Veel exotische groenten en fruit in onze omgevingzijn al bekend en enigszins alledaags geworden in onze menukaart. Culinaire experts experimenteren er moedig mee. Om de een of andere reden is avocado echter niet erg populair. Velen weten niet eens of het een groente of fruit is, en daarom zijn ze niet geïnteresseerd in welk gerecht het past. Vermijd echter geen avocado's! Recepten om er salades mee te maken zijn gevarieerd en kunnen zowel zeer exotische, zeldzame of dure ingrediënten als vrij bekende en vaak gebruikte producten bevatten. En de vrucht zelf is ongelooflijk nuttig voor de figuur en heeft een positief effect op de toestand van het geheugen.
Dus je hebt besloten om een avocado te kopen. Het recept voor het maken van een eenvoudige, maar ongebruikelijke en nogal exotische salade is als volgt: de grapefruit wordt van de schil en alle witachtige vliezen gepeld. We moeten proberen de plakjes groot te maken. De avocado wordt in de lengte gesneden, het bot wordt verwijderd en het vruchtvlees wordt in plakjes van een halve centimeter dik in de schil gesneden. Vervolgens worden de helften binnenstebuiten gekeerd, waarna de schil gemakkelijk kan worden verwijderd. De borden zijn licht besprenkeld met citroensap. Het witte deel van de uienveren brokkelt af in ringen. De zaden van kardemom worden gemalen (ze zouden een theelepel moeten zijn), gemengd met gemalen peper, vier eetlepels druivenolie, een lepel honing. Avocado wordt gecombineerd met uien en maïssalade, gekruid met een beetje saus (de rest wordt apart geserveerd) en bestrooid met peper en droge kardemom.
Avocado wordt nergens mee gecombineerd! Het recept voor deze salade raadt aan om een middelgrote courgette te nemen, deze te schillen en te raspen - de bovenste, dichte laag, zonder zaden. Je moet wrijven met een Koreaanse rasp. Als ze er niet is, kun je het eenvoudig met lange rietjes hakken. Gepelde avocado en sjalotjes worden in blokjes gesneden. Deze ingrediënten worden gemengd en besproeid met citroensap. Drie grote, licht zure sterke pruimen worden in plakjes gesneden en in een slakom gedaan. Het gerecht is gezouten, gepeperd en op smaak gebracht met olijfolie en een paar druppels balsamicoazijn. Op de salade worden stukjes zachte geitenkaas gelegd en pijnboompitten worden gestrooid.
Gewone en bekende ingrediënten zijn ook goedin harmonie met avocado. Het recept voor de volgende salade uit de hoofdcomponenten bevat 0,5 blikjes bonen in blik (je kunt ook droog koken, zo niet lui), een blikje maïs en twee tomaten voor één avocado. Tomaten worden in kleine stukjes gesneden, rode ui - in blokjes, koriander - in kleine chips. Er worden ingeblikte groenten op gegoten, de salade wordt op smaak gebracht met geperst teentje knoflook, komijn, zout en peper, limoensap en plantaardige olie. Geen avocado! Het gerecht wordt een uur in de koelkast verwijderd en het hoofdbestanddeel (in blokjes) wordt voor het opdienen toegevoegd.
Zeevruchten met avocado zijn erg goed. Het recept voor koken kan als volgt worden genomen: kook snel een derde van een kilo inktvis, schil ze en snijd ze in reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de twee avocado's, pel ze voorzichtig af en snijd ze in blokjes. Giet de vloeistof uit een potje maïs en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. De salade wordt op smaak gebracht met mayonaise, gepeperd en in het midden van de tafel geplaatst.
Kip is heel harmonieus gecombineerd in salades metavocado. Het recept stelt voor om de vogel te koken of te bakken. Experimentele culinaire experts gebruikten echter ook gerookte kip - het bleek nog beter. Voor een kwart kilo kip wordt één avocado ingenomen. Onthoud dat het bij het snijden met citroen moet worden besprenkeld, zodat het niet donker wordt. Er wordt onmiddellijk een rietje van een zoetzure appel aan toegevoegd en gemengd - het wordt ook donkerder, dus je moet mengen. Dit wordt gevolgd door stukjes kip, gehakte sla (witte) ui en light mayonaise of zure room. Fijnproevers voegen ook mangoblokjes toe aan deze salade - het gerecht krijgt een speciale pikantheid.
