De vraag "hoe maak je een leverkoek"alle huisvrouwen wordt gevraagd wanneer ze een feestelijke tafel aan het klaarmaken zijn voor een of ander feest of hun familie en vrienden willen verrassen en verrassen. Dit is echt een feestelijk gerecht, het is lekker, stevig en mooi. En tegelijkertijd zal niet iedereen besluiten het te doen. Het is erg moeilijk en lastig. Daarom nemen ze het alleen als culinaire inspiratie echt verschijnt.
Om ervoor te zorgen dat u niet snel hoeft te puzzelen hoe u een levertaart snel en foutloos kunt bereiden, onthullen we enkele geheimen die u hierbij zouden kunnen helpen, en zullen we een paar specifieke recepten overwegen.
Als dit de eerste keer is dat u dit gerecht kookt, neem dankippenlever, geen rundvlees. Ze is niet zo wispelturig, zelfs een beginnende kok kan het aan. Tegelijkertijd is kippenlever nooit bitter, bovendien moet je niet bang zijn dat een deel van de cake niet gebakken of helemaal rauw blijft.
Om te voorkomen dat leverpannekoeken blijven plakken enafbraak, probeer de volgende verhoudingen aan te houden: voeg voor elke 200 gram lever een kippenei, een lepel zure room met een vetgehalte van 20% en een eetlepel bloem toe. Dit is het geheim van succes. De dikte van dergelijke pannenkoeken is optimaal - ongeveer drie millimeter.
Probeer daarnaast de taarten niet te groot te maken - maximaal 20 centimeter in doorsnee. Zo breken ze niet en kunnen ze gemakkelijk omgedraaid worden.
Vergeet niet om de pan goed in te oliën, enVoordat je begint met koken, moet je het veel opwarmen. Laten we nu verder gaan met specifieke recepten waaruit u leert hoe u een leverkoek maakt.
Er wordt dus aangenomen dat dit de gemakkelijkste manier is om een leverkoek te maken van kippenlever. Bovendien is het een zeer nuttig, bevredigend en voedzaam product.
Dus voor het klassieke recept voor een leverkoek hebben we nodig:
Aangezien het bereiden van een leverkoek door het lezen van dit artikel vrij eenvoudig zal zijn, kunt u veilig aan de slag.
Eerst heb je kippenlever voorzichtig nodigspoelen en daarna malen met een blender of vleesmolen. Voeg eieren, melk, plantaardige olie, bloem en zout toe aan de lever. Meng alles goed door elkaar.
Neem een koekenpan met een diameter van maximaal 20centimeter zodat er geen verleiding is om te grote leverpannenkoekjes te koken. We beginnen het deeg met een speciale lepel te gieten en bakken cakes, bakken ze aan beide kanten, net als pannenkoeken. Velen adviseren om de pan pas aan het begin met olie te smeren, omdat volgende pannenkoeken van het oppervlak worden gescheiden vanwege de olie die zich in het deeg bevindt.
Rasp intussen de wortels en hak de ui in halve ringen. Zout en bak alles in plantaardige olie gedurende vijf minuten, tot een aangenaam gouden oog verschijnt.
Neem één voor één leverkoekjes, besmeurdmet mayonaise, in lagen uitgesmeerd, uien en wortels erover gieten, na - de volgende laag. Smeer de laatste tortilla in met mayonaise en besprenkel met verse kruiden. Ze versiert ook je gerecht.
Als culinair experiment kun je de bovenste laag bestrooien met geraspte kaas.
Naast het klassieke levercake recept vankippenlever, er zijn veel manieren om dit gerecht te koken. Vaak experimenteren koks met het vullen van een cake. Je kunt bijvoorbeeld een leverkoek maken met wortels.
Neem voor dit gerecht:
We beginnen heerlijke lever te kokengevulde cake. Neem eerst het deeg voor de pannenkoeken zelf. Haal de ui en lever door een vleesmolen, voeg melk en eieren toe aan het resulterende mengsel en meng alles grondig.
Neem de bloem met het oog (het deeg mag niet te vloeibaar zijn), een beetje zout. Sommigen voegen een halve theelepel frisdrank toe om de pannenkoeken weelderig te maken, maar dit is niet nodig.
