Nu is het erg modieus om over uit te zendeneten koken. Elk kanaal heeft er op zijn minst een paar die strijden om hun eigen recepten aan te bieden. Laten we eens kijken hoe we zanddeeg kunnen maken voor een jamtaart.
Wat betreft bakken, dan zelfgemaakt natuurlijk,veel lekkerder dan degene die in de winkel aan klanten wordt aangeboden. En de recepten zijn niet moeilijk. We zullen enkele van de eenvoudigste en meest goede opties bekijken.
Over het algemeen producten van een goede, correct gemaakteShortcrust-gebakjes zijn broos, erg kruimelig en smelten gewoon in je mond. Op basis hiervan kunt u taarten, cakes, koekjes, open taarten koken met een ongelooflijk aantal vullingen.
We willen meteen geruststellen:we hoeven geen exotische producten te kopen. Er wordt een deeg gemaakt van wat altijd voorhanden is. Dus, om het zandkoekdeeg op margarine te kneden (het is toegestaan om boter te nemen, het zal nog lekkerder blijken te zijn), hebben we nodig:
Laten we eens kijken hoe we zanddeeg kunnen kneden.We beschrijven het hele proces stap voor stap. Over het algemeen wordt het klassieke recept geïmplementeerd in een verhouding van 1: 2: 3. Dat wil zeggen, we nemen een deel poedersuiker, twee delen boter, drie meel. Om het deeg te binden is vaak een ei nodig, maar er zijn recepten waarbij je als alternatief een paar eetlepels water moet toevoegen.
We willen opmerken dat in dit geval geen frisdrank of bakpoeder hoeft te worden gebruikt. Het deeg zal zo bros worden omdat je er veel vet in doet.
Om te koken, is het beter om koud voedsel te nemen.Het is een feit dat de olie kan smelten en exfoliëren van andere ingrediënten, maar dit past niet bij ons, omdat dan het deeg zijn elasticiteit verliest en het bakken stijf wordt.
Dat hebben we hierboven al gezegd in plaats van suikerJe kunt het poeder nemen, het maakt je dessert nog kruimeliger. We raden je aan om vellen van maximaal zes tot zeven millimeter dik uit te rollen, zodat het deeg goed gebakken is.
Voor het kneden kunnen we een maaidorser gebruiken.Meng dus het poeder, de bloem en de zeer koude boter (boter) tot kruimels ontstaan. Vervolgens introduceren we het eigeel en kneden goed. Maar overdrijf het niet. Lang kneden is het niet waard, het kan de elasticiteit beïnvloeden. Een goed kruimeldeeg voor een jamtaart moet strak zijn.
Doe vervolgens de resulterende klont in de pan en bedek deze met een deksel of folie. En je kunt het in deze vorm veertig minuten in de koelkast zetten, zodat het goed afkoelt.
Zanddeeg kan gemakkelijk worden uitgesmeerdvolledig droge bakplaat. Het is erg vettig en brandt daarom niet en zinkt niet naar de bodem. Zet de oven op 210 graden. Zonder vulling wordt de cake zelf ongeveer 12-15 minuten gekookt.
Als u besluit de basis voor de cake te bereidenof een taart met de vulling, druk dan stevig op het deeg zodat je geen luchtbellen hebt, maar doorboor het met een vork, dan zal het tijdens het bakken niet borrelen.
Gebruik een recept voor shortcake met jam,bak het werkstuk vaak afzonderlijk, en pas dan de vulling. Om ervoor te zorgen dat de basis bros en bros blijft, wordt deze in een warme vorm ingesmeerd met een losgeklopt ei, waardoor de holtes in het deeg worden gesloten en de vulling niet kan lekken, wat betekent dat de cake zacht en smeltend in de mond blijft.
Als je van gesloten korstdeeg een gesloten cake wilt maken, raden we je aan om een paar gaatjes te maken voor de stoom in de bovenste cake. Dit bespaart kruimeligheid van de korst.
We hebben hierboven al een variant beschreven van de klassieke bereiding van het deeg. Maar er zijn veel verschillende recepten. Laten we er een paar bekijken.
Daarom bieden we de gastvrouwen een recept aan voor shortcake met jam.
