Zachte varkensspiesjes zijn heerlijkdelicaat en geurig alleen als het vooraf is gedrenkt in een zelfbereide marinade. Daarnaast is het aan te raden om dit twaalf tot twintig uur te doen voordat je vlees direct op houtskool braadt.
Varkensvleespennen: recept in mayonaise (noodzakelijke ingrediënten)
Varkensvlees BBQ: recept in mayonaise met citroensap
Verwerking van vleesproducten
Vers vruchtvlees of varkensribbetjes vereistSpoel grondig af in warm water en snijd vervolgens in stukjes die later gemakkelijk op spiesjes kunnen worden geplant. Hierna moet het vlees in een grote geëmailleerde kom worden gelegd en onmiddellijk beginnen met het bereiden van de saus.
Varkensvlees BBQ: recept in mayonaise (gepekelde marinade met gezouten tomaten)
Для приготовления маринада требуется взять чашу blender, doe alle mayonaise erin en voeg er dan twee volle kleine lepels keukenzout, rode peper, prei, dille en peterselie aan toe. Pers ook anderhalve citroen in het hoofdmengsel, hak het fijn en voeg ook toe aan de marinade. Daarna moet je vijf gepekelde tomaten nemen, ze van de harde filmschil schillen en ze bij de rest van de ingrediënten doen. Vervolgens moeten alle producten met een blender (met mes-opzetstukken) worden opgeklopt tot een homogene dikke pap is gevormd.
Varkenskebab: recept in mayonaise (beitsen)
Opgeklopte saus met mayonaise, gezouten tomaten, citroenen andere ingrediënten moeten bij het gehakte varkensvlees worden gedaan, en dan zwarte peperkorrels eraan toevoegen en alles goed roeren met je handen. Daarna moet het gemarineerde vlees worden afgedekt met een deksel en twaalf tot twintig uur op een donkere, enigszins koele plaats worden bewaard. Als het barbecuevuur na deze tijd niet klaar is, is het beter om het varkensvlees in de koelkast te plaatsen.
Recept voor een heerlijke varkenskebab (warmtebehandeling)
Om zo'n populair gerecht te bereidenhet wordt aanbevolen om berkenhout of kant-en-klare kolen van hetzelfde hout te gebruiken. Daarom moet u een vuur in de grill ontsteken en na het verschijnen van de eerste kolen onmiddellijk doorgaan met het op de spies leggen van het gepekelde varkensvlees. Dit moet heel voorzichtig gebeuren. Het is ook noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het product stevig wordt vastgehouden en niet naar beneden hangt. Vervolgens moet het geplante vlees op de grill worden geplaatst en er constant voor zorgen dat het niet verbrandt. Meestal wordt gemarineerd varkensvlees dertig of veertig minuten op houtskool gebakken.
Juiste feed naar de tafel
Varkensspiesjes moeten warm worden geserveerd aan gasten, samen met verse groenten.
