Knoflook is een wereldberoemd groentegewas metkruidige smaak en karakteristiek aroma. Bij het koken worden bijna alle delen gebruikt: bladeren, pijlen en kruidnagel. Groente geeft het gerecht niet alleen een unieke aangename smaak, maar ook nuttige eigenschappen. Over zijn helende krachtige eigenschappen zijn al sinds de oudheid bekend.
В составе чеснока содержится клетчатка, pectische stoffen, organische zuren, glucosiden, glucose en een heel complex van vitamines (B1, B, C, PP). Gewoonlijk worden de kruidnagel zelf gebruikt in de vorm van kruiden om te koken, maar velen weten gewoon niet dat steeltjes als een afzonderlijk gerecht kunnen worden gebruikt. Gebakken knoflookpijlen zijn lekker, gezond en bevatten weinig calorieën.
Hiervoor worden vers gebroken pijlen genomen,gewassen, in kleine blokjes gesneden, vervolgens in een pan met plantaardige (olijf) olie gelegd en 10 minuten gebakken. Gereedheid wordt bepaald door hun zachtheid. U kunt gefrituurde knoflookpijlen kruiden met kruiden (naar eigen goeddunken). Het blijkt een licht groentegerecht te zijn dat geserveerd kan worden met aardappelpuree of rijst.
Gestoofde knoflookpijlen: een recept voor koken met een ei
ingrediënten:
- pijlen knoflook (bepaal zelf de hoeveelheid);
- wat water;
- twee eieren;
- zout peper;
- koriander, dille.
Stoof de gehakte groenten tot ze zacht zijn, voeg water toe en laat afgedekt met een deksel nog 5 minuten staan. We drijven eieren in de massa, voegen fijngehakte kruiden en specerijen toe, mengen en serveren.
ingrediënten:
- een kilo knoflookpijlen;
- sojasaus (20 g);
- olijfolie (20 g);
- citroensap (10 g);
- zwarte peper, zout;
- koriander.
Om Japanse teriyaki-saus te maken (je kunt kant-en-klaar kopen):
- sojasaus (5 g);
- plantaardige olie (5 g);
- wodka of sake (5 g);
- gemalen koriander, kardemom, komijn, kaneel, kruidnagel, zwarte peper, venkel (snuif elk);
- een beetje suiker.
Teriyaki wordt in totaal kant-en-klaar verkochtwinkels, maar we zullen het zelf bereiden uit de vermelde componenten. Alle producten worden met elkaar vermengd, het resultaat is een heerlijke saus of marinade voor vlees.
Uw gasten zullen niet begrijpen dat dit gewoon gebakken isknoflookpijlen, want de smaak van dit gerecht is exotisch en pikant. En er is vrijwel geen geur van knoflook. Zoals je kunt zien, is alles eenvoudig, goedkoop en heerlijk lekker.
Laten we nu gebakken knoflookpijlen maken met aardappelen in de oven. Je hebt de volgende producten nodig:
- een halve kilo pijlen;
- een kilo aardappelen;
- kaas (100 g);
- ui;
- zure room (50 g);
- kruiden naar smaak.
Snijd de pijlen in verschillende stukken en bak ze.Vervolgens snijden we de geschilde aardappelen in dunne borden, mengen met uien, kruiden met kruiden en leggen op een bakplaat. Vet royaal in met zure room erop, maar mayonaise kan ook worden gebruikt. Bestrooi de massa met geraspte kaas en bak ongeveer een uur op 180 C.
