De voordelen en nadelen van rundvlees zijn tegenwoordignogal wat controverse. Sommigen beweren dat koeienvlees een opslagplaats is van ijzer, het eiwit en de micro-elementen die het menselijk lichaam nodig heeft. Sceptici zien het gebruik van dit soort vlees als bijna dodelijk voor de mens. Experimenten met vegetarisme en rauwkostdieet laten echter nog steeds zien dat iemand, met uitzondering van vlees uit de voeding, in de regel lijdt aan eiwitgebrek. Experimenteer daarom niet op uw gezondheid; eet evenwichtig en gezond. Sla eiwitten op in de vorm van rundvlees, het lichaam heeft niet veel.
Hoe rundvleesstoofpot koken zodat hetbehield het maximum van zijn nuttige eigenschappen? Een belangrijk onderdeel zou de nadruk moeten zijn op goede voeding, en daarom moet het ook relatief gemakkelijk verteerbaar zijn door het spijsverteringsstelsel. Laat me je een goed recept geven voor rundvleesstoofpot. Het is onwaarschijnlijk dat dit gerecht geschikt is voor een feestelijke tafel, maar voor een familiediner is het de perfecte optie, vooral aan het einde van de zomer, wanneer groenten naar de tuin komen.
Ik kookte voor het eerst rundvleesstoofpot en maakte me zorgenvoor het eindresultaat. Maar het gerecht was een succes, de man en de kinderen waren tevreden. In het herfstseizoen kook ik het heel vaak, omdat op dit moment de zee van een verscheidenheid aan groenten. Als u het recept als basis neemt, kunt u een heleboel variaties bedenken met verschillende groenten en sauzen. Ja, en uw servies voor dienstdoende gerechten diversifiëren, zal niet verkeerd zijn. Het koken van de stoofpot is eenvoudig, maar het duurt ongeveer 1,5 uur.
Voor een maaltijd op basis van familie (4 personen)het kostte 300 gr. vers rundvlees, 1 grote ui, 2 middelgrote wortels, 1 paprika, 1 kleine courgette, gedroogde peterselie en selderij, zout, peper, een teentje knoflook, tomatenpuree, verse kruiden.
Bij het kiezen van rundvlees in een winkel of markt,let op de kleur. Het moet helderrood zijn, dit geeft aan dat het vlees vers is. Spoel het goed af, je kunt het een paar minuten in een pan met water laten staan. Droog het vlees en snijd het in middelgrote blokjes, zout en peper. Giet nu een beetje zonnebloemolie op een hete koekenpan en bak de stukjes rundvlees op hoog vuur goudbruin. We hoeven het vlees niet te bakken tot het half gaar is, het is belangrijk om een korst te krijgen zodat het sappig is. Doe het vlees in een pan. Laten we nu voor de groenten zorgen.
Snijd de ui in blokjes.Het is beter om de wortels niet te wrijven, maar eerst in verschillende strepen te snijden en vervolgens te hakken. Hak ook paprika fijn. Het is raadzaam om een courgette jong en klein te nemen, schil en zaden te schillen. Voor schoonheid gebruikte ik een speciaal gekruld mes bij het snijden van groenten, dus de stoofpot bleek ook grappig. In dezelfde pan waarin het vlees werd gebakken, uien sturen, dan wortels en andere groenten. Bak een beetje, doe over in een pan met vlees.
Bereid nu de saus voor, die wordt gestoofdrundvleesstoofpot. Roer en giet in een pan voor 0,5 liter water, drie eetlepels tomatenpuree, wat meer zout en gemalen zwarte peper. We steken het vuur aan, wachten tot de saus kookt en maken dan een klein vuur en laten sudderen, af en toe roerend. Terwijl de stoofpot wordt gekookt, heb je tijd om verse groenten te snijden, we zullen het versieren met een kant-en-klaar gerecht voor het opdienen.
Stoofpot moet ongeveer een uur worden gestoofd. Voeg tien minuten voor het koken gehakte knoflook, gedroogde peterselie en selderij toe aan de pan, dit geeft het gerecht een speciale smaak. Nou, dat is klaar! Iedereen zit aan tafel!
De stoofpot moet licht gekoeld op tafel worden geserveerd.Bestrooi het met verse kruiden voor schoonheid en helderheid. Maar het is optioneel. Bied zwart of wit brood aan bij het gerecht. Een zeer nuttige en ideale toevoeging aan zo'n stoofpot is 50 gr. rode wijn in een glas. Bon Appetit iedereen!
