Meesteressen merken op: hoe jampotten te steriliseren

Wat is de essentie van sterilisatie voor voedselblanco'swinter? Het is om microben en bacteriën te vernietigen die groente of fruit, ingeblikt vlees kunnen verpesten en ons lichaam ernstig kunnen schaden. Onder invloed van hoge temperaturen sterven niet alleen de microben zelf, maar ook hun sporen af ​​en wordt de container voor conservering perfect schoon, het is niet langer gevaarlijk om het eindproduct er lang (soms 2-3 jaar) in te bewaren.

Sterilisatieregels

1. Allereerst moeten banken perfect zijnschoon. Als je ze met een product wast, spoel ze dan grondig uit. Het is goed als u de jampotjes voor het steriliseren met water afspoelt en een beetje zuiveringszout toevoegt.
2. Voor jam, conserven, conserven wordt meestal een blik van een halve liter genomen, een blik van zeven gram, een liter. Banken voor 500 g worden 10 minuten verwerkt, voor 700 g - 15 minuten, liter - 20 minuten.
3. Er zijn veel manieren om te steriliserenpotten voor jam. Bijvoorbeeld als volgt: water wordt in de ketel gegoten en als het kookt, wordt het deksel verwijderd, wordt een rooster op de hals geplaatst, wordt de pot met de hals naar beneden geplaatst en gedurende een bepaalde tijd gestoomd. De afgewerkte container moet met een handdoek worden ingenomen en ondersteboven op een andere schone handdoek worden geplaatst. Zet dan nog een pot aan de kook.
4. Als je een grote pan hebt, dan zijn de blikkendoe het erin, dek af met een deksel en "kook" het vereiste aantal minuten. Of doe het anders. Maak hiervoor een rooster van de latten, plaats het in de pan, zonder de bodem te bereiken. Giet er water bij, maar zodat het niet bij het rooster komt (er moet tegelijkertijd voldoende vloeistof zijn om te koken). Plaats pot voor pot met de nek naar beneden in de cellen. Verwarm water tot het kookpunt. Houd het ongeveer 20 minuten vol. Gedurende deze tijd desinfecteert de stoom de banken goed. Trek ze eruit met een speciale tang om u niet te branden.
5. Het is geen probleem om potten voor te leren steriliserenjam, in aanwezigheid van een oven of autoclaaf, multikoker. Bij gebruik van de oven worden containers op een bakplaat geplaatst: natte blikken met de nek naar boven, droog. Het proces duurt 10 tot 15 minuten, de temperatuur is 120-145 graden. Vervolgens wordt de container verwijderd en afgedekt met gekookte deksels.
6. Как стерилизовать стеклянные банки в magnetron? Er zijn hier subtiliteiten. Lege blikken worden er niet in verwerkt. Maar als je een beetje (50 gram) water in elk giet, doe het dan veilig en steriliseer het gedurende 3 minuten. Verwijder en dek af met een steriel deksel.
7. Tot slot, hoe potten in een multikoker te steriliseren?Hiervoor wordt water in de kom gegoten, ongeveer 3 glazen. Dan moet je de mand plaatsen om te stomen en de blikken zijn er al op geplaatst, met het gat naar beneden. Schakel de modus "Koken met stoom" in (u kunt ook "Bakken"). Het hele proces kost minder tijd dan normaal: 5 minuten voor blikken van 500 gram en 8 minuten voor blikken van 750 gram. Voor liter - 10 minuten. Wat betreft de deksels, ze kunnen samen met de blikken worden verwerkt.

Dit zijn de voorbereidingen die de gastvrouw moet treffen,thuis inblikken. Wat betreft de deksels, gewone blikken worden op een plat oppervlak gelegd met een elastische band omhoog en gevuld met kokend water. Na 3-5 minuten wordt het water afgevoerd en worden de deksels op de potten bevestigd.