In de herfst is de overgrote meerderheid van de Russen bezighuisvoorbereidingen voor de winter. De augurken en jam van iedereen vervelen zich, dus nieuwe recepten zijn populair en populair. Vooral huisvrouwen zijn vaak geïnteresseerd in het afdekken van cherrytomaatjes, zodat ze de hele winter blijven staan en hun oorspronkelijke smaak niet verliezen.
Russische tuinders hebben al geleerd hoe ze deze moeten laten groeienkleine tomaten die in de eerste helft van de jaren zeventig door Israëlische wetenschappers zijn ontwikkeld. Aanvankelijk was het de bedoeling om een variëteit te maken waarvan de vruchten langzamer zouden rijpen in het zinderende hete klimaat, maar het experiment was zo succesvol dat deze tomaten zich over de hele wereld verspreidden.
Deze naam werd gegeven aan miniatuurtomaten vanwegeuiterlijke gelijkenis met de vruchten van de kersenboom ("kers" in het Engels - kers). Bovendien zijn kleine tomaten veel zoeter dan hun grotere tegenhangers, maar om dergelijk fruit te verkrijgen, moeten ze kunnen rijpen.
Ingemaakte kerstomaten hebben het uitstekendsmaak, om ze te zouten hoef je geen grote blikjes te kopen. Ze kunnen worden gebruikt als een op zichzelf staande snack of als decoratie voor salades, hapjes en gerechten. Kleine kersen worden een decoratie van de vakantie en zullen alle gasten plezieren.
In feite is het inleggen van kerstomaten praktischverschilt niet van het koken van augurken met gewone tomaten. Sommige huisvrouwen gebruiken beproefde recepten met absoluut alle soorten van deze groente, maar sommige zijn niet geschikt voor het verwerken van kleine kerstomaatjes.
Naast tomaten moet je een ui bereiden,greens (peterselie en selderij), een paar blaadjes mierikswortel en zwarte bes, zwarte peperkorrels, dille, paprika en een paar teentjes knoflook. Vervolgens moet je de marinade bereiden, in de verwachting dat je voor elke liter water 3-4 bladeren lavrushka nodig hebt, 1,5 el. eetlepels zout, 2 el. eetlepels suiker, 3 el. eetlepels azijn en kruidnagel 6 procent.
Het is nodig om alle potten voor te steriliserenblanco's, kook alle beschikbare deksels en spoel de kruiden. In elk van de potten moet je een teentje knoflook, een ring hete peper zonder zaden, 7-8 peperkorrels, dille, selderij, peterselie en een paar blaadjes mierikswortel en krenten doen.
Kersen moeten enigszins onvolwassen zijn, ze hebben het nodigzullen op verschillende plaatsen tegelijk naast de stengel doorboren met behulp van tandenstokers, dan zullen ze niet barsten tijdens het gieten. Daarna moeten ze in potten worden gelegd en bedekt met kruiden erop. Dan moet je de inhoud van de container met kokende marinade gieten.
Je hoeft alleen maar de tomaten te bedekken envertrek ongeveer tien minuten. Zodra de afgesproken tijd is verstreken, moet het water in een andere bak worden gegoten, een mengsel van suiker en zout toevoegen en opnieuw koken. U moet azijn in de resulterende vloeistof gieten, laurierblaadjes en kruidnagel toevoegen en vervolgens in containers gieten. Banken moeten worden opgerold, omgedraaid en bedekt met een warme deken. Cherrytomaten zijn klaar voor de winter! Wacht tot de potten zijn afgekoeld en zet ze dan in een opslagruimte.
Weinigen weten hoe ze cherrytomaatjes moeten sluitenwinter, maar ze willen het leren. De reden hiervoor ligt in het recept voor "suiker" -tomaten. Om ze te maken heb je 2 kilo groenten, 2 kopjes suiker, 6 teentjes knoflook, 4-5 peperkorrels, dillestengels en parasols, een paar laurierblaadjes, twee eetlepels. l. zout en 2 tl. mosterdzaden. Gebruik voor de marinade 5 eetlepels. l. suiker, 3 - wijnazijn (bij voorkeur rood), 1 - zout (per 1 liter water).
