Een bord wat absoluut kan behagen alles is een geurige koolstoofpot.De technologische kaart van de bereiding van dit gerecht is erg moeilijk. Voordat u kool gaat koken met behulp van de stoofmethode, moet u alle componenten en verhoudingen van het voedsel zorgvuldig bestuderen. En pas dan beginnen met het koken van heerlijk en heel gezond eten.
Koolstoofpot op de juiste manier koken?Maak uzelf eerst vertrouwd met de ingrediënten van het gerecht en hun gewicht. In de volgende tabel staan de exacte waarden van hoeveel u aan de kool moet toevoegen om deze zo aromatisch en smakelijk mogelijk te maken.
| Verse witte kool | 120 g |
| Zure witte kool | 118 g |
| Bolui | 5-5,5 g |
| Wortel | 2-3 g |
| Tomatenpuree of saus | 2,5 g |
| Geraffineerde suiker | 4 g |
| witte bloem | 1 g |
| Boter) | 3,5 g |
| Citroenessence (zuur) | 0,1 g |
Gestoofde kool, waarvan de technologische kaart in detail wordt weergegeven, wordt uw favoriete gerecht. Alleen door alle noodzakelijke verhoudingen te observeren, krijg je als resultaat een uitstekende smaak.
Allereerst moet u vers nemenwitte kool en hak deze in dunne reepjes. Neem iets minder dan 30% van het volume koolbouillon of warm water en giet het vruchtvlees. Roer de inhoud voorzichtig in een koekenpan met een spatel. Vervolgens moet je een paar eetlepels gekookt water bij de citroenextract gieten en aan de kookschaal toevoegen. Groente en boter worden toegevoegd tijdens het stoven van kool. Even later kun je bevroren groenten toevoegen. Dan moet je de schaal vullen met een mengsel van bloem, suiker, zout. Vervolgens wordt de kool aan de kook gebracht en langzaam een half uur gestoofd.
Zuurkool wordt op dezelfde manier bereid, maarsluit citroenessence uit van alle componenten. Dit onderdeel kan worden vervangen door een stuk geraffineerde suiker en een lepel water. Zo wordt de kool zoet en wordt de zure smaak helemaal niet gevoeld.
Een andere manier wordt onder uw aandacht gebrachtKoken. Gestoofd vlees en kool zijn perfect gecombineerd, de technologische kaart van het gerecht is hetzelfde als in het bovenstaande recept. Alleen met toevoeging van vlees. In dit geval zal rundvlees in het gerecht "spelen". Neem 120 gram heup of 90 gram vlees zonder been.
