Luchtig, aromatisch en warm gebakwe herinneren ons grootmoeders producten vaak als volwassenen. We zullen niet nostalgisch zijn, maar eerder zelf een soortgelijk dessert bakken, waar onze dierbaren in verrukking zullen komen. Tegenwoordig bevat ons menu een zachte en zeer malse taart met appels en pruimen.
Hoewel het kookproces behoorlijk lastig is enniet zo snel, maar toch ligt het recept binnen de macht van elke huisvrouw. Als vulling hebben we gekozen voor gewoon fruit dat voor iedereen beschikbaar is. Bovendien geeft de combinatie van zoete appels en zure pruimen het dessert een aangename smaak. Geloof me, dit recept is absoluut win-win.
In feite is dit Charlotte, maar een klein beetjeGeavanceerd. Producten voor het kneden van deeg: boter (pak van honderd gram), twee glazen bloem, warme melk (iets minder dan een glas), een kippenei, een grote lepel droge gist, kristalsuiker (naar smaak) en vanilline.
We beginnen het product met pruimen (anderhalve kop), appels (400 g), walnoten (een half glas) en citroensap (50 ml).
Doe gist en alle droge mengsels in gezeefde bloem(suiker, vanilline), doe dan de zachte boter en klop het ei erdoor. Kneed het elastische deeg. Dek af met een doek en laat een half uur rijzen. Rol het in volume toegenomen deeg uit tot een dunne laag; je moet een paar stukjes overlaten voor decoratie. Leg het voorbereide fruit op een bakplaat bestrooid met bloem: snijd appels in plakjes, combineer met gehakte noten en citroensap.
Top met ontpitte pruimen, in stukjes gesnedencirkels. We maken een soort rooster of net van de reepjes deeg, vullen het met een losgeklopt ei en sturen de taart met appels en pruimen een half uur naar de oven. Het is raadzaam om de deur tijdens het bakken niet te openen, anders zal het deeg niet rijzen. Bestrooi het eindproduct met poedersuiker en kaneel.
De volgende optie is op basis van zure room.Voor dit recept moet je droge gist (tien gram), een ei, bloem (ongeveer drie glazen), suiker indien gewenst, melk (200 g) en natuurlijke zure room of klassieke yoghurt nemen - honderd gram. Voor interne vulling: een halve kilo zoetzure appels en pruimen, aardappelzetmeel (10 g) en kristalsuiker.
Перед тем как испечь пирог с яблоками и сливами, je moet de vruchten zorgvuldig sorteren, ze eraf pellen en de zaadjes verwijderen. Snijd in middelgrote plakjes of blokjes, meng met zetmeel en suiker. Voeg desgewenst kaneel en vanilline toe.
Deeg maken: opwarmen tot 40 overMet melk, gist met suiker erin roeren enhalve bloem. Bedek de vloeibare basis met een handdoek en leg hem een uur op een warme plaats - kom omhoog. Verdeel daarna de zure room en zeef de rest van de bloem, laat 40 minuten staan.
We verdelen het deeg in twee delen, waarvan er één zal zijneen beetje meer - rol de laag eruit en stele op een bakplaat. Leg de fruitmassa erop en bedek met de tweede cakevorm. Om een mooie goudgele korst te krijgen, moet de pruimen- en appeltaart worden ingevet met een losgeklopt ei en melk. Bak ongeveer een half uur op 200 overS.
Componenten: een pakje boter (tweehonderd gram), magere kefir (glas), drie eieren, gebluste frisdrank met azijn (dessertlepel), vanilline en suiker. Driehonderd gram fruit per stuk.
Гасим соду в кефире.Klop de suiker en eieren tot een dik schuim, voeg boter toe aan het mengsel, voeg bloem toe en giet er kefir bij, kneed het deeg. Voeg eventueel bloem toe. We laten een stuk deeg achter voor decoratie. Rol van de rest een grote cirkel uit, maak zijkanten en vul met fruitvulling. We sturen de taart met appels en pruimen om 25-40 minuten te bakken.
De Franse keuken is al eeuwen beroemdoriginele gastronomische lekkernijen. Clafoutis is een klassiek Frans nationaal gerecht, dat doet denken aan onze Russische taarten en ovenschotels (soms zout en zoet). In de loop van de tijd heeft het recept voor koken een aantal veranderingen ondergaan en ik moet zeggen dat het redelijk goed is geworden.
Wij bieden aan om de smaak in de praktijk te controlerenkwaliteit van deze lekkernij. We bakken een Russisch-Franse taart met pruimen en appels. Benodigde producten: eieren (4 stuks), een glas melk, kristalsuiker (naar smaak), een halve kilo fruit en een beetje kaneel. Om de vorm in te vetten - een stuk boter.
Spoel het fruit af en schil het, snijd het in stukjes, bestrooi met kaneel en poedersuiker en leg het op een bakplaat.
Het deeg maken.Klop de eieren los in een blender, voeg suiker en bloem toe in een dunne stroom en giet er melk bij. Het blijkt een homogene en dikke consistentie te zijn, zoals op pannenkoeken. Giet er fruit bij - bak clafoutis 30 minuten op 150 overC. Gereedheid wordt bepaald door een lucifer of een tandenstoker. Versier de gebakken taart met appels en pruimen met poedersuiker en verse bessen.