Dan moet je de tomaten spoelen, verwerkenaan de steel met een tandenstoker en doe in een pot van drie liter. Dan moet je de tomaten met water gieten, de vloeistof laten afkoelen, dan uitlekken en het proces herhalen. Terwijl het water afkoelt, kun je de knoflookteentjes in de lengte snijden, de dille goed wassen en samen met de kruiden in een pot doen.
De volgende stap is om er water in te gieteneen pan met zout en suiker, breng het mengsel aan de kook, giet er azijn in en roer. Dan moet je de tomaten met de resulterende marinade gieten, de blikken oprollen, ze dan "ondersteboven" plaatsen en in een doek wikkelen. Ingelegde cherrytomaatjes zijn klaar! Zet de tomaten in een opslagruimte en versier je tafel er op elk moment van het jaar mee.
Een origineel gerecht in het winterseizoen kankerstomaatjes worden (recepten voor de winter zijn gemakkelijk uit te voeren), het belangrijkste is om tomaten van hoge kwaliteit te gebruiken om blanco's te maken. Kersen gemarineerd met honing zijn populair. Om ze te bereiden heb je een kilo tomaten, 70 ml appelazijn, basilicum en dille op een takje, een stukje hete peper, een paar laurierblaadjes, een paar zwarte peperkorrels, 5 teentjes knoflook, een eetlepel suiker en zout en een paar eetlepels verse geurige honing nodig.
Tomaten moeten op verschillende plaatsen worden doorboord.in de buurt van de stengels en doe ze in een pot samen met paprika, knoflook, dille en laurierblaadjes. Twee liter water moet aan de kook worden gebracht, voeg dan zout en suiker naar smaak toe. De resulterende vloeistof moet over de tomaten worden gegoten en een uur worden bewaard.
Dan moet je de pekel in de pan gieten,kook het, voeg honing, azijn en basilicum toe. Het mengsel moet over de tomaten worden gegoten, daarna moeten de blikken worden opgerold en moet de pekel worden afgekoeld. Zodra dit gebeurt, kunt u de kers op een koele plaats zetten. Over twee dagen zijn de augurken klaar.
Cherrytomaten, oogsten voor de winter, maar dat is niet zovereist onnodige inspanning, je kunt het oprollen in je eigen sap. De marinade wordt als volgt gemaakt: in elke liter sap moet je drie eetlepels 9 procent azijn, 2 eetlepels suiker en 1 - zout, een beetje ui, paprika, kruidnagel, piment toevoegen.
Je moet alle kruiden aan het sap toevoegen, kokenvloeistof, haal het dan van het fornuis en giet er azijn in. Doe vervolgens tomaten, gesneden ui en paprika in ringen, giet kokend water over de inhoud van de bakjes en laat vijf minuten staan. Dan moet je het water uit de blikken gieten en dan onmiddellijk de hete marinade over de tomaten gieten en oprollen.
Een ander geweldig recept is ingelegde kersenuien en paprika. Je hebt 1,5 kilo tomaten, uien, paprika, erwten, kruidnagel, knoflook en kruiden nodig. De marinade wordt als volgt gemaakt: drie eetlepels suiker en citroensap (je kunt azijn gebruiken) worden gemengd met 1,5 eetlepel grof zout en opgelost in een liter water.
Vervolgens moet je de tomaten spoelen, in stukjes hakkenstengels, in potten gedaan zodat ze worden afgewisseld met paprika, uien, specerijen en kruiden. Daarna moet je de inhoud van de blikken met kokend water gieten en na 5-7 minuten het water in de pan gieten. Voeg vervolgens de componenten voor de marinade toe, kook de inhoud, giet er kers over en rol de potten op.
Nu ken je de recepten voor het bedekken van tomatenkersenbloesems, en je kunt ze gebruiken om geweldige tomaten voor de winter te maken. Het wordt aanbevolen om werkstukken op een droge, donkere plaats op te slaan waar de kamertemperatuur constant moet worden gehandhaafd. Een kast of pantry is perfect voor deze doeleinden. Ingelegde tomaten kunnen niet alleen als extra bijgerecht op de feesttafel worden gebruikt, maar ook voor het koken van gerechten, met name pizza.
