Zonder goede bewaarcondities voor wortelensteevast bedreigd door snelle verwelking. Een ongewenst moment dat moet worden voorkomen is bladspruiten. Een ander probleem waarmee rekening moet worden gehouden bij het bewaren van wortels voor de winter, is de gevoeligheid van dit wortelgewas voor verschillende ziekten. De meest voorkomende zijn zwart, grijs, wit en droogrot.
De veroorzaker van zwartrot - Alternaria-paddenstoel -kan zich in de overblijfselen van organische stoffen van grond en planten bevinden. Grijze rot tast het wortelweefsel aan in de vorm van een donzige laag op het oppervlak. Deze ziekte verspreidt zich snel, gaat van geïnfecteerde naar gezonde wortelgewassen over en verandert de opslag van wortels in een echte catastrofe.
Witrot of de zogenaamde sclerotinia is erg gevaarlijk. Naast wortels kan het veel andere groenten in het pakhuis vernietigen, de wortelgewassen verzachten en ze bedekken met witte pluisjes, evenals slijm.
Wanneer beschadigd door droogrot - phomosis - wortels zijn bedekt met donkerbruine vlekken, terwijl het droog blijft.
De opslag van wortelen vereist dus bepaalde voorwaarden, die de beschikbaarheid van hele, gezonde en vooral gezonde wortelgewassen het hele jaar door moeten waarborgen.
Wortelen klaarmaken voor opslag
Voordat wortels voor opslag worden verzonden, moet deze worden uitgezocht, waarbij bevroren of mechanisch beschadigde wortels worden weggegooid.
Toppen moeten worden doorgesneden zodat er geen toppen kunnen ontkiemen. Het wordt ook aanbevolen om de tips die het meest kwetsbaar zijn voor ziekten bij te snijden.
Je hoeft geen groenten te wassen. Na het sorteren worden ze besproeid met een speciale oplossing of afgestoft met krijt. Dan moeten de wortels goed op een schaduwrijke plek worden gedroogd.
Zorgvuldig genoeg moet je de opslag voorbereiden, die voor het leggen van wortels van het afval van vorig jaar moet worden verwijderd, goed moet worden gedroogd, wit moet worden gemaakt met kalk en besprenkeld met formaline.
Bij het verzenden van wortels voor opslag is het belangrijk om hier rekening mee te houdencompatibiliteit met andere culturen. Zo kunnen wortelen de buurt niet uitstaan met appels die ethyleen produceren, wat de smaak van dit wortelgewas beïnvloedt.
Methoden voor het bewaren van wortels
Er zijn veel mogelijkheden om wortels voor de winter op te slaan. In de kelders is het bestand tegen opslag in gewone bulk, maar er zijn andere manieren.
In een privéwoning, als er geen kelder is, kunnen wortels dat welopslaan in een caisson, die gemakkelijk te maken is van een metalen vat, gegraven in de ondervloer van het huis. Van bovenaf moet de caisson goed worden gesloten met een deksel om groenten tegen muizen te beschermen. Het deksel moet gemaakt zijn met een klein gaatje voor ventilatie van groenten, en geïsoleerd met hooi of ander materiaal bovenop.
Het is erg handig om groenten in de winter in dozen te bewaren. Om wortels op te slaan, moet u strakke dozen met een capaciteit van niet meer dan 20 kg meenemen. Ze worden gevuld met wortels en worden op een standaard op een verhoogd platform geplaatst.
Wortels thuis bewaren is het gemakkelijkstvoer uit met plastic verpakkingen, wat de beste modus creëert voor dit wortelgewas. U kunt kant-en-klare tassen kopen of u kunt ze zelf lassen met een food-grade polyethyleen soldeerbout. De optimale afmetingen voor zo'n tas zijn ongeveer een meter lang en een halve meter breed.
Carrot Interchange Options
Ongeacht de gekozen methode voor het bewaren van wortels, of het nu gaat om dozen of plastic zakken, of gewoon om bulk in de kelder, het moet opnieuw worden gelaagd.
Een van de meest voorkomende manierenis schuren. In de regel worden wortels in hoofden gestapeld in piramides tot een meter hoogte naar buiten. Tegelijkertijd worden wortelgewassen bestrooid met ruw zand, omdat het droogt, moet het licht bevochtigd worden, van boven en van de zijkanten nat worden. De zandlaag tussen de wortelgewassen moet minimaal een centimeter zijn, zodat ze elkaar niet kunnen raken. Ook wordt zand besprenkeld met wortels in dozen en zakken.
Claying is een andere veel voorkomende optie.scheiding en bescherming van wortelgewassen. Op deze manier bewaren van wortels levert het minste afval op. Wortelgewassen worden enkele minuten in een kleimortel gedompeld en de zure room mag drogen. Hierdoor creëren ze een soort beschermhoes om zich heen, die voorkomt dat de wortelen vervagen en beschermt ze tegen ziekten. In zulke bijzondere hoezen worden wortels in manden of dozen geplaatst.
Met het oog op het inbedden worden ook wortels gebruiktnaald zaagsel. Terpentijn in coniferen heeft antiparasitaire en desinfecterende eigenschappen. Wortels, bestrooid met zaagsel van naaldbomen, zullen dus veel minder vatbaar zijn voor verschillende soorten ziekten.
Eindelijk
Indien de wortelen worden bewaard, zal dit succesvol zijnde belangrijkste vereisten, namelijk om de wortelgewassen zelf en een plaats voor hun overwintering goed voor te bereiden, zorg ervoor dat u de wortels legt en beslis over de gemakkelijkste manier om het op te slaan.