Een heel interessant recept. Zalm, avocado, verse komkommers en - als bijzonder hoogtepunt - kwarteleitjes zijn de hoofdingrediënten van het gerecht. De vis wordt licht gezouten genomen, tweehonderd gram, en in nette blokjes gesneden. Dezelfde hoeveelheid komkommers wordt in kleine reepjes verkruimeld. Twee vlezige paprika's worden in dunne reepjes gesneden - neem ze voor schoonheid in verschillende kleuren. Hak de helft van een kleine rode ui fijn. De gepelde avocado zonder pit wordt in kleine blokjes gehakt. Tien eieren worden vijf minuten gekookt, overgoten met koud water, geschild en in tweeën gesneden. De salade is op smaak gebracht met koriander, gehakte dille, peper en zout. Bestrooi met citroensap voordat u het vult met zure room of natuurlijke yoghurt.
Degenen die deze vruchten al gewillig hebben gewaardeerdzelf avocado-sandwiches maken. Hun recepten zijn gevarieerd en lekker. Een van de meest verleidelijke is met gerookte kip. Voor hem wordt de borst (200 gram) in stukjes gesneden, de Chinese kool (100 gram) zo fijn mogelijk gehakt. Medium verse komkommer wordt in plakjes gesneden. De avocado moet volledig rijp en zacht zijn - het vruchtvlees moet gemakkelijk met een lepel uit de schil worden geschraapt en met een gewone vork gemakkelijk worden gepureerd. De puree ervan wordt onmiddellijk gemengd met citroensap. Na al het voorbereidende werk wordt een sandwich samengesteld: een kip wordt op een stuk brood gelegd, besprenkeld met kool en versierd met komkommercirkels. Leg er een tweede boterham bovenop, bestrijk deze royaal met avocadopuree. Heerlijk, mooi en ongevaarlijk voor de taille.
Ze zijn snel gemaakt, worden nog sneller gegeten. Als je een broodrooster hebt, kun je voor het maken van een medium toast toast maken. Geen broodrooster - u kunt het zonder. Een avocado (de helft van het fruit voor een boterham) wordt gepureerd; als het fruit rijp genoeg is, kun je het eenvoudig over het brood verdelen, hiervoor is de structuur mals genoeg. Er wordt een bord harde kaas op gelegd en de sandwich wordt in de magnetron geplaatst. Vervolgens worden geplette cashewnoten onmiddellijk over de kaas gestrooid zodat ze de tijd hebben om eraan te blijven plakken en niet vallen bij gebruik.
Een zeer elegante combinatie. Dergelijke sandwiches worden een echte versiering van de feesttafel. Aardappelpuree wordt gemaakt van de avocado (je kunt een blender gebruiken voor uniformiteit), twee eetlepels citroensap, een stuk boter van 100 gram en zout worden erin gemengd. Na het kloppen wordt de massa uitgespreid op dunne plakjes stokbrood, besprenkeld met gehakte dille en wordt er rode kaviaar bovenop gestapeld.
Zeer ongebruikelijke avocadosandwiches. Het recept vereist echter wat voorbereidend gedoe. Dus een stuk jong rundvlees (150 gram) wordt gekookt volgens alle regels tot het zacht is (voor een garantie kunt u het voormarineren). Confituur wordt gemaakt van uien: twee koppen worden geschild, in halve ringen gehakt en in olijfolie gebakken tot ze mooi goudbruin zijn. Vervolgens wordt suiker gegoten (een theelepel met een glaasje), peper, zout (breng ze naar smaak), wijn wordt gegoten (een glas), waarna de inhoud van de pan driekwart uur onder het deksel wordt gestoofd onder af en toe roeren. Bereide avocado wordt in plakjes gesneden, bestrooid met citroen en bedekt met zure room of mayonaise, en vervolgens op sneetjes brood gelegd. Bovenste - rundvleesplaten, daarop - gekoelde uienconfituur.
Deze vissen vormen samen met avocado's een geweldige combinatie. Ze moeten uit de olie worden gedraineerd, overgoten met een lepel wijnazijn en besprenkeld met citroenschil en peterseliegroenten - gedurende tien minuten, zodat ze licht gemarineerd zijn. Avocado wordt gepureerd met een teen knoflook, citroensap, peper en zout. Stukjes brood worden gebakken om croutons te maken, tomatencirkels worden er bovenop gelegd, met geurige sprot erop. Je kunt het een beetje met citroensap besprenkelen.
We hebben u verschillende recepten gepresenteerd vanavocado (met trouwens een foto waarop je kunt zien hoe verleidelijk gerechten ermee zijn). Dus voel je vrij om deze vruchten te kopen en er verschillende goodies mee te bouwen.