Voor de test moet je twee eieren nemen, 4 gewone glazen bloem, een pakje boter (margarine), een glas suiker, vanille, een theelepel bakpoeder, een glas zoete jam of jam.
De olie moet worden gesmolten en vervolgens gekoeld.Als je zandkoekjes op margarine wilt maken, moet deze ook worden gesmolten. Giet suiker in de container en voeg dan eieren, vanille toe. Dit alles is grondig gemengd. Breng vervolgens geleidelijk de bloem aan, het is beter om gezeefd te nemen, vooraf gemengd met bakpoeder. Kneed het deeg. Beter als het niet erg strak is. Vervolgens verdelen we het in twee delen (ongelijk). Zet de kleinere zestig minuten in de koelkast en maak de basis voor de grotere cake. Het deeg kan worden uitgerold, of je kunt het eenvoudig op een bakplaat smeren. Leg er vervolgens een laagje jam of jam bovenop. Nadat we het kleinere deel van het deeg uit de vriezer hebben gehaald, raspen we het en plaatsen het bovenop de jam.
Bak de cake een half uur op een temperatuur van 230 graden.
Er zijn kleine trucjes om taart met jam te serverenop de tafel. Het kan voorlopig in de koelkast worden geplaatst, zodat de jam een beetje stijf wordt en dan niet naar buiten stroomt tijdens het snijden. Over het algemeen is het beter om niet erg vloeibare jam te gebruiken.
Er is nog een geweldig recept waargebruikt kruimeldeeg voor een taart met jam met een kleine toevoeging. U kunt een van de kookopties kiezen, alleen de laatste fase zal verschillen. Namelijk de taart zelf bakken. Als het dessert nog niet klaar is, ongeveer een kwartier nadat je het in de oven hebt gezet, moet je het daar verwijderen en zure room gemengd met suiker over de jamlaag gieten. En zet het weer in de oven.
De afgewerkte taart zal niet zo droog zijn als gewoonlijkopties. Bovendien vormt zich er een zeer smakelijke massa bovenop. Ze laat hem meer op een taart lijken. En als je zulke lekkernijen in kleine vormen kookt, krijg je mooie cakes.
Zoals je misschien hebt gemerkt, echt kruimeldeegbevat geen bakpoeder. Maar op dit moment houdt niemand zich aan dit postulaat. Er zijn veel nieuwe recepten met totaal verschillende toevoegingen. Dit zijn natuurlijk al geïmproviseerde opties. Maar als je het lekker vindt, en het is heerlijk, dan kun je veilig proberen te experimenteren.
Als vervolg op het onderwerp willen we een ander recept aanbieden dat geschikt is voor zowel cake als koekjes.
Dit deeg is universeel. Er worden ook taarten en gebak van gemaakt. Zo'n recept moet aan elke huisvrouw worden gegeven.
Voor meer kruimelig deeg, doe meer vet.Op deze manier bereide zandmanden zijn altijd zeer succesvol. Ze worden gebruikt voor salades, waardoor het uiterlijk van de traktatie aantrekkelijk is en de smaak heerlijk is.
Dus pak drie glazen bloem, boter (een of twee pakjes), suiker (0,8 kopjes), bakpoeder en een paar eieren.
Maal de boter in een pan. Voeg suiker en bloem toe.
Dan een snufje frisdrank en dan introduceren we losgeklopte eieren. Kneed het deeg goed door. Meestal brokkelt het eerst altijd af, en dan wordt het tijdens het kneden onder je handen zacht en elastisch.
Rol de cake vervolgens uit tot een dikte van ééncentimeter. We verspreiden het in een vorm of een bakplaat en vormen een taart of een basis voor nog een bakbeurt met jam, room, kwark of zure room, dit is al naar de smaak en discretie van de gastvrouw.
Het deeg is heel snel klaar. In plaats van eieren kun je er water in doen, zoals bij de klassieke versie. Bak ongeveer 25 minuten. Zet de oven op 210-215 graden.
Zoals u kunt zien, recepten voor shortcakes met jamveel. Ze zijn allemaal eenvoudig en snel te bereiden. Maar het is erg lekker. Als je een wens hebt, probeer dan een van de opties. We weten het zeker: u zult er geen spijt van krijgen. Eet smakelijk!
