Als je een fan bent van "stille jacht" en vaak het bos bezoekt, dan heb je waarschijnlijk paddestoelen tegengekomen die op boomstammen groeien.
Het groeit meestal op stronken en stammen van bladverliezendebomen, voornamelijk op eiken en kastanjes. Hij houdt van een warm gematigd klimaat, daarom is het alleen op die plaatsen waar er een korte koude winter is. De paddestoelkap kan lichtrood, donkeroranje of kastanjebruin zijn. Het been is gevouwen, niet ingedrukt, vaak is het zelfs niet zichtbaar. De huid is ruw en voelt licht vochtig aan. De paddestoel in vorm lijkt op een lever of tong, de lengte varieert gemiddeld van 10 tot 30 cm, dikte - 6 cm.De pulp is vlezig, sappig, maar tegelijkertijd dicht. Leverzwam is rijk aan vitamine C. Bovendien bevat het eiwitten, koolhydraten, mineralen, PP en D-vitamines, fosfor en water, die zo noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam. Voor voedsel is het het beste om jonge exemplaren te gebruiken, omdat de oude bitter en vrij taai zijn.
Zoals je al hebt begrepen, kan de leverkruid worden gegeten. Deze paddestoel wordt gebakken, gekookt en gestoofd. Sommigen slagen er zelfs in om er koteletten van te maken. Laten we een paar kookopties bekijken.
Nu weet je hoe de lever eruit zietpaddenstoel, hoe het te koken en welke nuttige eigenschappen het heeft. Maar het is vermeldenswaard dat het, net als elk ander product, zijn eigen contra-indicaties heeft. De leverpaddestoel mag niet worden gegeten door mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal, de lever en de nieren. Ook raden voedingsdeskundigen het niet aan om het te gebruiken in het dieet van kleuters.
