Vaak denken huisvrouwen na over de vraag:“Wat eten we voor het avondeten?” Van varkensvlees, dat in vergelijking met rundvlees niet lang koken of bakken vereist, kun je altijd iets haastigs verzinnen. Alleen gefrituurde stukjes vlees in kruiden met een bijgerecht zijn een stevige en smakelijke traktatie. Maar als uw plannen niet het koken van een snel varkensvleesdiner bevatten, raden we u aan om vertrouwd te raken met een recept uit India dat Vindalu heet. Dit is vlees gekookt in knoflook en azijn.
Vindalu recept 
U hebt al besloten wat u wilt koken voor het avondeten met varkensvlees. Nu blijft het om de nodige ingrediënten te verzamelen. Voor dit gerecht heb je nodig:
Begin met het bereiden van het vlees.Snijd het in middelgrote stukken, vul met tafelazijn en laat marineren. Speciale aandacht moet worden besteed aan specerijen. Neem kaneel, kurkuma en droge gember op de punt van het mes. Voor een eetlepel - paprika, peperkorrels, chilipepers, kruidnagel en kardemom. Natuurlijk kun je de verhoudingen aanpassen aan de smaakvoorkeuren. Kruiden moeten malen. Hiervoor wordt een mortel of een blender gebruikt - het maakt niet uit. Combineer het afgewerkte mengsel met fijngehakte knoflook. Je hebt een paar teentjes nodig (3-4). Giet azijn. Je zou een dikke pasta moeten krijgen. Bedek het vlees met de helft, leg het andere opzij voor later. Zet het in de koelkast om te beitsen of (als het vlees vers is en u zeker bent van de kwaliteit) laat het op kamertemperatuur. In de kamer wordt het sneller ingelegd, in de kou duurt het minimaal 8 uur.
Wat te koken voor varkensvlees diner: de volgende stap 
Snijd de ui in kleine blokjes en bak deze totkaramelisering. Voeg gehakte verse gember en knoflook toe. Voeg de linker helft van de kruidenpasta toe aan de ui. Dit kan ook worden gedaan nadat u water aan het gerecht hebt toegevoegd. Zo voorkomt u dat u kruiden frituurt. Inderdaad, knoflook na passivering krijgt een compleet andere geur. Bepaal zelf wat je het leukst vindt. Schil de tomaten. Bak met ui. Voeg vervolgens water, een beetje azijn toe. Evenwicht met zout en suiker. Het moet pittig en smakelijk worden. Doe nog wat geplette kardemomkorrels in de saus. Laat het vlees nu zakken. Het moet ongeveer 40 minuten op laag vuur koken. Doe ongeveer 10 minuten voor het einde verse chilipepers, gesneden Bulgaarse plakjes. Nu weet je wat je moet koken voor het avondeten. Varkensvlees voor dit recept kan op veel manieren worden bereid. Je kunt bijvoorbeeld geen vlees inmaken, maar vers bakken en het vervolgens in saus stoven. Of maak het gemarineerde vlees op de grill en breng het vervolgens gereed in een azijn-knoflookmassa. Probeer verschillende opties, misschien krijg je een lekkerder gerecht. Let in elk geval op het meten van vindalom. Het vlees mag niet meer dan 2-3 plakjes op een bord leggen en voeg een paar eetlepels saus toe. Dit gerecht is niet gemaakt om de maag te vullen, maar om te genieten van de voortreffelijke smaak en aroma.
Garneer voor het gerecht 
We hebben je een idee gegeven waar je op moet kokendiner. Van varkensvlees maak je een Indiaas gerecht vindaloo. Bestrooi voor het serveren royaal met gehakte koriander. Gekookte rijst met marinade of verse groenten is ideaal voor garnering. Bovendien is het goed om vers gebak aan het vlees te serveren.
