De Russische tafel onderscheidt zich altijd door zijn rijkdom.Alle buitenlanders merkten op dat de traktaties altijd erg gevarieerd en lekker waren. De koninklijke tafel bevatte honderden gerechten, verschillende soorten vlees, stoofschotels, taarten en drankjes. Veel gerechten zijn uit andere landen geleend, maar ze hebben allemaal een strenge selectie doorstaan. Chef-koks selecteerden alleen de beste recepten, die na verloop van tijd verbeterden en tot het ideale resultaat leidden. Bijzondere aandacht werd besteed aan de eerste gerechten - in Rusland de zogenaamde vloeibare gerechten. Het woord "soep" kwam veel later bij ons op. Maar de traditie van dineren met vloeibare gerechten gekookt in vlees, vis, champignons en andere bouillons is sinds de oudheid bewaard gebleven. Wat is de meest populaire soep in de Russische keuken? Laten we het uitzoeken!
Wat betreft de gewone mensen, boervrouwen kookten altijd van de ingrediënten die er waren. Aangezien landbouw, visserij en veeteelt altijd in Russische dorpen zijn ontwikkeld, was het product voorhanden. Aardappelen, kool, vis, granen ... het is onmogelijk om te bepalen welke van deze producten het populairst is.
Soep in de Russische keuken heeft altijd een speciale plaats ingenomen.Het was relevant op alle feestdagen en feesten. De Russische keuken biedt een grote verscheidenheid aan voorgerechten. Voordat de verschijning van vloeibare stoofschotels, die we tegenwoordig gewend zijn, meelsoepen serveerde in Rusland, heetten ze:
Om te begrijpen wat de meest populaire soep isIn de Russische keuken van vandaag benadrukken we de gerechten die we vanaf onze kindertijd op eettafels observeerden. Traditioneel bestaan Russische soepen uit de volgende soorten:
Een aparte soepcategorie bevat verschillendesoorten borsjt. Over geschillen wordt al lang gediscussieerd over de oorsprong ervan. Hierover bestaan twee meningen. De eerste versie zegt dat borsch voor het eerst werd gekookt in Kievan Rus, het was onmiddellijk geliefd bij boeren en zelfs vertegenwoordigers van koninklijk bloed. Tot de fans van de bloedrode soep behoorde Catherine II, die hem haar favoriete gerecht noemde en het vaak bij de koks bestelde. Het uiterlijk van het recept voor klassieke borsjt wordt ook toegeschreven aan de Polen, Roemenen, Litouwers en Moldaviërs. Op een moderne Russische tafel neemt borsjt een eervolle plaats in, maar bietensoep kan niet worden toegeschreven aan echte Russische gerechten.
Veel vrouwen willen een gezin hebben, vrouw worden enmoeders. Hiervoor is het erg belangrijk om een goede gastvrouw te zijn. Soep voor de lunch is een van de regels van een gezond dieet en om ervoor te zorgen dat alle gezinsleden het kunnen volgen, moet je een goed recept kiezen. Volgens huisvrouwen is koolsoep de meest favoriete soep in Russische gezinnen. Dit landelijk Russische gerecht wordt meestal gemaakt van kool. Maar soms wordt dit ingrediënt vervangen door brandnetel of zuring. Hoe maak je zo'n soep klaar? Het klassieke recept bevat:
Groenten in de soep kunnen rauw of gestoofd wordenolie. Nadat de soep is gekookt, moet je hem enkele minuten laten trekken. Koolsoep wordt meestal geserveerd met zure room en kruiden. Er is nog een andere optie voor het koken van koolsoep: dagelijkse koolsoep. Ze moeten worden gekoeld en een dag op een koude plaats worden bewaard, en pas dan serveren.
Zelfgemaakte soepen zijneen integraal onderdeel van het menu van elke Russische familie. Voor iemand is okroshka een favoriete soep. Zo'n soep is erg licht en kookt meestal in het hete seizoen. Anderen kunnen zich hun leven niet voorstellen zonder een mengelmoes. Deze soep is meestal erg geliefd bij mannen. De voordelen zijn onder meer dat ze snel opeten en lange tijd goed gevoed blijven.
Chowder behoort ook tot nationale Russische gerechten.Ze kwam rond de 11e eeuw naar Rusland, maar in die tijd heette elke soep de soep, die op vlees, kip of visbouillon kon zitten. En pas in de 17e eeuw dachten de mensen duidelijk dat het oor vis moest bevatten en precies op zijn bouillon moest worden gekookt. Tegenwoordig is de technologie voor het maken van vissoep enorm veranderd. Wuhu is dol op koken op de brandstapel, men gelooft dat deze methode het lekkerst is. Desondanks is ook zelfgemaakte soep populair. De vis moet vers zijn, gebruik in het beste geval twee soorten tegelijk. Het kunnen baars, snoek, snoekbaars, kroeskarper, karper en andere soorten zijn. Kwabaal, meerval of ide worden aan het witte oor toegevoegd. Black ear is gemaakt van beluga, nelma of zalm. Er is ook een drievoudig oor, hier wordt één vissoort alleen gebruikt voor het maken van bouillon. De keuze van het keukengerei is ook belangrijk: gebruik voor het koken van vissoep een gietijzeren of aluminium pan.
Wat is de meest populaire soep in de Russische keuken?Het antwoord op deze vraag is niet zo eenvoudig. Het is niet eenvoudig om een kind bijvoorbeeld kool te laten eten. Maar kinderen houden van noedelsoep als lunch. Meestal wordt het gekookt in bouillon van kip of champignons. Het resultaat is een licht smakelijke soep, waar elk wispelturig kind van zal genieten.
Beste minnaressen, als u nog steeds niet heeft besloten,welke soep u vandaag moet bereiden, vraag uw huishouden gewoon om advies. Ze weten precies wat de meest populaire soep is in de Russische keuken! Succes in de keuken en in familiezaken.
