Hoe vroegrijpe pannenkoeken koken

Pannenkoeken - een product dat enorm genietpopulair bij veel landen van de wereld. Meestal worden ze gekookt in een douche met gist. Toegegeven, dit is niet altijd handig, omdat zo'n proces veel tijd kost. Het deeg moet rijzen en rijpen. Maar dit kan worden voorkomen als je vroegrijpe pannenkoeken kookt. Je kunt dit op veel manieren doen.

Pannenkoeken in melk

Zeer vroege rijpe pannenkoeken worden verkregen alskook ze in melk. Maak het makkelijk. Eerst moet je hiervoor alle benodigde producten op de desktop verzamelen: 0,5 kilo tarwebloem, 3 rauwe eieren, een glas melk en driemaal meer dan gewoon water, 25 gram suiker, een theelepel bakpoeder, 5 gram zout en plantaardige olie ( voor het verwerken van pannen) en boter (voor het bereiden van kant-en-klare pannenkoeken).

Het kookproces omvat meestal de volgende hoofdstappen:

1. Eerst moet je de eieren kloppen met een garde met suiker.
2. Voeg warm water, melk en vervolgens alle andere ingrediënten toe. Het meel moet als laatste worden toegevoegd. Dit alles moet goed gemengd worden om het deeg zo homogeen mogelijk te maken.
3. Vroege pannenkoeken in de oven hebben van twee kanten nodig.Het is beter om dit in een gietijzeren pan te doen, telkens met plantaardige olie smeren. Toegegeven, tegenwoordig gebruiken veel huisvrouwen kookgerei met een antiaanbaklaag of keramische coating.
4. Afgewerkte producten worden meestal op elkaar gestapeld. Om plakken te voorkomen, kun je op elk van hen een stuk boter leggen.

De pannenkoeken zijn zacht, licht en erg lekker. Je kunt ze eten met boter, zure room of jam. Soms worden deze crêpes bereid met een vulling.

Gearomatiseerde pannenkoeken

In Rusland hielden gastvrouwen vaak van vroege rijpingpannenkoeken met gebakken. Hiervoor werden gekookte eieren, vis of verschillende groenten aan het deeg toegevoegd. Denk bijvoorbeeld eens aan een heel interessante manier om pannenkoeken met kool te maken. Voor je werk heb je de volgende componenten nodig: 3 eieren, 500 gram bloem, 400 gram kool, 25 gram suiker, een liter melk, 20 gram zout en 100 gram plantaardige olie.

In dit geval wordt de volgende kookmethode gebruikt:

1. Giet eerst de melk in een kom en voeg er dan boter, suiker, zout en eidooiers aan toe. Dit alles moet goed worden gemengd.
2. Voeg geleidelijk bloem toe. Het deeg moet de consistentie krijgen van dikke zure room. Hij zou een tijdje moeten kunnen staan.
3. Op dit moment moet de kool fijn worden gehakt, in een pan worden gedaan, afgedekt met kokend water, zout toevoegen en 5 minuten koken. Dit zal haar helpen een beetje zachter te worden. Overtollig water kan worden afgevoerd.
4. Klop de blanken apart tot een dik, stabiel schuim.
5. Verdun het deeg met water, giet er dan de eiwitten overheen en roer langzaam.
6. Voeg kool toe aan de resulterende massa.
7. Je moet aan beide kanten pannenkoeken bakken in een voorverwarmde pan, nadat je deze hebt ingevet met plantaardige olie.

De producten zijn delicaat, delicaat en zeer geurig.

Kefir pannenkoeken

Voorgerijpte pannenkoeken zijn niet minder lekker.kefir. Het is dit recept dat veel huisvrouwen tegenwoordig aan de vooravond van Maslenitsa gebruiken. Tenslotte vinden er tegenwoordig nog steeds feestelijke festiviteiten plaats in Rusland. Om dergelijke pannenkoeken te bereiden, heb je nodig: 3 kopjes tarwebloem, 25 gram suiker, 2 kopjes kefir, 3 eieren, een glas water en een halve theelepel zout en bakpoeder.

Alles is heel eenvoudig gedaan:

1. Voeg eerst zout, eieren, suiker toe aan kefir en meng alles goed. Hiervoor kunt u een gewone vork, garde of mixer gebruiken.
2. Voeg bloem in porties toe. De resulterende massa mag geen klontjes bevatten.
3. Voeg frisdrank toe, eerder opgelost in water.
4. Verhit de pan goed, giet er plantaardige olie over en bak er dan een paar minuten pannenkoeken op aan elke kant.

De producten zijn dun, delicaat en licht sponsachtig. Ze kunnen met alles worden gegeten: zure room, jam, honing en zelfs kaviaar.

Pannenkoeken op het water

Voor dagelijks gebruik is het het beste om te doenvroegrijpende pannenkoeken op het water. Deze methode is goed omdat de meest voorkomende producten die het nodig heeft, altijd in elke keuken te vinden zijn. Voor dergelijke pannenkoeken heb je nodig: 500 gram bloem, 25 gram suiker, 3 glazen water, 3 eieren en ½ theelepel zout, soda en citroenzuur.

De kookmethode voor dit gerecht is ook extreem eenvoudig:

1. Schud de eieren in een glas water. Dit kan met een gewone tafelvork.
2. Verdun de citroen apart in water. Het is wenselijk dat het volledig oplost.
3. Giet suiker, zout en soda bij de ei-emulsie.
4. Voeg geleidelijk bloem toe. Om het ontstaan ​​van klonten te voorkomen, is het beter om hiervoor een garde of mixer te gebruiken.
5. Voeg vooraf bereid aangezuurd water toe aan het deeg. Daarna kun je direct beginnen met frituren.

Pannenkoeken die volgens dit recept worden bereid, zijn altijd dun, zacht en heerlijk, zodat u ze keer op keer wilt koken.