Pasta "Primavera": makkelijk en lekker om te koken

Het is algemeen aanvaard dat een gerecht pasta heetoorspronkelijk uit Italië. Maar vandaag brengen we 2 recepten onder de aandacht, niet van Italiaanse, maar van Italiaans-Amerikaanse pasta. Alleen de ingrediënten zullen verschillen. Het gaat over Primavera-pasta, wat lente betekent.

Hoe zag het gerecht eruit

In de jaren 70 kwamen Italiaanse familiesZe verhuisden naar Amerika voor permanente bewoning en begonnen pasta te maken van verse groenten, vandaar de naam van het gerecht. Wat opvalt: als zodanig is er geen duurzaam recept; het heeft veel variaties. Maar altijd dat de pasta "Primavera" pasta en verse groenten gebruikt. Afhankelijk van het oogstseizoen - aubergine, wortelen, bonen, courgette, paprika, spruitjes, erwten, roomsaus en parmezaan.

Dit gerecht is fris, licht en zeer geurig. Je moet het minstens één keer proberen om de voordelen van Primavera-pasta te waarderen.

Italiaans-Amerikaanse Pasta Recept

Voordat u begint met koken voor 2 personen, moet u de volgende ingrediënten bereiden:

• 200 gr. pasta (meestal spaghetti of farfale);
• 1 stuk courgette;
• 80 gr. broccoli of bloemkool;
• 70 gr. aspergebonen;
• 50 gr erwten in blik of gestoofde erwten;
• 100 gr. romige kaas (voor saus);
• 50 gr Parmezaanse kaas
• 1 citroen;
• 1 teentje knoflook;
• olijfolie;
• plantaardige olie;
• een beetje basilicum (bij voorkeur een citroensoort);
• zout, zwarte peper.

Stapsgewijze instructies voor het maken van een gerecht

Het Primavera pastarecept is niet ingewikkeld, het belangrijkste in dit gerecht is om de courgette goed te koken. Beginnen:

1. Hak groenten.We snijden de broccoli doormidden, snijden de uiteinden van de sperziebonen af ​​en versnipperen de rest in stokjes van 5 cm. We hakken de courgette en zout ze. Pel de knoflook en maal deze op een fijne rasp.
2. Bak de courgette in een pan krokant. We mogen niet toestaan ​​dat de groente in pap verandert. Voeg 1 minuut voor het einde van het frituren gehakte knoflook toe.
3. В подготовленную кастрюлю с водой опускаем pasta, en vergeet niet eerst zout en plantaardige olie aan het water toe te voegen. Koken tot half klaar. 5-7 minuten voor het einde beginnen we met de groenten. Giet het water uit de pan en laat het een beetje onder de pasta voor de saus (ongeveer 50 ml).
4. Snijd de blaadjes citroenbasilicum, snijd de Parmezaanse kaas in een fijne rasp en giet het citroensap in een apart bakje. Versnipper de schil op een fijne rasp.
5. В кастрюлю с пастой и овощами добавляем цукини, een beetje citroenschil en een paar eetlepels sap, roomkaas, olijfolie, basilicum. Zout en peper. Voeg groentebouillon toe, meng alles grondig en laat de pasta nog een paar minuten op laag vuur staan.

We spreiden het gerecht op een bord en hakken de resterende citroenschil. Voeg kaas, basilicumblaadjes toe - en de pasta is klaar!

Primavera pastarecept met champignons en asperges

Een andere populaire variant van deze pasta is een gerecht gemaakt met champignons en asperges. Om een ​​portie voor 4 personen te bereiden, moeten de volgende producten worden bereid:

• 300 gr pasta (naar keuze: vaker is het spaghetti of linguine);
• 200 gr. champignons;
• 250 gr. asperges;
• 120 g Cherry-tomaten;
• 60 gr. Parmezaanse kaas;
• 1 stuk. rode paprika;
• 200 gr. kippen- of vleesbouillon;
• 1/2 kopje melk
• 1 eetl. een lepel bloem;
• een bosje peterselie;
• basilicum blaadjes;
• olijfolie;
• 3 tanden. knoflook;
• zout, zwarte peper.

Stapsgewijze instructies voor het maken van Primavera-pasta met champignons en asperges

In een voorverwarmde pan heb je een beetje nodigFruit de knoflook, voeg rode paprika toe en laat zachtjes koken. Vervolgens moet je de champignons, asperges starten en gaar bakken. Na ongeveer 5 minuten worden de groenten verwerkt en kunt u de saus bereiden: giet de bloem, eerder verdund met 3 eetlepels water, erbij en laat nog 1 minuut sudderen.

Kook de pasta tegelijkertijd in brak water tot hij half gaar is.

Voeg kippen- of vleesbouillon, melk, zout en peper (indien nodig) toe aan de pan en kook nog eens 5-7 minuten, tot de hele massa dik wordt. Voeg pasta toe en meng.

Leg de afgewerkte schaal op een bord, besprenkel met geraspte kaas en versier met kruiden (peterselie en basilicum). Pasta "Primavera" met champignons en asperges is klaar, eet smakelijk!

Een diepgevroren halffabrikaat kopen

Vandaag het aanbod van gastronomiemaakt indruk met een verscheidenheid aan producten en diepgevroren halffabrikaten van verschillende kwaliteitsklassen. Halffabrikaten van Primavera-pasta met champignons en Italiaanse kruiden zijn voor consumenten verkrijgbaar in winkels. In een verpakking van 400 gram van een Russische fabrikant krijg je een product waarvan de voorbereiding niet veel tijd kost als er een tekort aan is. De prijs begint vanaf 100 roebel en meer per pakket.

Als onderdeel van het gerecht gaf de fabrikant de volgende ingrediënten aan: penne pasta, champignons, cherrytomaatjes, basilicum, peterselie, broccoli, bonen, paprika.

Zo maak je thuis in korte tijd pasta. En de nodige informatie op de verpakking zal u de stappen vertellen die u naar het voltooide gerecht zullen leiden.