Tegenwoordig wordt rum als een van de meest beschouwdpopulaire en populaire elitedranken. De belangrijkste grondstof voor de vervaardiging ervan is rietmelasse, dat overblijft na verwerking van suikerriet. Er zijn drie soorten van deze drank: witte rum (aka zilver of licht), gouden rum en echte zwarte rum.
White Rum: A Short History
Ontdek nu eigenlijk de oorsprong van de rummoeilijk. Maar de geschiedenis kent talloze verwijzingen naar dergelijke dranken. Er wordt bijvoorbeeld aangenomen dat suikerrietdranken werden gemaakt in het oude China en vervolgens in India. En in de tonen van Marco Polo staat een opmerking over een zeer heerlijke rietwijn.
Het Caribisch gebiedeilanden, namelijk Barbados. Het was daar, in de 17e eeuw, werd voor het eerst opgemerkt dat rietmelasse begint te fermenteren, en als je dan bezwijkt voor de destillatie, kun je onzuiverheden verwijderen en de drank meer verzadigd maken. Daarna werd de rum enige tijd in eiken vaten bewaard.
Zowel zwarte als lichte rum worden als elite beschouwddranken, en hun smaak hangt voornamelijk af van de productietechnologie en de mate van veroudering. Maar voordat u nader kennis maakt met dergelijke drankjes, is het noodzakelijk om te begrijpen wat ze te eten hebben.
Hoe rum te bijten?
Men gelooft zelfs dat het niet nodig is om rum te bijten. Niettemin hangen de regels voor het gebruik ervan rechtstreeks af van de variëteit van de drank.
Witte rum wordt bijvoorbeeld zelden in zijn puurste vorm gedronken. Meestal wordt het een onderdeel van een breed scala aan cocktails.
Gouden rum wordt ook gebruikt bij het kokencocktails, maar niet alleen. Dit soort drank kan tafelwijn goed vervangen tijdens het diner of lunch. Bovendien gaat het goed met desserts en fruit. Lichte rum kan worden verdund met frisdrank, limonade, kokosmelk, citroensap.
Donkere rum past goed bij een kopjegoede koffie en een dure sigaar. En het is beter om het te bijten met exotisch fruit - papaja en ananas. Als u dergelijke producten niet hebt, is een meer bekende snack, bijvoorbeeld kersen, meloenen of zoete sinaasappels, ook geschikt. De enige vereiste is om het fruit vooraf te bestrooien met kaneel, wat alleen de smaak en het aroma van de drank benadrukt. Daarnaast wordt donkere rum gebruikt om cocktails te maken, waaronder de bekende grog en punch.
Witte rum en heerlijke cocktailrecepten
Witte rum is een kleurloze drank met een zwakke aangenaamkaramelsmaak. In de regel is de smaak van de drank aangenaam en licht zoet. Witte rum wordt bereid door destillatie van rietmelasse. Vervolgens wordt het zorgvuldig gefilterd (wat het gebrek aan kleur verklaart) en een jaar in vaten lichte as bewaard (dit maakt de smaak zachter).
Zoals eerder vermeld, wordt dit drankje zelden in zijn pure vorm gedronken, maar ervaren barmannen gebruiken het vaak in een breed scala aan cocktails. Hier zijn enkele recepten.
Cocktail "Pina Colada". Een redelijk bekende drank met een aangename smaak enaroma. Er zijn veel interpretaties van dit recept, maar dit is de gemakkelijkste manier om een drankje te maken. Om 200 ml van een cocktail te maken, heb je 100 ml ananassap, 50 ml witte rum en dezelfde hoeveelheid Malibu-likeur nodig (het bevat trouwens ook rum en kokosmelk). Meng alle ingrediënten in een shaker en giet het in een glas, versier het met een ananasplak.
Cocktail "Zolder". Om een drankje te bereiden, moet je de helft van een eierdooier, 100 ml witte rum, 100 ml cranberrysap, 20 ml suikersiroop en citroensap mengen. Gekoeld serveren.
In feite zijn er tientallen recepten voor heerlijke cocktails met witte rum. Dit is een heerlijk drankje dat op het menu van elke bar zou moeten staan.
