Khachapuri Recept komt van de Georgische nationaliteitde keuken. Het wordt met veel plezier genoten in veel landen van de wereld, waaronder Rusland, Wit-Rusland, Oekraïne. Hoe Khachapuri koken? Er is meer dan één recept voor Khachapuri. De schaal kan gesloten of open, bladerdeeg of op gistdeeg zijn. Hoe Khachapuri koken met kaas? Om het te kunnen koken, moet je kiezen uit het gepresenteerde recept voor het koken van khachapuri dat je het lekkerst vindt, producten kopen en beginnen met koken.
Khachapuri met open bovenkant koken.
Ingrediënten: eieren - 6 stuks, bloem - kg, suluguni-kaas - 1,2 kg, zonnebloemolie - 2 eetlepels, boter - 100 g, suiker - een eetlepel, droge gist - een eetlepel, zout.
Bereidingswijze:
На крупной терке натираем сыр и 4 вареных яйца, mix en zout naar smaak. Vervolgens bereiden we in een afzonderlijke schotel het deeg voor khachapuri, namelijk we breken 2 eieren, voegen suiker, zout toe en kloppen met een lepel tot een homogene massa is verkregen. Zeef bloem door een zeef en val geleidelijk in slaap in een schaal, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens gist toe verdund in warm water. Als het deeg klaar is, moet het 1 uur op een warme plaats worden bewaard zodat het rijst. Daarna moet je het opnieuw kneden en 30 minuten op een warme plaats bewaren.
После того как тесто подошло, разделяем его на 10 onderdelen en rol ze uit met behulp van een deegroller tot cakes. We verspreiden de kaas in cakes zodat ongeveer 4 cm. Cakes van de rand blijven onbezet. Draai de randen omhoog en geef de khachapuri de vorm van een boot. Vet ze vervolgens in met boter en bak ze op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 40-45 minuten. Terwijl de khachapuri wordt gebakken, kun je een waterkoker, khachapuri met thee zetten - het is erg lekker.
Khachapuri met fetakaas
Ingrediënten: 500 gram fetakaas, meel, 3 eieren, een glas yoghurt, ¼ theelepel zout, 100 gram zonnebloemolie, 30 gram boter.
Bereidingswijze:
Snijd de fetakaas in plakjescentimeter en doe het 3 uur in een pan met koud water, zodat het zout eruit komt. Giet hierna de kaas in een vergiet en knijp erin. Klop boter en eieren los, meng met fetakaas en plet tot een gladde massa. Rol er ballen ter grootte van een vuist uit en laat 2 uur staan.
Giet de bloem in de schaal, voeg 2 eieren en zout toe,meng, giet geleidelijk yoghurt tot een homogene massa. Hierna verdelen we het deeg in 4 delen en rollen elk deel uit met een deegroller. Smeer ze in met boter, vouw ze in vieren en rol ze opnieuw uit. Smeer opnieuw met boter en vouw doormidden. Vervolgens leggen we de resulterende vulling tussen de lagen, waarna we de randen sluiten.
Verhit zonnebloemolie op gietijzerleg in een pan de khachapuri met de naad naar beneden en begin op laag vuur te bakken. Na ongeveer 10 minuten wordt het onderste deel rood. Hierna moet khachapuri worden omgedraaid, ingevet met een mengsel van eieren en boter. Als de khachapuri klaar is, haal hem dan uit de oven en vet hem in met boter.
Khachapuri recept met bladerdeeg
Ingrediënten: kaas (bij voorkeur suluguni), worst, bladerdeeg, groenten (urop, peterselie, koriander).
Bereidingswijze:
Rol het zoute deeg uit met een deegrollereen kant. Snijd het in meerdere stukken. Snijd de worst in kleine plakjes en wrijf de kaas in een grove rasp. Hak de greens fijn. Verdeel eerst de kaas over de lagen en bestrooi met fijngehakte worst en groenten. Je kunt wat zout toevoegen. De randen van het deeg worden gesloten en op een bakplaat in de oven gelegd. Bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.
Gistdeeg Khachapuri
Ingrediënten: 2 eieren, gistdeeg (200 gr), suluguni-kaas (100 gr), boter (20 gr), dille en peterselie.
Bereidingswijze:
Kook het hardgekookte ei en maak het schoonuit de schelp. Op een grove rasp wrijven we kaas en een gekookt ei. Hak de greens fijn en meng dit met het ei en de kaas. Voeg naar smaak zout toe. Verdeel het gistdeeg vervolgens in 2 delen en rol ze vervolgens uit met een deegroller. We vullen de vulling die we hebben op beide platte cakes. Tegelijkertijd trekken ze zich ongeveer een centimeter van de rand terug, zodat ze kunnen worden ingepakt. We geven de taarten de vorm van een boot, wikkelen de randen in en doen op de vulling een beetje boter. Smeer daarna toekomstige khachapuri in met een rauw ei en bak tot het gaar is in de oven op een temperatuur van 200 graden.
