In het pre-revolutionaire Rusland aan het begin van de vorige eeuw(zoals, inderdaad, voorheen) er werd vrij veel aandacht besteed aan de differentiatie van voeding. Het land was religieus georiënteerd en orthodoxie was de belangrijkste religie. Daarom werden de christelijke voedselkanonnen rechtstreeks weerspiegeld in de wereldlijke keuken. Traditioneel verdeelden de geestelijken voedsel in magere en bescheiden. Wanneer was licht eten toegestaan? Wat is het in de conventionele zin van het woord? Ons volgende artikel zal hierover en vele andere interessante dingen vertellen.
Volgens de regels in het Russische christendom zou vasten moetenlaatste het grootste deel van het jaar. Als alle soorten vasten correct worden nageleefd, dan blijkt dat orthodoxe christenen 281 vastendagen in een jaar hebben en slechts 84 alternatieve dagen. Tijdens gebeden en reiniging (in de klassieke zin betekende het vroeger ook echtelijke onthouding), wordt verondersteld dat hij het juiste voedsel eet. Ze wordt met hetzelfde woord geroepen. Maar in verschillende posten is het toegestaan om ander voedsel te eten. Dus strikt genomen zijn bijvoorbeeld zelfs plantaardige olie en warm eten onaanvaardbaar, maar je moet wel rondkomen met brood, water, compote en fruit met groenten. Maar in het weekend (zaterdag en zondag) tijdens de vastentijd is zowel plantaardige olie als alle mogelijke zeevruchten toegestaan.
Als mager voedsel legaal voedsel isgeconsumeerd tijdens de overeenkomstige dagen, dan staat het vlees traditioneel in contrast: het kan niet worden gegeten. Het concept zelf komt etymologisch uit de oude Slavische "scrum", die "spoedig" verouderd is, wat "vet, olie van dierlijke oorsprong" betekende. Volgens sommige onbevestigde wetenschappelijke versies, van het Oudrussische woord "snel", wat "verkregen uit een koe" betekende. Deze begrippen worden in ieder geval verenigd door de uitdrukking "fast food". Wat het is? Voedingsproducten die ingrediënten bevatten die zijn verkregen van warmbloedige dieren: zoogdieren en vogels. Laten we ze samen met u in meer detail opsommen. Wat is matige voeding?
Zeker geen vlees van zoogdieren en vogelsis traditioneel verboden tijdens vastendagen. Maar houd er rekening mee dat fastfood ook allerlei bijproducten is (vastende mensen vergeten dit vaak): lever, nieren, lever, hart, longen. Het is dus ten strengste verboden om deze lichaamsdelen van dieren te gebruiken. Ganzen- en kalkoenvlees wordt als dieetproduct toch ook wel een snelle maaltijd genoemd.
Dit omvat reuzel, geliefd bij velenSlaven, dikke staart, kippenvet (inclusief bouillon, door velen als toegestaan beschouwd). Al deze vlezige voedingsmiddelen en hun afgeleiden (inclusief zelfs groentegerechten die gekookt zijn met dierlijke vetten) zullen tijdens het vasten uit het dieet moeten worden verwijderd.
Melk en producten die daarvan zijn gemaakt, zijn verbodenvervaardigd. Bijvoorbeeld, zelfs gefermenteerde melkyoghurt of kefir, om nog maar te zwijgen van zure room. Koeienolie bevindt zich tijdens het vasten ook buiten de voerzone. Houd er dus rekening mee: je kunt geen boekweitpap eten gekruid met een lepel melkboter, of een kopje thee of koffie drinken met melk! En alles dat in boter van melk wordt gebakken, is ten strengste verboden. Plus deeg in melk of kefir.
Er moet aan worden herinnerd dat kwartel-, eend- en kippeneieren te koop zijn. Alle soorten eieren zijn verboden. En nog meer, geen woord over roerei of het traditionele zachtgekookte eitje in de ochtend.
Ervaren vastende mensen raden aan extreem te zijnvoorzichtig met gebak. Melk, kefir, dierlijke olie en eieren worden namelijk vaak gebruikt voor de bereiding ervan. Een onschadelijke taart kan dus de ergste vijand van het systeem zijn. Maar gelukkig worden tegenwoordig zelfs sommige cakes volledig gemaakt van magere groente (en het is op sommige dagen van vasten toegestaan), dus er is een alternatief.
Voor het vasten natuurlijk heelhet is nuttig om goed te bestuderen wat voedsel wordt bedoeld met de term "fastfood": wat het is en wanneer welk gerecht mag worden geconsumeerd. Maar bovendien moet de vastende alles afwijzen dat in alles willekeurig is: zijn gedrag, relaties met dierbaren, wereldbeeld. Men dient zich te onthouden van gevoelens, die soms kenmerkend zijn voor een persoon, zoals agressie, haat, woede, jaloezie en andere negativiteit. Het is raadzaam om vasten te observeren (vooral op strikte dagen) en in huwelijkse relaties, wat wordt aanbevolen door de kerkmensen.
Integendeel, als iemand ernstig ziek isziekten (omdat de huidige gewoon genezen kan worden door te vasten) of een zeer bejaarde, zieke, die een bepaald dieet nodig heeft in zijn dieet, dan mag de priester het magere eten. Ook kinderen, minderjarigen en zwangere vrouwen tot 14 jaar kunnen op verschillende tijdstippen de vastenregels overtreden. Zo mogen ze het hele jaar door visproducten eten.
