Pompoen is een zeer gezonde groente die bevatop zich veel vitamines en mineralen. Het kan rauw en verwerkt worden gegeten, geserveerd als bijgerecht voor vlees, gebruikt voor desserts en andere recepten. Pompoen is bovendien een caloriearm product, daarom wordt het vaak opgenomen in diëten.
Over de vraag of het nu een groente, een fruit of een bes is, er zijn verschillen van mening tussen wetenschappers. In de regel noemen de meeste mensen een pompoen een groente, maar wetenschappelijk gezien is het nog steeds een bes.
Pompoen rijp seizoen - herfst. Het is in de herfst dat de huisvrouwen pompoenen beginnen te oogsten voor de winter en veel heerlijke gerechten bereiden. Een daarvan is pompoenpuree.
En waar is deze groente nuttig voor? Waarom wordt hij zo geprezen?De voordelen van het product zijn onmiskenbaar. Het is gewoon een opslagplaats van vitamines en mineralen. Je hoeft alleen maar naar hun set te kijken: vitamines van de groepen A, B, P, PP, E en C. Het gehalte aan vitamine T daarin is speciaal, wat zorgt voor een verbetering van de stofwisseling en voorkomt overgewicht.
De belangrijkste mineralen die pompoen bevat:kalium, magnesium, koper, zink, calcium, fluor, fosfor en zwavel. Pompoenpulp is ook rijk aan ijzer, pectine en bètacaroteen. Opgemerkt moet worden dat slechts 100 gram pompoen de dagelijkse behoefte aan bètacaroteen voor een kind bevat.
Для такого продукта, как тыквенное пюре, тыкву het is noodzakelijk om rijp te kiezen. Natuurlijk kun je een groente niet in supermarkten proberen, dus je moet het qua uiterlijk kunnen kiezen. Hier zijn enkele tips voor het kiezen van de juiste puree:
Typisch voor groente van pompoenpureevoorgebakken in de oven. Voordat u gaat bakken, moet u de oven aanzetten op een temperatuur van 180 tot 250 graden (afhankelijk van de grootte van de groente). Pompoenpuree kookt erg snel. En na het bakken moet de groente nog in blokjes worden gesneden, dus het is niet zo belangrijk in welke vorm hij wordt gebakken.
Was de groente terwijl de oven aan het opwarmen is en snijd hem doormidden. Dit is nodig om het midden van de zaden te verwijderen.
Pompoenpitten zijn overigens ook een heel gezond product, daarom raden we aan om ze van het vruchtvlees te spoelen en te laten drogen.
De pompoen die van de zaden is bevrijd, hoeft niet te worden geschild. Je kunt het in tweeën gesneden naar de oven sturen, of je kunt elke helft in 3-4 stukjes snijden.
Bekleed een bakplaat met folie of perkamentpapier en leg de pompoen erop. Dan kun je het anderhalf uur naar de oven sturen. Gebruik een vork om de pompoen van tijd tot tijd te testen. Als het eten helemaal zacht is, kun je het uit de oven halen. Laat de pompoen afkoelen, verwijder dan de schil van zijn delen en hak hem in middelgrote blokjes.
Als de gebakken pompoen is afgekoeld en helemaal gaar isvoor verdere verwerking valt er nog maar weinig te doen. Nu kun je de pompoenpuree maken. Het recept is heel simpel. Neem voor aardappelpuree een blender en leg de pompoen in porties. Breng op smaak met peper of zout. Vervolgens moet u de aardappelpuree in afgesloten bakjes doen (bijvoorbeeld potten), zodat deze langer bewaard blijft.
Pompoenpuree met room wordt op dezelfde manier bereid alsen een regulier product, het enige verschil is dat er extra crème aan wordt toegevoegd. Het is een prima basis voor het pureren van pompoensoep, die op veel manieren kan worden gevarieerd.
