Tsvetaevsky-taart met appels - gebak met een verhaal.Dit is een heel beroemd recept. Naast informatie over zijn afkomst van de familie Tsvetaev (de zussen Anastasia en Marina hielden van theekransjes en bakten ze hun favoriete appeltaartjes voor gasten), hoorden velen dat het erg lekker was.
Laten we dit in de praktijk bekijken.
Tsvetaevsky taart met appels. Recept
Brosse zanddeegbodem eneen geweldige vulling van appels en zure room, smeltend in je mond, is de sleutel tot het succes van deze delicatesse. Het heeft ook een ongebruikelijk aroma. Probeer een Tsvetaeva-taart te bakken met appels van Antonovka-fruit. Deze appels zijn het meest geurend, ze behouden ook hun vorm in de vulling. Neem een ovenschaal met een diameter van drieëntwintig centimeter en een hoogte van ongeveer vier centimeter. Het is misschien afneembaar, maar dit is niet nodig. Appels hebben er twee of drie nodig die groot genoeg zijn (je kunt een verscheidenheid aan "Granny Smith" nemen in plaats van "Antonovka"). Voor room (gieten) tweehonderd gram suiker en zure room, een ei en een eetlepel bloem.
Tsvetaevsky-appeltaart is het besteverkregen bij de test van honderd gram boter, honderdzestig gram bloem, een theelepel bakpoeder. Alle vloeibare componenten zijn nog steeds nodig, zure room, kefir of dikke yoghurt zijn geschikt. Zet de oven van tevoren aan, laat hem opwarmen. Tsvetaevsky-appeltaart kan het beste worden gebakken op honderdtachtig graden Celsius. Doe het deeg terwijl de oven aan het opwarmen is.
Koken Details
Smelt boter op laag vuur.Zeef de bloem en voeg er bakpoeder aan toe. Je kunt het deeg kneden met een keukenmachine (molen), of je kunt het met de hand doen. Het is natuurlijk beter om de textuur te voelen.
Handen zullen gevoeliger reageren op de subtiliteit van het kneden.Lang in een keukenmachine blijven kan het deeg stijf maken. Schakel het apparaat daarom uit nadat het in een klomp is gemonteerd. Het is erg handig om met deze aangename en zachte test te werken, het plakt niet en verkruimelt niet, het ligt in een elastische massa. Smeer de ovenschaal in met boter. Naast smering kunt u een eenvoudige techniek gebruiken, zodat de cake in afgewerkte staat gemakkelijker te verwijderen is. Hier is het: knip twee lange stroken uit perkament, leg ze kruislings op de bodem van de mal. Vet ze ook in. De uiteinden van de stroken moeten de grenzen van het formulier overschrijden en naar beneden hangen. Ze zullen helpen om de cake uit de kom te halen. Appels moeten heel dun worden gesneden - zelfs geen plakjes, maar er moeten bloemblaadjes van worden verkregen. Dit gaat handig met een dunschiller. Leg de voorbereide appels op een in vorm verdeeld deeg, bestrooi met kaneel. Maak een mengsel van zure room, eieren, suiker en een lepel bloem. Vloeibare room (laat de consistentie je niet storen, het wordt dikker tijdens het bakken) giet appels. Bak vijftig minuten op de middelste plank van de oven. Na extractie moet de afgewerkte cake in de vorm worden gekoeld. Het is handig om het eruit te halen door de perkamentstroken vast te pakken. Nadat je het zelf hebt gekookt, kun je zien hoe mooi en smakelijk de taart van Tsvetaevo is. Een recept met een foto kan je eetlust vergroten en je overtuigen van de noodzaak om het in de praktijk te proberen.
