De voedingswaarde van vissen valt niet te ontkennen, het eiwithet wordt gemakkelijker verteerd dan vlees, het bevat veel essentiële stoffen en vitamines. De meervoudig onverzadigde zuren Omega-6 en Omega-3 in vis zijn belangrijk voor de gezondheid van het hart. Het gebruik ervan vermindert het risico op een hartaanval en aritmie, heeft een gunstig effect op bloedvaten en verbetert de metabole processen in het lichaam. Nog belangrijker is dat deze zuren cholesterol kunnen oplossen. Mensen wiens vismenu hun belangrijkste product is, hebben veel minder kans op hartaandoeningen en overgewichtproblemen. Bovendien helpen deze zuren bij het bestrijden van depressie en chronische vermoeidheid.
Рыба богата фосфором, что важно для умственной activiteit en gezondheid van de botten (vooral een groeiend lichaam). Jodium, dat vooral rijk is aan zeevis, is noodzakelijk voor de normale werking van de schildklier. Selenium, een sporenelement dat ook in vissen voorkomt, is essentieel voor de gezondheid van het voortplantingssysteem. Het bevat zowel B-vitamines, die verantwoordelijk zijn voor de gezondheid van het zenuwstelsel, haar en huid, en eiwitten voor werkcapaciteit en spiergroei. De lever van veel vissoorten (kabeljauw, koolvis, katran, etc.) is een opslagplaats van vitamine A. Vis (met name vetarme vis) veroorzaakt meestal geen spijsverteringsproblemen. Integendeel, het maakt deel uit van diëten voor verschillende ziekten, bijvoorbeeld ziekten van de spijsverteringsorganen, diabetes, jicht, reuma, obesitas ... Over het algemeen is dit product bijna universeel.
Wetenschappers zeggen dat alle soorten en variëteiten nuttig zijnvis. Maar toch moet speciale aandacht worden besteed aan vetarme vis, het is het meest geschikt voor voeding en babyvoeding en is opgenomen in diëten voor gewichtsverlies, bijvoorbeeld "Japans Dieet" en vele anderen ... Vis is verdeeld in vetarm (3-5% vet), vetgedrukt ( 5-8% vet) en vet (vetgehalte van 8-10%). Over het algemeen zijn vetarme vissoorten niet altijd zo, het hangt allemaal af van het seizoen, vóór het paaien, voedt vis vet. De mulvis (sultanka), die voor de kust van de Zwarte Zee wordt gevangen, wordt bijvoorbeeld in de herfst als vettig en in de zomer als niet-vettig beschouwd.
Vetarme zeevis:kabeljauw, bot (mariene taal), saffraan kabeljauw, heek, blauwe wijting, koolvis, macrourus, koolvis, ijsslang, Merlanga van de Zwarte Zee, mul, pelengas ... Vetarme soorten riviervis: snoek, baars ... Vetgedrukte variëteiten omvatten marien: rode vis (keta, zalm, roze zalm), behalve steur, sardine, tonijn; rivier: snoekbaars, karper, forel ...
Met magere vis kun je afvallen zonder hongeren zichzelf niet te veel beperken, want in kabeljauw bijvoorbeeld is vet slechts 4%. Als u een dieet met vis kiest, zult u zeker geen vitaminegebrek hebben, zoals na sommige andere diëten. Maar dit is voor degenen die van vis houden, maar hoe zit het met degenen die er niet al te enthousiast over zijn? Nou, het is zoals in de grap "Dus je weet gewoon niet hoe je het moet koken", ja, dat is waarom het blijkt "nou, walgelijk, dit is je gelei vis." Ondertussen koken de Japanners heel vaak en heel eenvoudig, hun gerechten (sushi, broodjes, etc.) zijn wereldwijd populair geworden. En wat is de trots van de Russische keuken - een vistaart.
Denk je dat vis moeilijk en lastig is om te koken? Tegenwoordig is het gemakkelijk om vers bevroren filet te kopen en hoef je het niet van schubben te verwijderen of te darmen. Je kunt meteen in de pan of in de pan.
Denk je dat er veel botten in vis zitten?Botfilet, snoekbaars, kabeljauw bevat geen kleine botten. Bovendien kun je het door een vleesmolen schuiven en vervolgens gehaktballetjes of taarten maken. Je kunt het oor nog steeds van de koppen en staarten koken, stampen, de koppen weggooien en de gedemonteerde filet zonder botten in het oor stoppen.
Вы думаете что у данного продукта сильный specifieke geur? Vetarme vissen zoals snoekbaars, macrourus, ijzige heek hebben een zeer zwakke geur. Bij andere soorten kan het worden verminderd door het in water of melk te weken.
Je denkt dat vis alleen gebakken kan worden, maar ditniet erg nuttig geacht? Je kunt er veel verschillende gerechten van koken, je kunt stoven, koken, bakken, soufflés, soepen van maken, er verschillende sauzen aan toevoegen ... Gestoomde vis met een garnituur van groenten is gewoon het ideaal van een gezond dieet.
