Er zijn zoveel vitaminen rijk aan de zomerfruit en bessen. Helaas zullen nuttige elementen, zelfs als ze de hele zomer alleen eten, geen lange tijd in een organisme achterblijven. Vooral omdat de vitamines altijd moeten worden bijgevuld. Waar te nemen in de winter schaarse vruchten en bessen, en zelfs zonder schadelijke onzuiverheden? In je eigen vriezer! Je kunt pruimen, abrikozen, perziken en andere zoetigheden die daar kennelijk niet voor bedoeld zijn, bevriezen. Denk aan het voorbeeld van pruimen, omdat ze zo'n enorme voorraad vitamines hebben die ze zeker in de winterkou moeten eten.
Beoordeel eerst de grootte van uw vriezerafdeling in de koelkast. Voor degenen die een plaats in de vriezer hebben die zijn gewicht in goud waard is, kun je ontpitte pruimen invriezen. Het is alleen nodig om alle ongewassen pruimen eruit te trekken en tegelijkertijd het fruit te controleren op de aanwezigheid van wormen en andere onplezierige insecten. Vervolgens moeten de helften van de afvoer in een zachte zak worden gedaan en in de vriezer worden geplaatst. Op elk moment kun je de bes pakken en opeten, of compote koken, een toetje maken, een cocktail en andere lekkernijen.
Sommige huisvrouwen vragen zich af ofis het mogelijk om pruimen überhaupt te bevriezen. Natuurlijk kan dat! Hoe verschillen ze van dezelfde bes of aardbei, die massaal wordt bevroren voor de winter? Is dat de grootte van een paar groot. Maar hier is er een andere optie - bevries de pruimen, die vooraf zijn gesneden. Opnieuw wassen is niet nodig. Dus de bes neemt minder vocht op, blijft achter bij de vitamines en nuttige stoffen. Het moet gewoon in kleine stukjes worden gesneden en in een zak of container worden gedaan. In de winter kun je thee drinken met deze bessen, compotes van ze maken of eten met suiker.
Hoe de pruim te bevriezen, zodat het nuttig iseigenschappen behouden? Allereerst moet je weten dat 65% van de vitamines in de schil zit. Dat wil zeggen, je moet het niet uittrekken voordat het bevriest. Bovendien is ongewassen pruim beter opgeslagen in de vriezer. De aanwezigheid van microben kan geen zorgen maken - ze sterven. U kunt overrijpe pruim niet invriezen - alleen rijp of enigszins onrijp, maar bleef een paar dagen bij kamertemperatuur thuis. Botten kunnen ook beter niet weggegooid worden, waarvan je dan compote kunt maken met pulp en andere bessen.
Voordat je pruimen invriest, kun je datgehalveerd en vervolgens eenvoudig in ijstrommels gedaan. Dus bij de hand zijn altijd bevroren bessen die nergens uit geplukt hoeven te worden. Ze zullen zelfs niet aan elkaar bevriezen! Als je ruimte in de vriezer hebt, kun je hele pruimen met zaden invriezen. Toegegeven, soms kan een verrassing in de vorm van bevroren wormen in de vulling wachten. De bessen moeten dus zorgvuldig worden geïnspecteerd. Sommige huisvrouwen adviseren dat pruimen worden gewassen voordat ze worden ingevroren. Maar dan moeten ze worden gedroogd! Een goede manier is om de pruim te bevriezen zodat de bessen niet aan elkaar plakken: snijd het, leg het op het bord en vries het in, verpak het dan in zakken of containers. De methode is betrouwbaar en bewezen, hoewel enigszins tijdrovend. Heb een fijne winter voor je bessen!