Thuis magere mayonaise koken is gemakkelijk voor elke huisvrouw. Omdat de lijst met basisingrediënten acceptabel en betaalbaar is. En de kooktijd duurt slechts 20-30 minuten.
Maar de output is gewoon geweldig. Het product blijkt erg lekker, voedzaam, levendig, mals en veel beter dan het product dat in de winkel is gekocht. En vooral: zonder de inhoud van melk en eieren.
Dit artikel bespreekt verschillende recepten voor magere mayonaise. En dit is slechts een klein deel van de vele bestaande.
In eerste instantie lijkt het misschien zelfs zonder productenvan dierlijke oorsprong is het onmogelijk een werkelijk heerlijke en bevredigende saus te maken. In feite is de consistentie uitstekend en de smaak en kleur. Zelfgemaakte linzenmayonaise blijkt een favoriete traktatie voor huishoudens en is een uitstekende dressing voor diverse zelfgemaakte gerechten.
En ook dit soort producten is geschikt voor consumptie tijdens vastendagen en voor diegenen die vlees en zuivel ingrediënten helemaal hebben geweigerd in hun dieet.
Het verschil tussen deze mayonaise en de gebruikelijke is dat deze meestal wordt gemaakt op basis van een custardmengsel - van bloem en water. De hoeveelheid bloem kan worden gebruikt om de dichtheid van het eindproduct te regelen.
Maar er zijn andere opties om de basis te maken (van appelmengsel, op pekel, enzovoort).
Ook toegevoegd: mosterd, citroensap (of citroenzuur verdund met water), suiker, plantaardige olie, zout.
Alles wordt handmatig opgeklopt, met een blender of met behulp van een keukenmachine.
Om magere mayonaise te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
voorbereiding:
Magere mayonaise is klaar!
U kunt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Aanbrengen als dressing op salades en gerechten, je kunt gewoon eten met brood.
Dit is een uitstekend recept voor magere mayonaise thuis, dat de familie zal aanspreken en een alternatieve dressing zal zijn voor salades, evenals saus voor vis- en vleesgerechten, aardappelpasteitjes.
De volgende ingrediënten zijn nodig voor de bereiding:
De basis is appels, dus je hebt ze nodigkoken. Schil en schil de vruchten, hak ze fijn, doe ze in een pan of steelpan, voeg suiker en zout toe. Laat de kachel sudderen onder een gesloten deksel, af en toe roerend. Als er niet genoeg vocht is, kun je wat water toevoegen.
Doe het gekoelde appelmengsel in de keukenkomcombineren, voeg mosterd toe en sla tot een gladde massa. Voeg indien nodig meer zout of suiker toe. Blijf kloppen en voeg geleidelijk plantaardige olie toe, waarna het mengsel dikker moet worden. Voeg peper, nootmuskaat, gember en citroensap toe en zet in de koelkast.
Het resultaat was een uitstekende mayonaisesaus, die een onmisbaar hulpmiddel zal worden voor de gastvrouw bij het bereiden van gerechten voor haar geliefde familie, familieleden en vrienden.
Thuis maak je deze saus stap voor stap met een blender.
Van de ingrediënten heb je het volgende nodig:
Stap voor stap voorbereiding:
Een huisgemaakt product wordt een onmisbare dressing voor salades, een saus bij de bereiding van gezouten gebak.
Bewaar tot 3 dagen in de koelkast.
Het is de moeite waard om zo'n product te bereiden, zowel tijdens het vasten als voor degenen die van vegetarische gerechten houden en daarom liever tanken zonder eieren en melk.
En magere zelfgemaakte mayonaise thuis is vrij eenvoudig en snel te koken. Volgens het voorgestelde recept duurt het proces slechts 20 minuten.
ingrediënten:
Het wordt aanbevolen om voor gebruik bloem te zeven.Giet in een pan en meng met water (2 eetlepels), vermaal de klonten. Laat het mengsel sudderen, af en toe roerend. Als het kookt, haal het van het fornuis en laat afkoelen.
Giet olijfolie in de kom van de maaidorser, voeg toemosterd, citroensap, suiker en zout, evenals 2 eetlepels water. Klop het mengsel. Voeg, zonder het proces te onderbreken, warm custardmeel toe met water. Klop nog 5 minuten.
Dit product is ook erg goed voor salades en andere favoriete gerechten. Maar het wordt niet aanbevolen om er iets mee te bakken.
Een zeer origineel recept voor het maken van magere mayonaise thuis is wanneer je erwten of bonen in plaats van water gebruikt.
ingrediënten:
Giet pekel in de container, voeg suiker, zout toe,azijn en klop tot een glad mengsel met een blender. Giet de plantaardige olie er geleidelijk in zonder het klopproces te onderbreken. De massa begint te verdikken - het betekent dat de mayonaise klaar is.
Het kan direct worden geconsumeerd (voor verschillende gerechten of met brood). Bewaar in een koelkast in een afgesloten container.
Het wordt door sommige mensen algemeen aanvaard dat mayonaise een junkfood is. In feite is dit niet zo, als je de echte compositie nader bekijkt. Elk onderdeel is immers vrij toegankelijk en nuttig.
En als je er de voorkeur aan geeft om magere mayonaise thuis te koken, welke recepten er in overvloed zijn, dan worden de gerechten bijzonder en gezond.
En er is geen limiet aan perfectie. Zelfs als het product de eerste keer mogelijk niet werkt, zal de volgende keer zeker uitkomen. Het belangrijkste is om te proberen, te experimenteren en alles zal lukken.
