Euphorbia is een paddenstoel die alleen groeit ofin kleine groepen onder walnoot, beuken, eiken, vaak in de buurt van rotte stronken. Je kunt hem ontmoeten van juli tot oktober. In ons artikel zullen we bekijken wat een wolfsmelkpaddestoel is, een foto en een beschrijving van hoe te koken, de unieke eigenschappen en het gebruik in de traditionele geneeskunde. Laten we bij elk onderwerp in meer detail stilstaan.
Euphorbia, struik, borst roodbruin -dit zijn de namen van dezelfde paddenstoel. Het behoort tot het geslacht Mlechnik en de familie Russula. Dit is een paddenstoel met een roodbruine hoed met een diameter van 4-10 cm. In de jonge milkweed is hij plat-convex, in de oude - trechtervormig met een vleugje.
Aan de binnenkant is de dop lamellair, geelof bruin. Er komt veel melkachtig sap uit vrij, dat bij contact met lucht bruin wordt, net als het vruchtvlees van een paddenstoel. Zijn poot heeft een dikte van ongeveer 2 cm en een lengte van niet meer dan 10 cm Volgens deze tekens vinden mensen gemakkelijk een wolfsmelkpaddestoel in het bos. Foto en beschrijving ervan bevestigen dit volledig.
Euphorbia is ook te herkennen aan geur.Melkachtig sap dat via de borden uit het vruchtvlees van de paddenstoel wordt afgescheiden, wordt niet alleen bruin, het geeft ook een specifieke visgeur af. Paddestoelenplukkers noemen het haring. Hoe ouder de wolfsmelk, hoe sterker de geur en hoe onaangenamer de smaak. De jonge paddenstoel heeft een uitstekende smaak. In tegenstelling tot andere vertegenwoordigers van het geslacht Melkachtig, heeft de wolfsmelk of wolfsmelk een zoet melkachtig sap en niet bitter. De paddenstoel smaakt naar russula.
In de pulp en het melkachtige sap van de paddenstoel zijn een aantal bijzondere werkzame stoffen met unieke geneeskrachtige eigenschappen gevonden.
Euphorbia-paddenstoel wordt veel gebruikt in mensengeneesmiddel. Vooral gewaardeerd wordt het melkachtige sap dat hierdoor wordt afgescheiden, dat wordt gebruikt als antitumormiddel. Een extract op basis van ethanol wordt bereid uit verse kroontjeskruid, dat in de volksgeneeskunde wordt gebruikt als middel om kanker te bestrijden. Het is bewezen dat de stoffen die erin zitten als actieve antioxidant dienen en de groei van kankercellen in het lichaam remmen.
In tegenstelling tot andere paddenstoelen van het geslacht Millechnik, de paddenstoelroodbruin is helemaal niet bitter. Een eigenaardigheid van kroontjeskruid is een specifieke visgeur, die sterker is naarmate de paddenstoel ouder wordt. Tijdens het kookproces wordt de geur minder uitgesproken, maar blijft het nog steeds. Jonge paddenstoelen hebben, in tegenstelling tot oude, een aangename, rijke smaak.
De wolfsmelkpaddestoel wordt aanbevolen om te worden gezouten en gebeitst, enook bakken, sudderen en drogen. Bovendien hoeft het voor het koken niet te worden geweekt, zoals andere leden van de Russula-familie. Euphorbia wordt nooit beschadigd door larven, dus sommige paddenstoelenplukkers gebruiken het liever rauw met zout.
Всем грибникам, которые не желают ждать целый een maand, terwijl de champignons gezouten zijn, zal ik de hete methode van koken graag lekker vinden. Om Spurge volgens dit recept te zouten, moet het 12 minuten worden gekookt. Vervolgens moeten de champignons op een zeef worden gegooid en wachten tot het water volledig is afgevoerd. Gekookte wolfsmelk wordt in lagen gestapeld met een snelheid van 80 g zout per 2 kg champignons. Daarna moet de container op een koude plaats worden geplaatst waar de vereiste temperatuur wordt gehandhaafd van 0 tot 10 graden.
