"Aarden peer" of Jeruzalem-artisjok - recept voor recept

Aardpeerknollen van Jeruzalem, zoals aardappelen,dan een peer vonden ze hun consument in Rusland in het midden van de 17e eeuw. De artisjok van Jeruzalem werd oorspronkelijk gebruikt als een nuttige, helende plant. Veel eerder leerden Europeanen over het bestaan ​​ervan, maar noch de Britten, noch de Fransen schonken bijzondere aandacht aan deze groente. Ik mis het gewoon

ала практика приготовления.Maar de Belgen en Nederland, die de artisjok van Jeruzalem de naam "ondergrondse artisjok" gaven, begonnen het in wijn te koken en voegden boter toe. Na verloop van tijd begonnen de Russen de artisjok van Jeruzalem te gebruiken bij het koken. Het recept voor gebakken artisjok van Jeruzalem is uiterst eenvoudig en lijkt op gewone gebakken aardappelen.

Wiet of waardevol product

De artisjok van Jeruzalem verschijnt in de tuin en probeert het"Leg het meeste vast". Het is moeilijk om er vanaf te komen. Veel tuinders beschouwen het als een onkruid en bestrijden het zelfs, jaar na jaar ontwortelend. Maar deze plant is geen onkruid. Het heeft helende eigenschappen. Wortelgewassen van de artisjok van Jeruzalem zijn niet bang voor vorst. In het voorjaar kun je vitamines en mineralen krijgen met rauwe, gezuiverde Jeruzalem-artisjok. Een recept voor een maaltijd die vet verbrandt, de bloedsuikerspiegel verlaagt en het lichaam vult met kalium en ijzer, zou iedereen willen weten. Maar dat is hij niet. Maar dit alles kan eenvoudig worden bereikt door geschilde artisjok van Jeruzalem in zijn ruwe vorm te gebruiken. Het geperste artisjoksap van Jeruzalem verlaagt de zuurgraad. Je kunt Jeruzalem-artisjok toevoegen aan groentesoepen, omeletten, soeppuree. De recepten voor deze gerechten zijn zeer betaalbaar.

1. Koteletten van kool en artisjok van Jeruzalem

ingrediënten:

• 2 eieren;
• 500 gram kool;
• zonnebloemolie;
• 100 ml room;
• zout;
• meel;
• Artisjok van Jeruzalem.

Recept:de gewassen wortelgroente wordt op een grove rasp ingewreven en gemengd met fijngehakte kool, room. Het mengsel wordt ongeveer 10 minuten in een pan onder het deksel gestoofd en vervolgens gecombineerd met eieren en bloem zodat een homogene massa wordt verkregen. Van het gehakt worden koteletten gevormd, die in paneermeel worden gerold en in zonnebloemolie worden gebakken.

2. Jeruzalem-artisjok gebakken met ei

Рецепт приготовления: очищенные 200 гр.hak de wortelgroente fijn en bak in boter. Doe in een hittebestendige schaal of op een kleine bakplaat en dek af met één ei, losgeklopt met 50 gr. zure room. Bestrooi met de geraspte kaas en bak een half uur in de oven.

3. In de oven gebakken artisjok van Jeruzalem

В очищенном клубне делается углубление, куда een klein stukje boter wordt geplaatst. Bereide knollen passen in een vorm en bakken twintig minuten in de oven. Dit gerecht wordt gebruikt als bijgerecht.

4. Artisjoksalade van Jeruzalem

Salade-recepten zijn net zo gevarieerd alsen eenvoudig. Om elk van hen te bereiden, wordt de knolgewas geraspt, al het andere wordt toegevoegd volgens de onderstaande lijst met ingrediënten:

• geraspte radijs of radijs, groene uien, slasaus;
• gekookt ei, zout, groene uien, zure room of mayonaise;
• wortels en selderij, geraspt, uien, zure room of mayonaise;
• bieten, wortelen, gepekelde komkommer, in blokjes gesneden, uien, zonnebloemolie.

Als je een zomerhuisje of een eigen huis hebt, begin dan bijjezelf deze prachtige knolgewas, waardoor het een plekje krijgt langs het hek. Je krijgt de hele winter en lente vitamines en mineralen binnen. Bovendien zal de op deze manier geplante Jeruzalem-artisjok het "buitenaardse" onkruid niet in de tuin laten. Maar dit is een heel ander onderwerp.