Georgische gebakjes: de beste recepten

Georgische gebakjes zijn speciale gerechten. Ze zijn meestal hartig. Integendeel, khachapuri, achma, pasties maken het mogelijk om een ​​strak snackje te hebben en zelfs je honger met interesse te lessen.

Natuurlijk zijn er zoete gebakjes in de Georgische keuken. Bekende gerechten zoals gata, kada, nazuki. Ze zijn gemaakt met behulp van noten en gedroogde vruchten. Er zijn tenslotte veel van hen in Georgië.

Hartige Georgische gebakjes worden ook bereid in Russische huizen. Veel recepten zijn 'in haast' uitgevonden. Hier zijn enkele van hen.

mchadi

Voor de bereiding van deze originele tortilla's zijn slechts 2 ingrediënten nodig:

• 3 volle glazen bloem (maïs vereist);
• 1,5 kopjes koud water.

Meel moet in een kom worden gezeefd en pas daarna giet je er water in. Het deeg mag niet te dik zijn. Integendeel, de consistentie ervan is enigszins "nat".

Для того чтобы сформировать шарики из теста, moet je handen nat maken. Gebeëindigde flatbreads worden geplaatst op een hete braadpan met boter, lichtjes afgeplat met een palm. Bovenop de schotels bedekken en bakken mchadi.

Serveer het gerecht heet.Vaak voegen minnaressen zout en een beetje ghee toe aan het deeg om extra smaak te geven. Deze ingrediënten zijn echter optioneel. Mchadi en dus word zacht en smakelijk. Ze worden gebruikt als brood naast andere gerechten.

khachapuri

Khachapuri - een gerecht waar Georgisch trots op isgebak. De recepten voor de bereiding ervan zijn zeer divers. Er zijn opties met vlees, groenten en eieren. De meest populaire is echter de klassieke khachapuri met kaas. Je kunt het thuis koken. Om dit te doen, neemt u:

• een pak boter;
• een glas yoghurt (yoghurt);
• zout;
• een halve lepel frisdrank;
• meel;
• 700 gram kaas (bij voorkeur ongezouten);
• 2 eieren.

Eerst wordt het vullen voorbereid. Kaas wordt door een vleesmolen gehaald en met eieren gemengd. Alleen dan kun je beginnen met het voorbereiden van de test:

1. Smelt de boter.
2. Meng het met yoghurt, zout en frisdrank.
3. Voeg bloem toe totdat een zacht deeg is verkregen.
4. Het is verdeeld in 8 delen.
5. Elk rolt in een cake (erg dun, in de vorm van een cirkel).
6. De vulling wordt op één gelegd, de tweede sluit alles van bovenaf, de randen worden zorgvuldig geknepen.
7. Het resterende deeg wordt op dezelfde manier gevormd.
8. Nu kan Khachapuri in een pan in olie worden gebakken totdat dit Georgische gebak een gouden tint krijgt.

achma

Georgische gebakjes zijn ook beroemd om hun achma, oftaart, die wordt bereid uit een groot aantal lagen deeg en kaasvulling. Er zijn veel verschillende recepten voor dit gerecht. Je kunt luie achma maken, die is gemaakt van pitabroodje. Het vereist:

• greens;
• 0,5 1 kefir;
• 50 gram boter (boter);
• 2 eieren;
• dun pitabroodje;
• 250 gram kaas (je kunt suluguni of Adyghe of een mengsel daarvan nemen).

Het is gemakkelijk om Georgische kaastaart te maken:

1. Klop eieren met kefir, voeg gehakte greens toe aan het mengsel.
2. De kaas wrijft.
3. Nu is de slowcooker ingevet met olie, wordt pitabroodje op de bodem gelegd (de randen moeten omhoog worden gebracht).
4. Wat overblijft van pitabroodje moet in kleine stukjes worden gescheurd. Ze worden in een opgeklopte massa gedoopt en in een slowcooker gelegd.
5. Giet dan wat kaas.
6. Kom dan opnieuw met bevochtigde stukjes pitabroodje en kaas erop.
7. Dit wordt herhaald totdat de geraspte kaas op is. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat de laatste laag kaas moet zijn.
8. Nu moeten de verhoogde randen van het pitabroodje worden weggestopt, waardoor de kaasvulling bovenop wordt bedekt. Van bovenaf wordt de hele cake met kefirresten gegoten en worden er kleine stukjes boter op gelegd.
9. Achma wordt 40 minuten gebakken.
10. Dan moet het worden omgedraaid en nog 20 minuten worden gebakken. Kaas smaak gegarandeerd!

Elk Georgisch gebak (foto bevestigt dit) ziet er ongelooflijk smakelijk uit! Daarom is ze over de hele wereld geliefd. Geen wonder dat er in elk land veel Georgische restaurants zijn.