Velen aten in hun Sovjet-jeugd in de kindertijdeen tuin of school heeft zo'n eenvoudig gerecht als erwtenpuree. Iemand vond het leuk, iemand niet, maar het feit dat erwten veel nuttige vitamines en mineralen bevatten, blijft altijd bestaan. Erwtenpuree is een zeer eenvoudig te bereiden en smakelijk gerecht dat bijvoorbeeld kan worden gebruikt als bijgerecht voor vlees of gewoon als een zelfstandig gerecht. Voor aanhangers van vegetarisme is dit over het algemeen een uitkomst. Als u uw verbeeldingskracht gebruikt, kunt u veel opties bedenken voor het diversifiëren van erwtenpuree.
Niet veel mensen weten echter hoe ze erwtenpuree correct moeten koken, zodat de erwten goed gaar en kruimelig, lekker en zacht zijn.
Erwtenpuree koken heeft niet veel nodigculinair talent en uitgebreide kookervaring, het belangrijkste is om enkele kenmerken van dit product te kennen. Om te beginnen, moet je de juiste erwt kiezen. Voor uw erwtenpuree zijn gele waserwten de helft. Omdat dergelijke erwten op droge grond worden gekweekt, bevat het een grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Je kunt ook hersenvariëteiten van erwten gebruiken (gerimpeld of glad).
Hoe erwtenpuree koken?
De eerste regel die moet worden nageleefd isals je wilt dat het koken snel gaat, vul de erwten dan aan de vooravond van het koken met water. Het moet minstens acht uur in water worden gedrenkt. Het is beter om het op deze manier te doen: erwten 's avonds inschenken en' s nachts vertrekken, het absorbeert water en is gemakkelijker te verteren. De volgende dag kan het gemakkelijk worden bereid.
Сливаете воду вечернюю и заливаете кипятком так, zodat het water de erwten in de pan twee vingers hoger bedekt. Zet een groot vuur aan en breng aan de kook. Wanneer de erwten koken, moet je het vuur tot een minimum beperken en daarna nog een uur koken. Helemaal aan het einde, voor het verwijderen, moet een snufje zout aan de erwten worden toegevoegd (indien eerder toegevoegd, zullen de erwten langer koken, omdat het zout het bij elkaar houdt) naar smaak en een stuk boter. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om een beetje melk toe te voegen aan aardappelpuree, maar dat doe ik nooit (misschien hou ik gewoon niet van melk?), Maar je kunt proberen het anders te doen, wat als je het lekker vindt. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat de erwten op kamertemperatuur onder een deksel staan zodat deze gestoomd en gekookt wordt. Dan hoeft het praktisch niet geplet te worden. Na een half uurtje kun je het door een zeef wrijven of fijnmalen tot een smoothie glad is (ik vergelijk het altijd met babyvoeding). Als je een blender hebt, is er helemaal geen probleem: we vallen in slaap in een blender, mixen en hier heb je de afgewerkte erwtenpuree - het is lekker en gezond!
Nu weet je hoe je erwtenpuree maakt voor een bijgerecht. Het past goed bij elk vlees.
Maar je kunt erwtenpuree maken en scheideneen bord. Om dit te doen, heb je een stuk spek nodig, in dunne plakjes gesneden en fijngesneden uien. Bak dit alles in zonnebloemolie in een pan tot ze goudbruin zijn en voeg toe aan onze puree. Het blijkt erg lekker en bevredigend.
Er is een andere manier om erwtenpuree te koken,moderner. Snelkookpannen zijn tegenwoordig heel gewoon, daarin worden gerechten zeer snel bereid en behouden hun heilzame eigenschappen. En als je een gelukkige eigenaar bent van zo'n magisch apparaat, dan is het helemaal geen vraag voor jou hoe je erwtenpuree kookt.
In dit geval kost het koken slechts 15 minuten en een minimum aan inspanning. Maar u moet er niettemin aan denken dat erwten ook voor het koken geweekt moeten worden, zodat het kruimelig en zacht is.
Het maakt niet uit hoe je dit gerecht kookt, dat uit de Sovjettijd naar ons kwam, erwtenpuree blijft lekker en gezond voor een persoon op elke leeftijd.