Bak in een pan de leverpannenkoekjes aan beide kanten.
Nu gaan we naar de vulling zelf voor lekkerlever cake. Rasp de wortels, hak de uien in halve ringen en laat de groenten onder middelmatig vuur gaar worden. Nadat ze het een beetje moeten laten afkoelen en op smaak brengen met mayonaise, maar overdrijf het niet met de laatste, er zal veel van in de cake zitten.
Het is tijd om de taart op te halen.Elke pannenkoek bedekken we zorgvuldig met de vulling. Op basis van het aantal producten krijg je acht tot negen pannenkoeken. Het is raadzaam om de cake enkele uren voor het serveren te serveren.
Liefhebbers van eten kunnen runderlevercake maken. Het varieert in smaak en consistentie.
Culinaire experts adviseren apart om pannenkoeken en toppings te koken. Voor pannenkoeken heb je nodig:
Voor de vulling heb je nodig:
Om het gerecht te versieren, heb je nog een kippenei bij de hand.
Om te beginnen spoelen we alle runderlever die we zullen gebruiken grondig uit, zorg ervoor dat je de films verwijdert, anders kan het gerecht bitter zijn, wat velen niet lekker vinden.
Klop de lever los met een blender of in een maaidorser tothet verkrijgen van een homogene consistentie. Nadat we de wortels hebben ingewreven en de ui fijn hakken. Dit alles doen we in een kom met gemalen lever. Giet melk, zout en voeg naar wens kruiden toe. Het deeg moet vergelijkbaar zijn met het deeg dat wordt gebruikt om beignets te maken.
Afzonderlijk bereiden we de vulling voor de leverkoek uitrunderlever. We vermalen de greens op elke beschikbare en handige manier, je kunt ze combineren, blender of fijn hakken. We sturen er knoflook naar toe. Rasp kaas en augurken.
Het is tijd om de cake zelf op te halen.Giet een beetje zonnebloemolie in de pan, bak de leverpannenkoekjes aan elke kant ongeveer vijf minuten. In dit geval moet de brander op middelhoog vuur staan.
De vulling doe je het beste aanvers gebakken, nog hete leverpannenkoek - het wordt nog aromatischer en smakelijker. Vergeet niet elke laag met mayonaise in te vetten en bestrooi ook met kruiden vermengd met knoflook. We sturen de geraspte augurken en kaas daarheen. In principe kunnen ze direct op de pannenkoek worden gewreven, terwijl de volgende in een koekenpan wordt gebakken.
Dus verzamelen we de cake laag voor laag totdat alle ingrediënten over zijn.
Er zijn veel recepten onder koksleverkoek van varkenslever. Het kan worden gekookt in een slowcooker, wat het hele proces enorm vergemakkelijkt, waardoor het gerecht veel nuttiger is, omdat je geen pannenkoeken in plantaardige olie hoeft te bakken.
Voor lever varkenslevercake, neem:
We passeren de varkenslever samen met een vleesmolende helft van de ui. Voeg daar bloem, eieren, peper en zout aan toe. Dit alles moet lange tijd grondig worden geslagen met een blender om een homogene massa te vormen. Nu gieten we de massa in de multikoker, die we vooraf smeren met plantaardige olie. Het "deeg" mag niet aan de randen blijven plakken.
Stel de bakmodus in op ongeveer een half uur. Als je een signaal van gereedheid hoort, draai je de leverkoek om en bak je hem nog tien minuten aan de andere kant.
Snijd terwijl de cake gaar is in een slowcookerin blokjes gesneden ui, vermalen wortels op een rasp. Alle groenten worden samen in een pan gebakken in plantaardige olie, peper en zout. Om het nog lekkerder te maken, kun je de mayonaise samen met knoflook overslaan via een pers.
Koel de resulterende cake af tot kamertemperatuurtemperatuur, en dan doormidden snijden. Je kunt de taart ophalen. Elke cake bedekken we met mayonaise en knoflook en verdelen de vulling gelijkmatig over de cake. En zo laag voor laag.
Zo'n leverkoek is bijna gegarandeerd om uw familie en vrienden te plezieren, versier de vakantietafel voor elk feest. Het is tenslotte erg lekker, voedzaam en mooi.
