten. Het is vooral handig voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten en een daling van de bloeddruk. Het is een feit dat het kalium dat in deze vruchten in enorme hoeveelheden zit, nodig is voor de normale werking van de hartspier.
Artsen raden vijgen aan voor gebruik wanneerziekten van het urogenitale kanaal en het maagdarmkanaal. Een grote hoeveelheid voedingsstoffen, gecombineerd met de genezende eigenschappen van de vijgenboomvrucht, draagt bij aan het soepel functioneren van de hersenen.
Свежий или сушеный инжир способствует normalisatie van het hele lichaam. Het heeft geneeskrachtige eigenschappen voor keelpijn en keelpijn, versterkt het immuunsysteem en helpt bij chronische vermoeidheid. Vijgen bevatten echter ook een grote hoeveelheid ijzer, wat nodig is voor het normale proces van hematopoëse.
Echter niet al het fruit dat de markt aanbiedtgroenten en fruit zijn even goed. Het is dus niet altijd mogelijk om heerlijke, echt verse vijgen te kopen in Rusland, waar het niet is geboren. Handelaren bieden meestal alleen gedroogd fruit of fruit in blik aan. En wat het vaakst op hun aanrecht ligt met de gekoesterde naam van de vrucht, ziet er helemaal niet uit als een echte vrucht. Meestal zijn dit oude, muffe vruchten, bespoten en behandeld met veel synthetische stoffen om het fruit te conserveren en een presentatie te geven. Koop daarom nooit de eerste vijg die je lekker vindt. Vergeet niet dat de handelaar soms zelf niet weet hoe lang het fruit al is bewaard. Zoals u weet, zijn vijgen een bederfelijk product.
Echt vers fruit is alleen te vinden inzijn vaderland. Helaas is het fruit dat van de boom wordt geplukt maar een paar uur bruikbaar. Het is niet onderhevig aan langdurige opslag, omdat fermentatieprocessen er erg snel in beginnen. Als gevolg van deze processen begint het fruit snel te bederven en te rotten. Ondanks dit, wetende hoe te kiezen, zijn hier nog steeds verse vijgen te vinden.
Vijgen zijn wijdverspreid in warme landen.Het gaat om groentetellers in ons land vanuit Oezbekistan, Armenië, Turkije en China. Tegenwoordig wordt het verbouwd in een aantal Russische regio's, bijvoorbeeld in het Krasnodar-gebied, in de Kaukasus en de Krim. Het is hier, of in nabijgelegen regio's, dat de kans groot is dat u echt rijpe en smakelijke vijgen krijgt. Hoe pluk je goed fruit? Er zijn hier regels. Rijpe vijgen, afhankelijk van de variëteit, kunnen groen, donkerblauw of zwart zijn. In zo'n vrucht zitten veel notenzaden. Er zitten echt heel veel zaden in, soms kan een grote vrucht wel anderhalf duizend stukjes bevatten. Als je een beetje op vers fruit drukt, voel je een merkbare elasticiteit, die nog steeds meegeeft als je erop drukt.
Maar hoe zit het met de bewoners van afgelegen streken van onslanden met een hard noordelijk klimaat? Natuurlijk hebben we speciale supermarkten die gespecialiseerd zijn in de verkoop van alleen vers fruit en groenten. Dergelijke ondernemingen kopen producten rechtstreeks bij de fabrikant, terwijl de levering binnen enkele uren per vliegtuig plaatsvindt. Als u weet hoe u een rijpe vijg moet kiezen, zal het ongetwijfeld niet moeilijk zijn om deze tegen de juiste prijs in een vergelijkbare winkel te kopen. Bovendien is het beter om dergelijke vruchten onmiddellijk te eten, maar indien nodig kunnen ze 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Als ze op de juiste manier worden bewaard, blijven de vruchten veilig voor de gezondheid en behouden ze een redelijk acceptabele versheid.
Vanwege de korte houdbaarheid, vijgenvruchtenhout wordt gedroogd, gedroogd en ingeblikt. Hierdoor kunnen ze alle benodigde voedingsstoffen meerdere jaren behouden. Het verwerkte product zal natuurlijk niet volledig de eigenschappen bezitten die vers fruit heeft, maar het blijft toch nuttig en voedzaam. Daarom raden veel voedingsdeskundigen gedroogd fruit aan voor consumptie.
Om de presentatie ervan echter te behoudengedroogd fruit, ze worden ook onderworpen aan verschillende soorten chemische bewerkingen. Daarom kunt u heel vaak een giftig product kopen in plaats van een bron van vitamines die nodig zijn voor het lichaam. Om dit te voorkomen, moet u weten hoe u vijgen kunt kiezen in alle soorten gedroogd fruit.
Volgens kenners goede gedroogde vijgenheeft altijd een matte kleur. De glans en mooie heldere amberkleurige kleur van het gedroogde fruit geeft aan dat het werd behandeld met een speciale chemische stof - het werd gekookt in een zwavelhoudende afvaloplossing. Onbehandelde vijgen hebben de neiging om subtiele grijze, beige of gele tinten te hebben.
Vergeet niet dat gedroogd fruit dat niet kanvlezig te zijn - vandaar hun naam. Hetzelfde geldt voor gedroogde vijgen. Als gedroogde vijgen een dichte en vlezige structuur hebben, is dit een duidelijk teken dat ze ook zijn ondergedompeld in speciale synthetische stoffen of behandeld met petrochemische oplossingen.
Het is raadzaam om gekochte gedroogde vijgen enkele minuten in koud water te laten weken - op deze manier zal de meeste chemie die erin of op het oppervlak zit, weggeven.
